Červená step (plemeno krav)

Červená step  - plemeno mléčného skotu .

Plemeno vzniklo na základě hospodářských zvířat, která vznikla ve stepní zóně Novorossie smícháním místních plemen krav se zvířaty přivezenými osadníky z Ruska v 18. století a červených východofríských krav mennonitských Germánů , kteří se usadili od r. 1789 v okolí Melitopolu . Následně bylo plemeno vylepšeno cílenou infuzí krav Willstermarsh, Angler a Red Danish [1] .

Charakteristika

Zvířata jednotné červené barvy, od světle hnědé po tmavě červenou, ve spodní části jsou bílé skvrny. Výška 126-129 cm, lehká kostra, protáhlý trup. Hlava je lehká, střední velikosti, vemeno je dobře vyvinuté [2] . Průměrná hmotnost chovných krav je 450-500 kg, býků 700-800 kg. Hmotnost telat při narození je 26-30 kg. Živočichové suché, husté, silné konstituce [3] .

Zvířata plemene červená step dobře snášejí horko, periodická letní sucha a dobře využívají vegetační kryt jižních stepí. Díky této vlastnosti se červený stepní skot rozšířil na rozlehlá území od Kubáně a severního Kavkazu po střední Asii a západní Sibiř . Po mnoho desetiletí zaujímal početní stavy skotu z červené stepi významný podíl na celkovém počtu skotu v SSSR a v některých regionech dosahoval 90 % [4] .

V podmínkách intenzifikace chovu dojnic je plemeno červené stepní aktivně nahrazováno produktivnějším a přizpůsobeným strojnímu dojení a průmyslovým technologiím. V obtížných klimatických podmínkách suchých území, s nedostatkem šťavnatého krmiva, je však Red Steppe jediným zónovým plemenem [1] [4] .

Produktivita

Kvality masa plemene jsou nízké, jatečná výtěžnost nepřesahuje 50 %. Při střední a vysoké dojivosti jsou mléčné tuky a mléčné bílkoviny podprůměrné. Produkční kvality plemene v množírnách se zvyšují hybridizací [1] . V důsledku samostatné snahy chovatelských farem o zlepšení kvality plemene vznikly tři vnitroplemenné typy: Kuban, Sibiř a Kulunda.

Typ Kuban vznikl pomocí krve hojně mléčného holštýnského plemene. Krávy dosahují produktivního věku dříve, ale mají kratší ekonomický život. Typ Kulunda byl získán infuzí krve z plemen Angler a Red Danish a vyniká vysokým obsahem tuku [5] . Průměrná dojivost v plemeni dosahuje 4000-4500 kg mléka ročně s obsahem tuku 3,7-3,9 % [2] .

Při tvorbě sibiřského typu byly také použity vysoce výnosné holštýnky . Krávy tohoto typu jsou větší než ostatní a patří k hojnému mléčnému typu. Na chovatelské farmě Bogodukhovskoye v Omské oblasti dostávají rekordní exempláře sibiřského typu dojivost 10 000–11 500 kg mléka, na krymských množírnách dávají rekordmani Red Steppe 11 000–12 500 kg [6] .

Poznámky

{{notes|refs= [1] [5] [4] [2]

Slovníky a encyklopedie	Velký Rus

1. ↑ 1 2 3 4 Soldatov A.P. Red stepní plemeno // Kompletní katalog plemen domácích zvířat. - M .: Eksmo-Press , 2001. - S. 12-13. — 128 str. — ISBN 5-04-006779-8 .
2. ↑ 1 2 3 Golubev K., Golubeva M. Červené stepní plemeno skotu // Kozy, ovce, krávy. Údržba, chov, výroba masných a mléčných výrobků ve vedlejší farmě . - Litry, 2018. - ISBN 9785040041015 .
3. ↑ Červené stepní plemeno // Zemědělský encyklopedický slovník. — M.: Sovětská encyklopedie. Šéfredaktor: V. K. Měsíc. 1989.
4. ↑ 1 2 3 Pavlova A. M. Zachraňte a rozšiřte genofond červeného stepního plemene // Zootechnika. - 2009. - č. 10. - S. 9-10. — ISSN 0235-2478 .
5. ↑ 1 2 Knyazeva T., Tyurikov V. Exteriérové ​​znaky typů červeného stepního plemene skotu // Chov mléčného a masného skotu: časopis. - 2012. - č. 2. - S. 14-16. — ISSN 0026-9034 .
6. ↑ VNIIPlem. Databáze Národního genového fondu hospodářských zvířat . Získáno 3. listopadu 2021. Archivováno z originálu dne 3. listopadu 2021. (neurčitý)