Kdoule

Kdoule
Celkový pohled na rostlinu s ovocem
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:RůžovýPodrodina:ŠvestkaKmen:jabloněRod:Kdoule
Mezinárodní vědecký název
Cydonia Mill. , 1768
Synonyma
viz text
Jediný pohled
Cydonia oblonga  Mill. — Kdoule obecná
Systematika na Wikispecies Obrázky na Wikimedia Commons TO JE   25159 NCBI   36610 EOL   245489 ÚSMĚV   g:12779 IPNI   724549-1 TPL   rjp-528

Kdoule ( lat.  Cydōnia ) je monotypický rod dřevin z čeledi Rosaceae . Typ Kdoule obyčejná nebo kdoule podlouhlá ( lat.  Cydonia oblonga ) je jediným zástupcem tohoto rodu, ovocné plodiny.

Botanický popis

Listnatý strom nebo keř 1,5 až 4-5 m vysoký, s větvemi stoupajícími šikmo vzhůru .

Kůra je tenká, šupinatě se odlupující, na kmeni a starých větvích tmavě šedá, červenohnědá nebo černohnědá, hladká; na mláďatech - hnědošedé, plstnaté; výhonky jsou šedozelené, hustě plstnatě pýřité.

Listy střídavé, vejčité nebo oválné, někdy široce eliptické, zřídka zaoblené, celokrajné, na vrcholu ostré nebo tupé, s klínovitou, zřídka zaoblenou nebo mírně srdčitou bází, svrchu tmavě zelené, lysé, zespodu šedavé od plstnatého dospívání, 5 -10 dlouhé, do 12 cm, široké až 7,5 cm, s řapem do 2 cm Palisty spadající, se žláznatými chlupy, podlouhle vejčité, vzácně kopinaté, 6-12 mm dlouhé, 4-6 mm široké.

Květy jsou pravidelné, většinou jednotlivé, na krátkých plstěně pýřitých stopkách . Kalich je pětidílný, zůstává s plody. Corolla světle růžová, bílá nebo růžová, velká, až 4,5-5 cm v průměru; plátky obvejčité, s krátkým nehtem. Tyčinek 15-25, obvykle 20. Pestík se spodním pětičlánkovým vaječníkem srostlým s hypanthiem ; sloupy pět, hustě pýřité, z nichž každý je zakončen šikmým vroubkovaným stigmatem ; plodolistů pět se žláznatě pilovitými okraji, vně plstnatě pýřité, připojené k hornímu okraji džbánkovitě rozšířené části hypanthia; sepals pět, celé, podlouhlé, zakřivené. Kvete v květnu - červnu.

Plodem  je nepravé jablko s pěti vícesemennými hnízdy, chlupaté, téměř kulovité nebo hruškovité, často tupě žebrované, citronové nebo tmavě žluté barvy, někdy s načervenalým jednostranným „pálením“, ve zralosti zprvu plstnatě pýřité , hladká a tvrdá, 2,5-3 v průměru, 5 cm ve volné přírodě a až 15 cm v kultivovaných formách. Dužnina je velmi voňavá, málo šťavnatá, tvrdá z četných kamenitých buněk. Chuť je nakyslá, svíravá, nasládlá. Semena jsou červenohnědá, obvejčitá, nepravidelně hranatá, se slupkou na vnější straně silně slizovitou; hmotnost 1000 semen je 24-44 g [2] . Plody dozrávají v září - říjnu.

Distribuce

Rostlina je jednou z nejstarších ovocných plodin, které lidstvo zná již více než 4000 let. Kdoule je považována za rodiště Kavkazu , odkud se dostala do Malé Asie a poté do starověkého Řecka a Říma .

V přírodě areál pokrývá Kavkaz, Zakavkazsko a Střední Asii [3] : Ázerbájdžán , Dagestán a Turkmenistán ( Kopetdag ) [2] . Široce rozšířený a naturalizovaný v celém Středomoří , mírných oblastech Asie , jižní a střední Evropy . Pěstuje se v mnoha oblastech Evropy (až po Skotsko a Norsko , 63° 50' s. š.), Severní a Jižní Africe , Severní a Jižní Americe , Austrálii a Oceánii .

Ekologie

Kdoule roste na pláních v lesích podél okrajů, na pasekách a pasekách, podél břehů nádrží a na svazích v dolním horském pásu, stoupajícím až do nadmořské výšky 1400 m. Preferuje hluboké, volné, úrodné a vlhké půdy . Vyskytuje se na písčitých, aluviálních půdách, červenozemích , černozemích a také na zaplavovaných bažinatých místech.

Na Kavkaze roste na suché půdě spolu s dubem , mišpulí , dřínem , hlohem , divokou růží ; zároveň často roste kolem zarostlých nádrží a tvoří houštiny mezi pobřežními travinami a perskými papoušky . Po dlouhou dobu může růst s nedostatkem vláhy nebo bez zavlažování ; zároveň snadno odolává silné vlhkosti - například v oblasti Astrachaň kdoule trpí záplavami méně než jiné ovocné stromy .

Kdoule je nejproduktivnější na těžkých hlinitých půdách , ale na písčitých půdách plodí dříve. Přitom na suchých půdách jsou plody menší a sušší, na zamokřených zase šťavnatější, ale dřevnaté a svíravé. Plody pěstovaných stromů dosahují 2 kg, divoké - 60-100 gramů. Divoká kdoule špatně plodí - 2-10 plodů na rostlině.

Množení semeny (získávají se silné divočáky ), řízky , kořenové výhonky a roubování .

Téměř všechny staré stromy jsou postiženy srdeční hnilobou způsobenou houbou Fomes fulva . Houba Sclerotinia cydoniae napadá listy, což velmi ovlivňuje celkovou velikost stromu a jeho výnos.

Rostlinné suroviny

Chemické složení

Semena obsahují sliz (až 20 %), amygdalinový glykosid (0,53 %), škrob , třísloviny , emulsinový enzym , mastný olej (8,15 %) s obsahem glyceridů kyseliny myristové a isoleové .

Zralé plody obsahují cukr (až 10,85 %, včetně fruktózy  - až 6,27 %) [2] , třísloviny (0,66 %), protopektiny (4,7 %), silice a organické kyseliny (1,22 %: jablko , citron , víno ). Enantho-ethyl a pellargon-ethyl estery byly nalezeny ve slupce plodů , které dodávají plodům specifickou vůni. Ovocná šťáva obsahuje kyselinu jablečnou (asi 3,5 %), cukr a gumu .

Příprava

Plody se sklízejí ve zralosti, dužina se posílá k dalšímu zpracování a semena se suší při teplotě 40-50 °C. Nať se sbírá v červnu - červenci, poté se suší pod přístřeškem nebo v sušičce při teplotě 40-50°C. Semena a listy se skladují v těsně uzavřené nádobě po dobu jednoho roku.

Farmakologické vlastnosti

V lékařské praxi se používají plody, semena a listy kdoule. Léky vyrobené z kdoule mají tonizující , diuretický , adstringentní , protivředový a antibakteriální účinek. Čerstvé ovoce se používá jako choleretikum a diuretikum. Semena kdouloně ve formě odvaru se v lékařské praxi používají jako obalující prostředky ke snížení lokálního dráždivého účinku jiných léčivých látek a zpomalení jejich vstřebávání.

Semena mají laxativní , expektorační a změkčující vlastnosti ( tato léčiva jsou vyloučena z VIII vydání Státního lékopisu SSSR [4] ).

Hospodářský význam a aplikace

Kdoule ve Středomoří byla ve starověku považována za symbol lásky a plodnosti a byla zasvěcena bohyni Venuši [5] . Předpokládá se, že to byla kdoule, která byla „ jablkem “, které Paříž darovala Afroditě . Kdoule byla ona „zlatá jablka“ rostoucí v pohádkové zahradě Hesperidek [6] . Ve starověkém Řecku byla kdoule taková žádaná a čestná, že ji novomanželé v den svatby určitě jedli, aby se jim žilo dobře, jako ušlechtilé aroma kdoule [6] .

Kdoule je vyšlechtěna jako ovocný strom produkující krásné a voňavé plody a jako podnož pro roubování hrušek ve formě kultury [7] . Hrušky naroubované na kdoule mají zakrslý růst, plodí dříve a plodí kvalitnější plody. I. V. Michurin vyšlechtil mrazuvzdornou kdoulovou odrůdu 'Northern' , která má velký význam pro propagaci zakrslé kultury v severnějších oblastech [6] .

Plody jsou jedlé a syrové, pro tvrdou dužninu a kyselou chuť se však častěji používají k výrobě nealkoholických nápojů, kompotů , želé , džemů , zavařenin , marmelád a jako koření k masu [8] [9] . Slovo „ marmeláda “ je odvozeno z portugalského názvu pro kdoule- marmelo [6] .

V lidovém léčitelství se kdoule používá při zácpě , kolitidě , plynatosti , onemocnění dýchacích cest , děložním krvácení a kašli . Zralé plody se používají při tuberkulóze , bronchiálním astmatu , gastrointestinálních onemocněních . Vodný roztok hlenu se používá k výrobě očních vod, pro kosmetické účely, k posílení vlasů.

Sliz se používá v textilním průmyslu k leštění tkanin [4] ; vodný odvar může nahradit arabskou gumu .

V některých zemích se kdoule umisťuje do skříní, aby prádlo a oděvy příjemně voněly, takže působí jako jakýsi sáček [6] .

Kdoule se také pěstuje jako okrasná rostlina ; je vhodný pro tvorbu živých plotů , dobře snáší střih.

Vlastnosti a vlastnosti dřeva

Kdoule je bělové dřevo , světle žluté nebo růžově žluté, difuzně cévnaté, se špatně viditelnými prstenci růstu , tvrdé, dobře leštěné. Velmi zřídka se používá v průmyslu. V Rusku není těžba slibná kvůli malým zásobám. Na severu Indie se používá v řemeslné a drobné výrobě vyřezávaných a soustružených výrobků, suvenýrů a drobných rukodělných výrobků.

Taxonomie

Cydonia oblonga  Mill. , The Gardeners Dictionary : osmé vydání The gardeners dictionary: osmé vydání; CYD-CYN . 1768.

Synonyma

• Pyrus cydonia  L. , 1753
• Sorbus cydonia  Crantz , 1763
• Pyrus-Cydonia cydonia  Weston , 1770
• Cydonia cydonia  ( L. ) Pers. , 1806.
• Cydonia vulgaris  Pers. , 1807.
• Cydonia communis  Loisel. , 1809.
• Cydonia europaea  Savi , 1811.
• Cydonia sumboshia  Buch.-Ham. ex D. Don , 1825.
• Cydonia vulgaris var. oblonga  ( Mill. ) DC. , 1825.
• Cydonia maliformis  Beck , 1890

Formuláře

V rámci druhu se rozlišuje řada forem:

• Cydonia oblonga f. pyramidalis C. K.  Schneid.  - s pyramidovou korunou;
• Cydonia oblonga f. marmorate C. K.  Schneid.  - listy se žlutými a bílými skvrnami;
• Cydonia oblonga f. maliformis C. K. Schneid  .  - s plody ve tvaru jablka;
• Cydonia oblonga f. pyriformis  Rehd.  - s plody hruškovitého tvaru;
• Cydonia oblonga f. lusitanica C. K.  Schneid.  - s hruškovitými, žebernatými plody.

Odrůdy

Z odrůd vyšlechtěných v SSSR a pěstovaných na území Ruska a sousedních států jsou nejpoužívanější:

Středoasijské odrůdy jsou horší než kavkazské odrůdy, pokud jde o velikost plodů, ale lepší v chuti. Odrůdy vyšlechtěné Lutherem Burbankem jsou méně velkoplodé, ale vyznačují se větší předčasností, výnosem, odolností vůči suchu nebo mrazu. Za nejstarší evropskou odrůdu je považována kdoule portugalská , vyšlechtěná ve starém Římě .

Poznámky

1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
2. ↑ 1 2 3 Atlas léčivých rostlin SSSR / Ch. vyd. akad. N. V. Tsitsin. - M. : Medgiz, 1962. - S. 11. - 702 s.
3. ↑ Podle webu GRIN (viz karta závodu).
4. ↑ 1 2 Encyklopedický slovník léčivých, silicových a jedovatých rostlin / Komp. G. S. Ogolevets. - M .: Selkhozgiz, 1951. - S. 10. - 584 s.
5. ↑ Gladková, 1981 , s. 184.
6. ↑ 1 2 3 4 5 Orlova Zh. I. Vše o ovoci. - Moskva: Agropromizdat, 1989. - S. 95. - 303 s.
7. ↑ Kdoule: druh . Získáno 13. prosince 2021. Archivováno z originálu dne 13. prosince 2021. (neurčitý)
8. ↑ Kniha o chutném a zdravém jídle / pod. vyd. Ya. I. Betsofen, G. B. Damaskina. - ed. opravit a doplňkové — M.: Pishchepromizdat, 1955
9. ↑ Bodanov Yu.F. Encyklopedie domova a rodiny . - Moskva: OLMA-Press, 2002.

Literatura

• Cydonia vulgaris // Botanický slovník / komp. N. I. Annenkov . - Petrohrad. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
• Rostovtsev S. Kdoule // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1905. - T. příd. I. - S. 54.
• Kdoule  // A - Acolla. - M .  : Sovětská encyklopedie , 1926. - Stb. 755-756. - ( Velká sovětská encyklopedie  : [v 66 svazcích]  / šéfredaktor O. Yu. Schmidt  ; 1926-1947, sv. 1).
• Kvit  // Guma - Klasson. - M .  : Sovětská encyklopedie , 1936. - Stb. 131. - ( Velká sovětská encyklopedie  : [v 66 svazcích]  / šéfredaktor O. Yu. Schmidt  ; 1926-1947, sv. 32).
• Gladkova V. N. Čeleď růží neboli růžovitých (Rosaceae) // Život rostlin  : v 6 svazcích  / kap. vyd. A. L. Takhtadzhyan . - M .  : Vzdělávání , 1981. - V. 5. Část 2: Kvetoucí rostliny  / ed. A. L. Takhtadžjan. - S. 175-187. — 512 s. — 300 000 výtisků.
• Maznev N. I. Encyklopedie léčivých rostlin. - 3. vydání, Rev. a doplňkové - M .: Martin, 2004. - ISBN 5-8475-0213-3 .
• Poyarkova A.I. Rod 725. Kdoule -Cydonia  // Flóra SSSR  : ve 30 svazcích  / kap. vyd. V. L. Komárov . - M  .; L  .: Nakladatelství Akademie věd SSSR , 1939. - T. 9 / ed. svazky S. V. Juzepčuka . - S. 334-335. - 540, XIX str. - 5200 výtisků.
• Shipchinsky N.V. Rod 13. Kdoule -Cydonia // Stromy a keře SSSR  : Divoké, pěstované a nadějné pro úvod: v 6 svazcích  - M  .; L  .: Nakladatelství Akademie věd SSSR , 1954. - T. 3: Krytosemenné rostliny. Čeleď Trochodendronaceae - Rosaceae / ed. S. Ya. Sokolov . - S. 374-378. — 872 s. - 3000 výtisků.

Odkazy

• Cydonia oblonga  (anglicky) : Podrobnosti taxonu na webu Tropicos .
• Cydonia oblonga : Informace o taxonu v projektu Plantarium (Plant Key and Illustrated Species Atlas).  (Přístup: 9. ledna 2014)
• Kdoulové pokrmy na portálu Gastronom
• Kdoule: užitečné vlastnosti a tajemství vaření na NTV

Slovníky a encyklopedie	Velká dánština Velká Katalánština Velký Rus Velký sovět (1 ed.) Brockhaus a Efron Brockhaus a Efron okolo světa Malý Brockhaus a Efron Encyklopedický lexikon Britannica (online) Treccani
Taxonomie	APNI EOL GBIF ÚSMĚV iPřírodovědec NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Plantárium Seznam rostlin Tropicos WFO
V bibliografických katalozích	GND : 4126459-9 J9U : 987007549280305171 LCCN : sh94005757 NDL : 00576763 NKC : ph569761