| Vasin dort | |
|---|---|
| Srb. Vasina dort | |
| Vasin dort se šlehanými bílky | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| srbská kuchyně | |
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | mouka, vejce, cukr, máslo , vlašské ořechy , pomerančový džus |
| Možný | čokoláda |
| směny | |
| Druh pokrmu | dort |
Vasin dort ( srb. Vasina dort ) je dort srbské kuchyně . Skládá se z ořechové kůry a vajec s pomerančovou šťávou , která mu dodává osvěžující chuť; pak vrstva vlašských ořechů, někdy čokolády a mléka; a nakonec vyšlehané bílky [1] . Rozšlehané bílky vyžadují zručnost, takže se v srbských receptech vyskytují jen zřídka, což ztěžuje přípravu tohoto koláče a dává receptu vynikající charakter. Kombinace klasické ořechové chuti s osvěžující chutí pomerančové šťávy a bohatou texturou vaječného bílku dává tomuto koláči jedinečnou chuť, která nemá v srbské kuchyni obdoby.
Podle legendy byl Vasin dort vynalezen v Parachin na začátku 20. století a pojmenován po Vasa Chokrlyan (Vasi Chokrjan), obchodník z Parachin. Jeho manželka Elena měla těžké těhotenství, hrozila jí smrt. Vasa ji vzal do Vídně a našel ty nejlepší doktory, kterým se podařilo zachránit Elenu i dítě [2] . Vděčná tchyně vytvořila na počest svého zetě vynikající dort [3] [4] [5] .