kyselina vinná | |||
---|---|---|---|
| |||
Všeobecné | |||
Systematický název |
2,3-dihydroxybutandiová kyselina, dihydroxyjantarová kyselina | ||
Tradiční jména | kyselina vinná | ||
Chem. vzorec | C4H6O6 _ _ _ _ _ | ||
Fyzikální vlastnosti | |||
Molární hmotnost | 150,1 g/ mol | ||
Hustota | 1 788 [1] | ||
Tepelné vlastnosti | |||
Teplota | |||
• tání | 205 °C | ||
Chemické vlastnosti | |||
Rozpustnost | |||
• ve vodě | 20,6 g/100 ml | ||
• v ethanolu | 2,08 g/100 ml | ||
• živě | 1,08 g/100 ml | ||
Klasifikace | |||
Reg. Číslo CAS | 133-37-9 DL | ||
Reg. číslo EINECS | 205-105-7 | ||
ÚSMĚVY | C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O | ||
CHEBI | 26849 | ||
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. |
Kyselina vinná je racemická směs D-(-) a L-(+) stereoizomerních forem kyseliny vinné .
Kyselina vinná - bezbarvé krystaly, krystalizuje z vody ve formě krystalického 2C 4 H 6 O 6 • 2H 2 O (t. 73 °C). Rozpustnost dihydrátu (g na 100 g roztoku): ve vodě - 9,23 0 ° C ; 20,6 20 °C ; 185 100 ° С , v ethanolu - 2,08 15 ° С , v etheru - 1,08.
Kyselina krystalizuje z alkoholu v bezvodé formě (t.t. 205 °C).
Kyselina vinná se vyrábí v poměrně velkém množství. Cena silně závisí na stupni čištění, za technický produkt ~10 $/kg.
![]() |
|
---|---|
V bibliografických katalozích |