Vitolie je poradcem v oblasti odrůd doutníků , jejich správného zapalování a kombinace s nápoji (ze španělštiny vitola - přesná velikost a tvar doutníku). Vitola je doutník, než se na něj nasadí prsten. Každá vitola se od druhé liší velikostí, délkou a tloušťkou.
Vitoliers jsou zpravidla zaměstnáni v restauracích nebo jsou zváni speciálně k obsluze určitých akcí (například recepce nebo večeře).
Na rozdíl od torcedora vitolier přímo nebalí doutníky, ale pouze pomáhá hostům vybrat si doutník a zapálit si ho.