| Dolcetto | |
|---|---|
| ital. Dolcetto | |
| Barva | Černá |
| Původ | |
| Hlavní regiony | Piemont , Lombardie |
| VIVC | 3626 |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Dolcetto je technická ( vinná ) odrůda vinné révy používaná k výrobě červených vín .
Patří do ekologické a geografické skupiny západoevropských odrůd révy vinné.
Domovinou a hlavní oblastí pěstování této odrůdy je italský Piemont . Dochovaly se archivní záznamy z roku 1593, ve kterých je zmínka o sklizni hroznů Dozzetti ve vesnici Doliani v Piemontu . Pěstuje se také v Lombardii (zejména v zóně Oltrepo Pavese), v Ligurii (zóna Imperia, někdy nazývaná Ormeasco) a ve Valle d'Aosta.
Síla růstu révy je slabá-střední. List je střední, pětilaločný. Listy mají na spodní straně mírné dospívání. Květy bisexuální. Shluk je středně kuželovitý, protáhlý, obvykle připomíná tvar křídla. Výnos této odrůdy je průměrný. Týká se odrůd raného-středního zrání. Dozrává o čtyři týdny dříve než odrůda Nebbiolo . Nenáročný na půdu. Velmi citlivý a extrémně nestabilní vůči houbovým chorobám, zejména peronospore .
Používá se k výrobě stolních a dezertních vín .