| Vévodkyně | |
|---|---|
| Typ | Jemný nápoj |
| Původ | SSSR |
| Rok | 30. léta 20. století |
| Barva | Světle žlutá |
| webová stránka | vniinapitkov.ru |
"Vévodkyně" - jedna z odrůd sovětské limonády : nealkoholický vysoce sycený tonikový nápoj světle žluté barvy.
Originální nápoj obsahuje kromě obvyklého limonádového základu ( citronová šťáva , cukr a sycená voda ) sirup - nálev dezertní (sladké a šťavnaté) jižní hrušky odrůdy Duchess , která mu dodává vínově sladkou chuť s lehce svíravá kyselost a silné aroma.
Populární v SSSR , nápoj Duchess byl vyvinut ve 30. letech 20. století jako jeden z prvních mezi novými sovětskými tonikovými sycenými nápoji (pro rozšíření jejich sortimentu oproti tradičnímu Citro ) za použití sirupu (GOST 28499-90) pěstovaného v Ázerbájdžánu , Gruzie , Arménie , Krym a Severní Kavkaz , hrušky odrůdy Duchess [1] za účasti specialistů z Všesvazového výzkumného ústavu pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu [2] a v sovětských dobách byly vyrobeny v 0,5- litrových lahví, které mají cenu 10 kopejek bez zohlednění nákladů na nádobí.
Recept na nápoj "Duchess" podle OST 18-117-73, na 100 dekalitrů (1000 litrů nápoje):
Essence "Hruška" byla vyrobena metodou alkoholové extrakce z hrušek Duchesse, takže nápoj obsahoval malé množství etylalkoholu.
Od rozpadu SSSR se analogy tohoto nápoje (často s „příchutěmi identickými s přírodními“) pod volnou ochrannou známkou „Duchess“ v současné době vyrábí v různých skleněných a plastových nádobách v řadě podniků vyrábějících nealkoholické nápoje v Rusku. , včetně největšího takového koncernu OST v Černogolovce , stejně jako v Zakavkazsku , na Ukrajině ( společnost Biola ), Lotyšsku , Německu ( společnost Wostok ) atd. Existují recepty na domácí nápoj.