| Grechetto | |
|---|---|
| ital. Grechetto italsky. Grechetto di Orvieto | |
| Barva | bílý |
| Původ | |
| Hlavní regiony | Umbrie |
| Pozoruhodná vína | Orvieto |
| VIVC | 4966 |
Grechetto nebo Grechetto white (Grechetto bianco) je bílá italská odrůda vinné révy řeckého původu . Hrozna se pěstuje po celé střední Itálii, zejména v oblasti Umbrie, kde se používá ve víně Orvieto , zařazeném na seznamu italských vín kategorie DOC (Denominazione di origine controllata-DOC) . Odrůda je určena především k míchání, i když několik značek vín se vyrábí také pouze z této odrůdy. Grechetto se obvykle mísí s Chardonnay , Malvasia , Trebbiano a Verdello . Silné slupky bobulí poskytují dobrou odolnost proti padlí a oidium , které může napadnout hrozny pozdě ve sklizni hroznů . Díky tomu je Grechetto vhodnou směsí hroznů pro italské dezertní víno Vin Santo [1] .
V Itálii se odrůda Grechetto vyskytuje ve vynikajících vínech centrální oblasti - nejvíce v Umbrii - Orvieto a také ve vybraných vínech z oblastí Torgiano a Colli Martani . Hrozna se v regionu pěstuje ve větší míře, protože v ní vinaři vidí větší potenciál než jiné velké umbrijské bílé odrůdy jako Drupeggio a Trebbiano [1] . V regionu Lazio se odrůda pěstuje v Cervaru , kde rodina Antinori , jedna z nejstarších vinařských rodin, aktivně prodává víno, které je směsí Grechetta a Chardonnay [2]
Silná slupka Grechetta umožňuje, aby se jednalo o pozdní sběr hroznů s vysokým obsahem cukru . To přispívá k výrobě dezertních vín. Existují nejméně 2 subkultivary Grechetto - Todi (Grechetto di Todi) a Grechetto Spolentino (Grechetto Spolentino), přičemž první z nich je v regionu více pěstován [1] . Réva Grechetto je málo produktivní a schopná produkovat koncentrované aroma. Hrozny se používají hlavně k míchání, aby vínu přinesly bohatost a strukturu. Především se odrůda mísí s Chardonnay , Malvasia , Trebbiano a Verdello . V Umbrii může Grechetto přidat do vína bylinnou nebo ořechovou příchuť [2] .
Jako mnoho starých odrůd má velké množství synonym. Databáze VIVC obsahuje dvě desítky jmen [3] , mezi něž patří Greca del Piemonte , Grecherello , Grechetto bianco , Grechetto di Orvieto , Grechetto Nostrale , Grechetto Spoletino , Greco , Greco bianco di Perugia , Greco Spoletino , Montanalo istil , O Montanalo Bianco , O Pizzinculo , Pocinculo , Pulce , Pulcincolo , Pulcinculo bianco , Pulcinculu , Pulcinella , Stroppa Volpe , Strozza Volpe , Strozzavolpe , Uva di San Marino .
Přestože je synonymem pro stejnojmennou odrůdu, není příbuzná s řeckým bílým (Greco bianco) hroznem z Kalábrie [1] .