Jablkový křen

Jablečný křen ( apfelkren ; německy  Apfelkren ) je omáčka v rakouské a jihoněmecké kuchyni , která vypadá jako jablečný pyré . Podáváme ke studeným i teplým pokrmům z hovězího masa , zejména tafelspitz , a také k uzeným rybám. Připravuje se z nastrouhaného křenu , oloupaných kyselých jablek a smetany s citronovou šťávou , solí a cukrem .

Literatura

Odkazy