| Jablečný kultivar Antonovka | |
|---|---|
| Systematika | |
| Rod | jabloň |
| Typ : | "Obyčejná Antonovka" |
| Původ | |
| Rodiče | |
| Neznámý. | |
| Země původu | Guvernorát Kursk , Rusko |
| Původce | Státní vědecký ústav Všeruský výběrový a technologický ústav zahradnictví a školkařství [1] |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Antonovka je kultivar jabloně , často popisovaný jako odrůda Antonovka Ordinary . Rozmanitost národního výběru .
Registrační jméno: Antonovka vulgaris .
Ve státní zkoušce od roku 1939. Zahrnuto ve státním rejstříku v roce 1947 pro Severozápad ( Vologdská oblast , Kaliningradská oblast , Leningradská oblast , Novgorodská oblast , Pskovská oblast ) a střední ( Brjanská oblast , Vladimirská oblast , Ivanovská oblast , Kalugská oblast , Kostromská oblast , Moskevská oblast , Rjazaň region , Tver region , Jaroslavl region ) ekonomické regiony.
Stará středoruská odrůda. Možná spontánní kříženec kultivaru s původní planou jabloní ( Malus sylvestris ). Z provincie Kursk se začala šířit v 19. století. Poprvé popsal N. I. Krasnoglazov v roce 1848 v Pravidlech pro pěstování ovoce na volné půdě, skleníky, skleníky atd. [2] .
Antonovka je v 21. století považována za odrůdový typ , který kombinuje řadu příbuzných odrůd [ 1] .
A. S. Grebnitsky v knize „Atlas ovoce“ (1906) píše: „Místo původu Antonovky není přesně známo; byla chována od pradávna a všichni pomologové , kteří ji popsali, ji uznávají jako odrůdu ruského původu“ [3] . Antonovka přitom není uvedena v žádném ze čtyř registrů A. T. Bolotova , obsahujících názvy 661 odrůd jablek a hrušek [4] .
Existuje více než 20 různých mutací Antonovky [5] .
V zahraničních zdrojích je Antonovka někdy považována za řadu divokých druhů jablek:
Strom je mohutný. Koruna je nepravidelně zaoblená, vyvýšená, s věkem se rozšiřuje. Výhony se vyznačují výrazným zalomením. Odrůda je částečně samosprašná. Plodnost je nízká [1] . Plodovat začíná v šestém - sedmém roce, při dobré péči, pravidelné, až 328 kg od 20letého stromu [5] .
Plody střední velikosti , 120-150 g, maximálně 300 g. Tvar kolísá od plochého kulatého až po oválně kuželovitý, někdy válcovitý. Povrch je fasetovaný nebo široce žebrovaný.
Nálevka je hluboká, středně široká, silně rezavá.
Podšálek je hluboký, prostorný, složený.
Stopka je tlustá, krátká.
Slupka je mírně mastná, lesklá, s charakteristickou silnou vůní. Hlavní barva je zelenožlutá, při skladování slámově žlutá. Krycí barva chybí, někdy je slabě růžová nebo cihlová a také ve formě zlatavého opálení. Podkožní tečky jsou četné, velké, bílé, dobře viditelné.
Dužnina je mírně nažloutlá, šťavnatá, střední hustoty, zrnitá. Chuť je dobrá, s přemírou kyselin a zvláštní vůní . Plody se vyznačují vysokým obsahem vitamínu C (14 mg%) [1] .
V severních oblastech se plody Antonovky skladují v lednici až do ledna. V podmínkách větraných sklepů ve slámě je lze skladovat mnohem déle, přičemž si zachovají chuť [5] .
L.P. Simirenko poznamenal: „Plody Antonovky severního původu jsou dokonale zachovány v podložce a například v Moskvě se s nimi obchoduje i v květnu. Ale čím dále na jih, tím více ztrácí vlastnosti dozrávající zimní odrůdy a mění se v křehké podzimní jablko“ [4] . V Tunisku dozrávají plody Antonovky 10. července [9] .
Výhody odrůdy: zimní odolnost je poměrně vysoká. Mrazuvzdorná, kvete pozdě. Produktivita je vysoká, ale ne pravidelná [1] . Vhodné pro různé druhy zpracování: močení, příprava kompotů, marmelády , marshmallow , marmelády , džusů , džemu atd. K cenným vlastnostem Antonovky patří tvorba stejného typu urovnaných sazenic, které se hojně používají jako zásoba (silná , zimovzdorná, dobře kompatibilní s mnoha odrůdami ) [5] .
Nevýhody: nízká prekocita (plodí od pěti do osmi let, více či méně významné výnosy od deseti let [9] ), postižení strupovitostí , zavíječem [1] . Podle jiného zdroje je poměrně odolný vůči strupovitosti [10] . Chuť a velikost plodů závisí na klonech a povětrnostních podmínkách roku [5] .
V knize „Ruská jablka“ M. V. Rytov popisuje 17 odrůd Antonovky [11] . I. V. Michurin v roce 1929 napsal: „V našich zahradách je až 26 odrůd Antonovky, ale ve skutečnosti jich je sotva pět... Mezi ostatními jsou buď odrůdy, které nemají s Antonovkou nic společného. , jako je například 'Antonovka-kamenichka' , uváděná do prodeje školkou Janichen a 'Antonovka Golden Monk' uváděná do prodeje školkou Kleinmikhel, nebo odrůdy, které jsou jednoduchou Antonovkou, pouze dočasně změněnou vlivem zvláštních podmínek prostředí. Tak například v zahradách okolí města Belev existuje jednoduchá Antonovka, jejíž plody se uchovávají čerstvé až do jara, zatímco Antonovka obvykle již v lednu změkne a kazí se“ [12] .
V databázi Státní komise Ruské federace pro testování a ochranu šlechtitelských úspěchů je 7 odrůd nebo synonym Antonovky vulgaris: 'Antonovka Kurskaya', 'Antonovka Simple', 'Antonovka Glass', 'Antonovskoye Apple', 'Wax Yellow', ' Dukhovoe', 'Krasnoglazovskaya' [1] .
Dosud bylo vytvořeno několik desítek odrůd za účasti antonovky vulgaris : 'Bogatyr' , 'Belarus Raspberry' , 'Moskevská zima' , 'Orlovskaya Garland' , 'Běloruský Sinap' , 'Venyaminovskoye' , ' Cherriendly ' , a další.
Antonovka jako symbol ruské vesnice a ruského panství je věnována příběhu Ivana Bunina " Antonovská jablka " [13] :
... Vzpomínám si na brzké, svěží, tiché ráno ... Vzpomínám si na velkou, celou zlatou, vysušenou a prořídlou zahradu, pamatuji si javorové aleje, jemnou vůni spadaného listí a vůni jablek Antonov, vůni med a podzimní svěžest. Vzduch je tak čistý, jako by tam vůbec nebyl, po celé zahradě se ozývají hlasy a vrzání vozíků. To jsou tarkhani, filištínští zahradníci, kteří si najali rolníky a sypali jablka, aby je v noci poslali do města - jistě v noci, kdy je tak příjemné ležet na voze, dívat se na hvězdnou oblohu, cítit dehet v čerstvý vzduch a poslouchat jemné skřípání ve tmě dlouhého konvoje podél hlavní silnice. Sedlák nalévající jablka je sní se šťavnatým praskotem jedno po druhém, ale taková je instituce - obchodník ho nikdy neodřízne a ještě řekne: - Wali, najez se dosyta - nedá se nic dělat! U odtoku všichni pijí med. ... "Rázná Antonovka - pro veselý rok." Vesnické záležitosti jsou dobré, pokud se narodí Antonovka: to znamená, že se rodí chléb ...
Ivan Šmelev barvitě popisuje Antonovku v knize " Léto Páně " [14] :
V předvečer přímluvy po večeři největší radost, třetí: namočili Antonovku. ... V jídelně, na parketu, kolegové tesaři, v kmenových košilích, čistí, světlovlasí, očití, vonící lazebnou břízou, táhnou obrovský balík rohoží, ze kterého trčí sláma, a můžete okamžitě slyšet, jak sladká je vůně jablka. Lehneš si na balík a dýcháš: voní to jabloňovými sady, vesnicí, svobodou. Nemůžu se dočkat, až se zlomí. Bičuje to těsně, hluchotě, a ejhle, z balíku se vyklube sláma, kolem dokola v ní něco zlatého... a na parketě se válí jablko, velké, zlaté, barva slunečnicového oleje... ono voní jako olej, jako by voněl po pomeranči a je naolejovaný. ... A každý rozhazuje rukama, každý si chce vybrat tu největší věc - „krále“. ... Každé jablko otřeme plátěnou utěrkou, rozhlédneme se, zda není památka, naplníme mateřská znaménka-kudrlinky rozpuštěným voskem. Právě tam jsou vany, čerstvě bílé, vyrobené z lepkavé. Ovesná sláma. spařený, voňavý, položí se na dno vany, na něj - aby se sudy nedotýkaly - položí se zlaté antonovky a zase v řadě sláma a zase jablka ... - a zalije se teplým voda na slad.
Antonovka je zmíněna v Sholokhovově románu Tichý Don (4, 7, XXI):
Vůně Antonovky v zahradách zesílila, vzdálené obzory se na podzim vyjasnily
Kursk antonovka je symbolem Kurské oblasti [15] .
19. srpna 2008, v den Spasitele jablka , byl na Leninově ulici v Kursku odhalen pomník Kurské Antonovky (sochař V. M. Klykov ). Průměr měděného „jablka“ je jeden a půl metru [16] .
Od roku 2000 se v Kursku uděluje Regionální cena veřejného uznání Kursk Antonovka. V prvních letech byly sošky ceny v podobě jasně zelené „kurské Antonovky“ vyrobeny kurským umělcem Olegem Radinem [17] [18] . Následně byly oceněny figurky v podobě zlaceného jablka „Kursk Antonovka“, autorem je V. M. Klykov [18] . Vítězi ocenění se v různých letech stali slavní lidé a skupiny: kurský tým KVN " PriMa " (2009) [18] , kurský spisovatel Jevgenij Nosov (2000) [19] , guvernér regionu Kursk Alexander Michajlov , V. M. Klykov.