| Toriga Nacional | |
|---|---|
| přístav. Touriga National | |
| Také odkazoval se na | Bical Tinto, Mortágua, Mortágua Preto, Touriga, Touriga Fina, Tourigao, Tourigo Antigo |
| Barva | Černá |
| Původ | |
| Hlavní regiony | Portugalsko :Douro, Dau |
| Pozoruhodná vína | Portské víno |
| Choroby a škůdci | černá skvrna , opadání květů, hrášek |
| VIVC | 12594 |
| Charakteristika vína | |
| Všeobecné | tmavě tmavá barva; vysoký obsah tříslovin, kyselosti a alkoholu; vůně fialek, červených a černých bobulí |
| S věkem | koření, zeleninové tóny |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Toriga Nacional ( port. Touriga Nacional ) - technická odrůda révy vinné ; jedna z nejznámějších odrůd Portugalska a nejlepší červené odrůdy doporučené pro výrobu portského vína . Dodává vínu dobrou strukturu a tělo, intenzivní ovocné aroma s květinovými tóny, bohatou barvu s fialovými odstíny, vysokou kyselinku a obsah alkoholu .
"Toriga" bez specifikace v některých regionech (například v Austrálii ) může znamenat především přesně Toriga Nacional, zatímco v jiných ( USA ) častěji znamená odrůdu Toriga Franca [1] .
Název kultivaru pravděpodobně pochází z fregesia Torigu ( port. Tourigo ). Odrůda získala lichotivé recenze a byla pěstována v poměrně velkých objemech v 19. století, před krizí fyloxéry . Takže podle některých údajů v regionu Dau dosáhl podíl ploch vinic pod touto odrůdou 90 % [2] . Do poloviny 20. století se obliba Torigi Nacional mezi vinaři (v menší míře mezi vinaři ) výrazně snížila pro jeho nízkou užitkovost a sklon k prolévání, což se projevilo po naroubování odrůdy na podnož odolnou vůči fyloxéře. V Douro odrůda téměř vymizela, ale v Dou byla nadále poměrně významná [3] .
V roce 1979 začaly cílené pokusy o oživení odrůdy, které se ukázaly jako velmi úspěšné; klonální výběr vrátil Toriga Nacional na vrchol portugalského vinařství . Na konci 90. let dosáhla výsadba Torigi Nacional v Portugalsku 2 760 hektarů . . Nízký výnos odrůdy vede k tomu, že její podíl na celkovém objemu vín je malý, ale hraje důležitou roli při scelování těch nejlepších portských.
Toriga Nacional se také pěstuje v omezeném množství mimo Portugalsko - v Austrálii , USA , Argentině a dalších zemích.
Koruna mladého výhonu je otevřená, s karmínovým lemováním a arachnoidální pubescencí střední hustoty [4] .
Mladé listy jsou zelené s měděným nádechem, se střední hustotou arachnoidního dospívání na spodní straně. Zralé listy jsou malé, pětilaločné, ploché, středně zelené; spodní povrch se smíšenou pubescencí střední hustoty. Řapíkatý zářez je otevřený, tvaru V; boční prohlubně jsou otevřené, ve tvaru písmene U.
Květy bisexuální.
Shluky jsou malé, válcovité, střední hustoty.
Bobule jsou malé a střední, kulaté nebo kulaté oválné, černé s namodralým voskovým povlakem, s průměrnou tloušťkou slupky a měkkou dužninou.
Brzy kvetoucí ; doba zrání je průměrná. Odrůda se vyznačuje nízkou produktivitou (~150 g - 1,5 kg na révu, v závislosti na klonu a podmínkách), kvůli tendenci opadávat květy a hrách.
Odrůda se sice dobře přizpůsobuje různým půdám , ale pěstování na velmi úrodné půdě je z hlediska kvality bobulí nežádoucí. Citlivý na hydrostres , při kterém může ztrácet listy.
Odolnost vůči chorobám ( padlí , oidium , plíseň šedá ) a škůdcům ( cikáda , mol ) je vysoká, ale odrůda je poněkud náchylná k černé skvrnitosti .
Malé bobule Torigi Nacional mají vysoký poměr slupky k hmotnosti dužiny, což má za následek vysokou extrakci složek slupky do vína. Odrůda produkuje vína syté, sytě červené barvy s fialovými odstíny, středním až vysokým obsahem alkoholu, vysokou kyselinou a vysokými taniny. Intenzivní, ovocná vůně červených a černých bobulí ( maliny , ostružiny ) s květinovými tóny (fialka, levandule). Potenciál pro zrání vína je vysoký.
Kromě portských a podobných vín z jiných zemí se Toriga Nacional hojně používá k výrobě nefortifikovaných vín. Odrůda je často zahrnuta do směsí; podle některých enologů je výhodnější smíchat odrůdu s jinými, protože to dává vynikající, komplexní vína, ale jednoodrůdová vína založená na Torigi Nacional se také vyrábějí v poměrně velkém objemu.