| Vla | |
|---|---|
| netherl. Vla | |
| Čokoládová vla přelitá šlehačkou | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Holandská kuchyně | |
| Země původu | Holandsko |
| Komponenty | |
| Hlavní | mléko, vejce, kukuřičný škrob, vanilka, cukr |
| Možný | čokoláda |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Vla ( holandština. Vla ) je holandský mléčný výrobek, dezert vyrobený z čerstvého mléka jako pudink .
Slovo „vla“ bylo poprvé doloženo ve 13. století a původně označovalo jakýkoli pudink, kterým se zdobily koláče nebo jiné pečivo. Slovo vlaai je příbuzné a od té doby znamená „tenký, široký koláč“ [1] . Například Limburgse vlaai nebo Limburg pie .
Tradičně se vla vyrábí z vajec, cukru a čerstvého mléka, ačkoli někteří průmysloví výrobci dnes používají spíše kukuřičný škrob než vejce. Vla je k dispozici v mnoha příchutích, nejoblíbenější je vanilka. Jiné příchutě zahrnují čokoládu , karamel, banán , pomeranč a jablko [2] [3] . Vla se původně prodávala ve skleněných lahvích a tato konzistence ztěžovala extrakci celého množství, proto byla vyvinuta speciální škrabka na lahve (flessenschraper nebo flessenlikker). I když se vla nyní běžně prodává v kartonových krabicích, tyto škrabky jsou stále běžné v holandských rodinných kuchyních.
Přestože je vla původně typickým holandským produktem, Campina ji v roce 2010 představila ve Valonsku a Německu a od té doby ji prodává ve vybraných obchodech.