Chřest
| Chřest | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Asparagus officinalis je typový druh rodu Asparagus. Celkový pohled na kvetoucí rostlinu | ||||||||||||
| vědecká klasifikace | ||||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:ChřestRodina:chřestPodrodina:AsparagoideaeRod:Chřest | ||||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||
| Asparagus L. , 1753 | ||||||||||||
| typ zobrazení | ||||||||||||
| Asparagus officinalis - Asparagus officinalis | ||||||||||||
| ||||||||||||
Chřest ( lat. Aspáragus ) je rod rostlin z čeledi chřestovitých , roztroušených po celém světě, především v suchém podnebí. Nejběžnějším druhem je chřest lékařský ( Asparagus officinalis ). Některé druhy chřestu jsou byliny , jiné jsou polokeře , které mají podzemní oddenek a nadzemní více či méně rozvětvené stonky, u mnoha druhů plazivé.
Za delikatesu jsou považovány vrchní části (asi 20 cm) klíčků některých druhů chřestu ( asparagus officinalis , krátkolistý , přeslen [2] ) .
Botanický popis
Oddenek je vyvinut.
Stonky jsou silně rozvětvené, větve jsou četné, shromážděné ve svazcích, většinou jehlovitých větví (cladodia), sedících v paždí listů. Listy jsou málo vyvinuté, malé, šupinaté nebo ostnité, obvykle tvoří tvrdé ostruhy na jejich bázi.
Květy jsou drobné, většinou v paždí listů, jednotlivé nebo ve štítnatých či hroznovitých květenstvích . Květ je pravidelný, oboupohlavný nebo jednopohlavný, s jednoduchým jednolistým nebo mírně připájeným okvětím na bázi se šesti listy uspořádanými do dvou kruhů. Je jich tam šest tyčinek , s tenkými nebo lamelárními vlákny a prašníky , které se otevírají na vnitřní straně; pestík s horním, tříčlánkovým vaječníkem , krátkým stylem a třílaločným bliznem .
Plodem je bobule s jedním nebo více semeny; semeno s hustou, načernalou slupkou, rohovitou bílkovinou a malým klíčkem .
Taxonomie
Chřest Tourn. ex L. , Species Plantarum 1:313 . 1753.
V Linnéově díle bylo původně popsáno deset druhů.
Synonyma
- Elide Medik. , 1791
- Myrsiphyllum Willd. , 1808
- Asparagopsis ( Kunth ) Kunth , 1844
- Hecatris Salisb. , 1866
- Elachanthera F. Muell . , 1886
- Protasparagus Oberm . , 1983
Druh
Podle databáze The Plant List rod zahrnuje 211 druhů [3] . V evropské části Ruska roste divoce asi 8 druhů chřestu, z nichž nejčastější je Asparagus officinalis . Některé typy:
- Asparagus angulofractus Iljin - Chřest lámaný chřest
- Asparagus brachyphyllus Turcz. - krátkolistý chřest
- Asparagus breslerianus Schult. & Schult.f. - Chřest Bresler
- Asparagus bucharicus Iljin - Bucharský chřest
- Chřest dauricus Fisch. ex Link — Daurský chřest
- Asparagus prohibitus Kar. & Kir. — Zanedbaný Chřest
- Asparagus officinalis L. typus [4] - chřest léčivý
- Chřest oligoklonos Maxim. - chřest řídce větvený
- Asparagus persicus Baker - Perský chřest
- Chřest pseudoscaber Grecescu _
- Asparagus schoberioides Kunth _
- Asparagus setaceus ( Kunth ) Jessop - Chřest setakový [ syn. Asparagus plumosus Baker – chřest zpeřený]
- Asparagus tenuifolius Lam. - Tenkolistý chřest
- Asparagus turkestanicus Popov - Turkestánský chřest
- Asparagus verticillatus L. - Chřest přeslenovitý
-
Bílý (vlevo) a zelený (vpravo) chřest balený na prodej
-
Bílý chřest je oblíbená pochoutka v Německu [5]
"Sójový chřest"
Korejský chřest, sojový chřest nebo dokonce jen chřest v Rusku, na Ukrajině, v Kyrgyzstánu a Kazachstánu se mylně nazývá produktem, který s chřestem nemá nic společného . Je známý jako fuzhu a je produktem zpracování sójového mléka ("pěna" vytvořená na vroucím sójovém mléce) . V anglicky mluvících zemích se fuju označuje japonským termínem „yuba“ nebo tofu skin .
Poznámky
- ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
- ↑ Gubanov, 1976 .
- ↑ Chřest . _ Seznam rostlin . Verze 1.1. (2013). Získáno 9. ledna 2017. Archivováno z originálu 5. září 2017.
- ↑ Vstup pro Asparagus L. . NCU-3e. Názvy v současné době používané pro existující rostlinné rody. Elektronická verze 1.0 . International Association for Plant Taxonomy (24. září 1997). Datum přístupu: 8. července 2013. Archivováno z originálu 9. července 2013.
- ↑ Die schlanke Schöne mit Köpfchen // Spiegel. - 2007. Archivováno 2. srpna 2008.
Literatura
- Chřest // Botanický slovník / komp. N. I. Annenkov . - Petrohrad. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
- Chřest // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890. - T. II.
- Ilyin M. M. Rod 284. Chřest - Asparagus L. // Flóra SSSR : ve 30 svazcích / kap. vyd. V. L. Komárov . - L. : Nakladatelství Akademie věd SSSR , 1935. - T. 4 / ed. Svazky V. L. Komarov. - S. 424-442. — 760, XXX str. - 5175 výtisků.
- Gubanov I. A. et al. Divoké užitkové rostliny SSSR / ed. vyd. T. A. Rabotnov . - M .: Myšlenka , 1976. - S. 67. - 360 s. - ( Referenční determinanty zeměpisce a cestovatele ).
- Kulturní flóra SSSR / Pod vedením V. F. Dorofeeva . - L . : Agropromizdat , 1988. - T. 12. Rostliny listové zeleniny (chřest, rebarbora, šťovík, špenát, portulaka, řeřicha, kopr, čekanka, salát) / ed. svazky M. M. Girenko, O. N. Korovina. — 304 s. - 2550 výtisků.
Odkazy
- Chřest a chřestový salát (uisun) . (nedostupný odkaz)
 Slovníky a encyklopedie |
|
|---|---|
| Taxonomie | |
| V bibliografických katalozích |