Alto Douro

Vinařská oblast Alto Douro ( port. Região Vinhateira do Alto Douro ) je historická oblast v portugalské provincii Traz-os-Montes a Alto Douro , kde se víno vyrábí tradičními postupy již dva tisíce let. [1] Oblast se nachází v údolí Douro mírně nad městem Porto , odtud název Alto Douro znamená „horní Douro“.

Vyrábí mnoho odrůd vín od lehkého typu Bordeaux až po plná burgundská a fortifikovaná vína . [2] Za hlavní produkt Alto Douro je však považováno portské víno , které se světově proslavilo od 18. století . [jeden]

Historie

Archeologické důkazy naznačují, že vinařství v této oblasti bylo rozvinuto již ve 3. - 4. století a některá objevená semena hroznů pocházejí z dřívější doby. [3] Ve středověku, počínaje polovinou 12. století , měli na kraj velký vliv cisterciáci , kteří v okolí vybudovali tři kláštery.

První zmínka o přístavu se objevuje v roce 1675. Poté, co byla podepsána Methuenská smlouva mezi Anglií a Portugalskem (1703), bylo v Portu postaveno mnoho britských přístavů , což přispělo k rozšíření portského vína. Za účelem zavedení kontroly nad výrobou a obchodem s tímto produktem vydal portugalský král 10. září 1756 výnos o přidělení pozemků pro výrobu portského vína. Alto Douro se tak stalo první vinařskou oblastí na světě s právně stanovenými hranicemi. Zpočátku se vinné terasy nacházely v západní části moderního Alto Douro, nakonec se rozšířily na východ s teplejším klimatem.

V 19. století byly vinice Alto Douro několikrát vystaveny epifytóze : v roce 1852 je zasáhla padlí ( oidium ) a v roce 1863  škůdce révokaz .

V polovině 20. století se začalo vyrábět stolní víno na export , které předtím většinou nepřesahovalo rámec regionu. Enolog Fernando Nicolau de Almeida začal vyrábět místní stolní víno po návštěvě francouzského Bordeaux během válečných let. Výsledkem bylo, že v roce 1952 bylo víno Barca Velha vyrobeno z vinné révy pěstované v podoblasti Douro Superior. [4] V 70. a zejména v 90. letech se vyráběly i nové odrůdy vín. Ten byl spojen se vstupem Portugalska do Evropského hospodářského společenství v roce 1986 a odstraněním monopolu v tomto segmentu. [5]

V roce 2001 byla vinařská oblast zapsána na seznam světového dědictví UNESCO pro „kulturní krajinu výjimečné krásy, která odráží technologický, sociální a ekonomický vývoj“ regionu. [jeden]

Geografie

Region je chráněn před atlantickými větry pohořími Maran a Montemuro a vyznačuje se kontinentálními klimatickými podmínkami s horkými léty a chladnými zimami.

Alto Douro je obvykle rozděleno do tří podoblastí, pohybujících se ze západu na východ: [6]

• Dolní Korgo ( port. Baixo Corgo ) zaujímá obdělávanou plochu 14 000 hektarů, spadne zde největší množství srážek, podnebí je mírné. Ačkoli je tato podoblast historicky první, která se pěstuje, obecně je víno vyrobené z místních hroznů považováno za méně kvalitní než vína z ostatních dvou podoblastí.
• Horní Corgo ( port. Cima Corgo ) je největší podoblastí s obdělávanou plochou 19 000 ha a je soustředěna na vesnici Pignan.
• Douro Superior ( port. Douro Superior ) - nejsušší a nejteplejší podregion, zabírá 8700 hektarů a táhne se až k hranici se Španělskem .

Vinice jsou pěstovány převážně terasovitě . Pro výrobu portského vína je kultura vysazena na břidlicové půdě, pro stolní vína - na půdě s žulovým základem.

Odrůdy hroznů

Hlavní odrůdy révy pěstované v Alto Douro jsou: bashtardo , morisha tinto, tinta amarela, tinta baroca, tinta can, tinta rorish , toriga francesa a toriga nacional (tmavé odrůdy), donzelino branco, goveia , malvasia , rabigata a viozinho. [2]

Poznámky

1. ↑ 1 2 3 Alto Douro Archivováno 11. července 2017 v UNESCO Wayback Machine .
2. ↑ 1 2 Stevenson T. The Sotheby's Wine Encyclopedia ISBN 0-7566-1324-8 Dorling Kindersley, 2005, s. 331.
3. ↑ UNESCO: Alto Douro (Portugalsko) č. 1046 . Získáno 17. května 2010. Archivováno z originálu dne 25. října 2012. (neurčitý)
4. ↑ Wine Anorak: Vinařská revoluce Douro . Získáno 17. května 2010. Archivováno z originálu 6. května 2010. (neurčitý)
5. ↑ Wine Access: Portugalská revoluce suchého vína Archivováno 11. září 2009.
6. ↑ Wine Anorak: Revoluce vína Douro Část 1: Přehled . Získáno 17. května 2010. Archivováno z originálu 4. května 2010. (neurčitý)

Odkazy

• Vinařství v Alto Douro  (odkaz není k dispozici)  (anglicky)  (odkaz není k dispozici)
• The Wine Anorak: Zaostřeno na portugalský  region Douro

Slovníky a encyklopedie	Brockhaus a Efron