| Belevská pastila | |
|---|---|
| Řemeslná výroba Belyov pastila | |
| Země původu | Rusko |
Belevskaya pastila je regionální odrůda ruské pastilky , která se vyrábí od konce 19. století ve městě Belev v Tulské oblasti . Připravuje se z dužiny pečených jablek odrůdy Antonovka ušlehané s cukrem a bílkem .
Začátek výroby Belevskaya marshmallow je spojen se jménem obchodníka Amvrosy Prokhorov , který v roce 1858 založil velký ovocný sad a v roce 1888 otevřel sušičku na zpracování ovoce, na které začal vyrábět marshmallow .
V roce 1890, Belyovskaya (také známý jako "Prokhorovskaya"), marshmallow vyhrál první cenu na zahradnické výstavě v Petrohradě , po kterém Prokhorov založil své vlastní obchody v Moskvě , Petrohradu , Kyjevě , Tbilisi . V roce 1899 Prokhorov publikoval práci „Příprava Belyovovy čisté jablkové marshmallow“.
Výroba Prochorovova marshmallow dočasně skončila v roce 1918, kdy byl Prochorovův majetek znárodněn . V roce 1926 byly učiněny pokusy dostat výrobu Belyov pastily pod státní kontrolu. Nikolai Prokhorov (syn Ambrose Pavloviče) byl nabídnut, aby se stal hlavním inženýrem Belevského státního sušícího závodu. Po jeho odmítnutí byl potlačován .
Závod Belevsky fungoval až do začátku 90. let. Poté vyráběli Belyov pastilu pouze místní řemeslníci.
K dnešnímu dni byla obnovena průmyslová výroba pastily Belyov.
| Vložit | |
|---|---|
| |