Viognier

Viognier ( fr.  Viognier ) je moštová odrůda používaná k výrobě bílých vín . Známý jako Petit Viognier, Galopin.

Domovinou odrůdy je Francie , údolí Rhony . Dnes se Viognier vyskytuje v různých vinařských oblastech světa, včetně Austrálie , Jižní Afriky, USA , v severní Itálii, na Krymu.

Popis odrůdy

List je střední, zaoblený, pětilaločný. Řapíkatý zářez je otevřený, lanceto. Květ je oboupohlavný. Hrozen je středně velký, válcovitý nebo komolý kužel, hustý. Bobule je středně velká, kulatá nebo mírně vejčitá, jantarově bílá, s mírným muškátovým aroma.

Doma, ve Francii, dozrává Viognier obvykle do konce září. V plné zralosti je kyselost nízká.

Aplikace

Vína vyrobená z hroznů Viognier se liší podle pěstitelské oblasti od podobných jako Riesling až po Chardonnay . Viognier se nejlépe hodí pro výrobu „mladých“ vín, která nepodléhají stárnutí.

Viognier se používá k výrobě jednoodrůdových vín, ale dobře funguje i ve směsích s jinými odrůdami.

Odkazy

• Viognier je hrozen. Vše o hroznech
• Viognier | Expert na víno
• Užijte si Viognier. Stránka věnovaná odrůdě Viognier a jejím vínům. (Angličtina)
• Popis odrůdy Viognier.  (Angličtina)
• Kevin Knauss. Drcení hroznů viognier na vinicích Stescher Krommer. Zpráva o sklizni a ražení hroznů Viognier a Tempranillo v Kalifornii . Ilustrace a videa. (Angličtina)