Clementine

Clementine ( lat.  Citrus × clementina ) je kříženec dvou rostlinných druhů rodu Citrus ( Citrus ) z podčeledi Orange ( Aurantioideae ) z čeledi Rutaceae - mandarinky ( Citrus reticulata ) a pomerančovníku královského ( Citrus ×sinensis ). Vyšlechtěn v roce 1902 francouzským misionářem a chovatelem bratrem Clementem ( Vital Rodier ) (1839-1904) [1] [2] [3]v Alžírsku.

Podle databáze The Plant List (2013) název Citrus clementina hort. má status nevyřešeného jména , to znamená, že nelze jednoznačně říci, zda má být použit jako jméno samostatného druhu nebo zda má být redukován na synonymum jiného taxonu [4] .

Dalším křížencem mandarinky a pomeranče, velmi podobným klementince, je Mandora .

Popis

Plody klementinky jsou tvarem podobné mandarinkám, ale chutnají sladší. Listy jsou husté, středně velké, na krátkém, mírně okřídleném řapíku , se zářezy na okraji a ostrým koncem. V paždí listů jsou drobné ostny .

Vyznačují se vysokým obsahem biologicky aktivních látek, především kyseliny askorbové , karotenoidů , makro- a mikroprvků a bioflavonoidů . Plody jsou příznivým prostředím pro vývoj mikroorganismů [5] .

Existují dva druhy klementinek:

• Bezsemenná  – roste v severní Africe. Bezsemenné verze klementinek jsou známé jako běžné (bez semen nebo prakticky bez semen). Běžné klementinky jsou velmi podobné „montrealu“; tyto dva typy jsou téměř totožné, pokud jde o vlastnosti stromu. Bezsemenný strom klementinky je neslučitelný sám se sebou; to je důvod, proč má ovoce tak málo nebo žádná semena. Pro opylení je nutné křížové opylení .
• Montreal  – roste v severní Africe. „Montrealské“ klementinky se mohou samosprašovat a mít semena. 'Montreal' klementinky jsou v průměru větší než bezsemenné odrůdy, mají bohatší květy a jsou sladší.

Existují následující krajové odrůdy klementinek:

• Alžírská , původní odrůda Clément Rodier [6] .
• Fina , španělský kultivar původně pěstovaný na podnožích hořkého pomeranče , což mu dalo vynikající chuť, ale kvůli jeho náchylnosti k chorobám se nyní pěstuje na širším spektru podnoží, což ovlivňuje chuťový profil. [6]
• Clemenules nebo Nules  jsou oblíbené klementinky bez pecek, které se snadno loupou a mají velmi příjemnou sladkou chuť. Mutace odrůdy Fina, Nules, je nejrozšířenější klementinkou ve Španělsku, kde dozrává od poloviny listopadu do poloviny konce ledna. Hojně se pěstuje také v Kalifornii, kde dozrává od října do prosince [7] . Bezsemenné plody jsou větší než odrůda Fina, ale méně sladké [6] .
• Clementine del Golfo di Taranto ( Klementinky z Tarantského zálivu ), (prakticky) bezsemenný italský kultivar se statusem chráněného zeměpisného označení (CHZO) v Evropské unii , produkovaný v okolí Tarantského zálivu . Mají sladkou chuť a intenzivní vůni [8] .
• Clementine di Calabria je další italská odrůda CHZO pěstovaná v oblasti Kalábrie [9] .

Šťavnaté, sladké klementinky se dobře uchovávají v chladu; jsou kandovány a přidávány do brandy , šťáva se zmrazuje na šerbet a míchá se s nápoji. V Anglii se klementinky používají k výrobě likérů a marinád .

Poznámky

1. ↑ Trabut, JL (1902). “L'hybridation des Citrus: une nouvelle tangerine “la Clémentine ” ” . Revue Horticole . 74 : 232-234. Archivováno z originálu dne 2021-01-18 . Staženo 23.09.2020 . Použitý zastaralý parametr |deadlink=( nápověda )
2. ↑ Bretó, poslanec; Ruiz, C.; Pina, JA; Asins, MJ (2001). „Diverzifikace Citrus clementina Hort. ex Tan., vegetativně množený druh plodiny." Molekulární fylogenetika a evoluce . 21 (2): 285-293. DOI : 10.1006/mpev.2001.1008 . PMID  11697922 .
3. ↑ Laszlo, Pierre. Citrus: historie . — University of Chicago Press, 2007. — S.  23–24 .
4. ↑ Citrus clementina  (anglicky) : podrobnosti o názvu taxonu na The Plant List (verze 1.1, 2013) (Přístup: 13. ledna 2018) . 
5. ↑ Kolodyaznaya V.S., Bulkran M.S. Vliv ošetření citrusových plodů klementinky biologickými produkty na fyziologické a biochemické procesy a ukazatele kvality při jejich skladování v chladu  // Nauch. časopis NRU ITMO; série "Procesy a aparáty výroby potravin". - 2015. - č. 1 .
6. ↑ 1 2 3 David Karp . Farmers Markets: How to be choosy with Clementines  (anglicky) , Los Angeles Times  (30. prosince 2012). Archivováno z originálu 22. ledna 2017. Staženo 23. září 2020.
7. ↑ Nules clementine . Kolekce citrusových odrůd . Vysoká škola přírodních a zemědělských věd, University of California Riverside. Získáno 19. února 2015. Archivováno z originálu 28. února 2015. (neurčitý)
8. ↑ Clementine del Golfo di Taranto CHZO (nepřístupný odkaz) . Získáno 23. září 2020. Archivováno z originálu dne 3. dubna 2019. (neurčitý) 
9. ↑ Hicham Benabdelkamel; Leonardo Di Donna; Fabio Mazzotti; Attilio Naccarato; Giovanni Sindona; Antonio Tagarelli; Domenico Taverna (2012). „Autenticita CHZO „Clementine of Calabria“ podle Multielement Fingerprint“ . J. Agric. potravinářská chemie 60 (14): 3717-3726. DOI : 10.1021/jf2050075 .