| Khao Lam | |
|---|---|
| Komponenty | |
| Hlavní | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Khao Lam ( thajsky ข้าวหลาม ) je národní thajský dezert [1] . Provádí se následovně: uvařená rýže se zalije kokosovým mlékem a jeden den se louhuje, poté se zabalí do bambusových špalků, kde se na jedné straně vytvoří přírodní korek a na druhé straně se zalije produkty obsahujícími cukr ( med , cukr, ovocný sirup ) a dáme péct na malý oheň. Vlivem teploty cukrová zátka zkaramelizuje a ucpe vývod. Protože se používá předvařená rýže, doba pečení je velmi krátká. Po upečení je miska připravena k přepravě.
Abyste si mohli vychutnat lahodný Khao Lam, musíte po uvaření (nebo nákupu) bambus rozbít těžkým předmětem. Obvykle si to prodejci dělají sami. Poté pomocí lžíce nebo rukou můžete začít s jídlem.
Rýže se často mísí s různým ovocem nebo fazolemi .