Pohostinství

Pohostinství je všudypřítomný (v široké škále kultur a ve všech časových obdobích) společenský jev , který zahrnuje poskytování ochrany a péče cizinci („hostovi“) [3] [4] .

Koncept

Nejobecnější definice pojmu pohostinství je uvedena výše. Různí autoři však podávají jeho jiné výklady a zdůrazňují jeho jednotlivé aspekty. Pohostinství lze tedy chápat jako kvalitu vlastní určité osobě, odrážející jeho pozitivní přístup a štědrost k hostům [5] , nebo jako obor podnikání , zaměřený na poskytování služeb lidem, kteří jsou mimo svůj domov [6]. .

Historie

Vznik instituce pohostinství nastal již v období primitivní společnosti a souvisel s nutností vyhnout se konfliktům souvisejícím se sdílením přírodních zdrojů [3] .

Později nabyly pohostinské tradice charakter zvykového práva . Ve starověkém světě nabyl institut pohostinství mezinárodně právního charakteru a byl zaměřen na zajištění bezpečnosti zahraničních obchodníků [3] .

Doplňkovou funkcí instituce pohostinství byla ve středověku obsluha feudální šlechty závislými osobami [3] . Je možné vyčlenit následující typy pohostinských vztahů, které existovaly na Západě během středověku [7] :

V současnosti je pohostinnost typická pro většinu národů jako kulturní tradice a také základ odvětví služeb spojených s obsluhou hostů [3] .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Wade, William Cecil. Symbolika heraldiky  (neopr.) . - Londýn: G. Redway, 1898. - S. 31, 67.
  2. ↑ Níže, Mark Anthony. Kuriozity heraldiky  (neopr.) . - Londýn: JR Smith, 1845. - str. 73.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Weinmeister A. V. Hotelnictví: k definici pojmu // Teorie a praxe služby: ekonomika, sociální sféra, technologie. 2013. č. 2 (16). URL: http://cyberleninka.ru/article/n/gostepriimstvo-k-opredeleniyu-ponyatiya Archivováno 23. dubna 2017 na Wayback Machine (Přístup: 27. 3. 2017).
  4. ↑ Pershits A. I. Pohostinství // Kodex etnografických pojmů a termínů. Socioekonomické vztahy a sociálně-normativní kultura / ed. vyd. Yu.V. Bromley a G. Strobach. M.: Nauka, 1986. Vydání. 1. S. 39.
  5. ↑ Cestovní ruch, pohostinství, služby. Slovník-příručka / ed. L. P. Voronková. M.: Aspect-press, 2002. S. 66
  6. ↑ Walker J. R. Management pohostinství. Úvodní kurz: učebnice pro vysokoškoláky / per. z angličtiny. V. N. Egorová. M.: Unity-Dana, 2006. S. 852.
  7. ↑ Dubrovsky I. V. Hospitality // Slovník středověké kultury / ed. A. Ya Gurevich. M.: Rosspen, 2003. S. 120.
  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
V bibliografických katalozích