Houbárna - bod, místo pro solení a zpracování čerstvě nasbíraných hub.
Při sklizni hub v průmyslovém měřítku a nutnosti jejich dlouhodobého skladování se využívá technologie vaření hub . Čerstvě nasbírané houby jsou dodávány do houbárny, kde jsou zpracovány a zabaleny.
Hlavním prvkem továrny na houby je kotel na houby. Houbové kotle na dřevo jsou hojně využívány, což není bez významu, protože továrny na houby se ve většině případů nacházejí v lese, v těsné blízkosti míst, kde se houby sklízejí. Vnitřní povrch houbového kotle je vyroben z nerezové oceli, která je pro použití v potravinářském průmyslu schválena ruskými zákony.
V souladu s Lesním zákoníkem Ruské federace mají občané a právnické osoby při provádění podnikatelských činností pro sběr a těžbu lesních potravinových zdrojů právo umístit továrny na houby pouze na pronajatých lesních pozemcích.
Vpravo je jeden z typů hřibových kotlů, který má železnou pec a objem nádrže 50 až 100 litrů.