Alginát sodný
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 2. února 2022; kontroly vyžadují 4 úpravy .| alginát sodný | |
|---|---|
| Všeobecné | |
| Systematický název |
alginát sodný |
| Chem. vzorec | ( C6H706Na ) n _ _ _ _ |
| Klasifikace | |
| Reg. Číslo CAS | 9005-38-3 |
| Reg. číslo EINECS | 618-415-6 |
| Codex Alimentarius | E401 |
| CHEBI | 53311 |
| Bezpečnost | |
| NFPA 704 |
0
0
0 |
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Alginát sodný ( chemický vzorec - (C 6 H 7 O 6 Na) n ) - organická sodná sůl kyseliny alginové .
Aplikace
Alginát sodný je registrován v potravinářském průmyslu jako potravinářská přídatná látka - E401 . Používá se jako zahušťovadlo a stabilizátor.
Kyselina alginová a algináty se používají v potravinářském průmyslu a medicíně (jako antacidum ). Používá se ke krmení hospodářských zvířat.