Malina

Malina
Maliny
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:RůžovýPodrodina:RosanaceaeKmen:RubeaeRod:RubusPodrod:MalinaPohled:Malina
Mezinárodní vědecký název
Rubus idaeus L. , 1753
Synonyma
Rubus buschii ( Rozanova ) Grossh. Rubus vulgatus var. buschii  Rozanova
Systematika na Wikispecies Obrázky na Wikimedia Commons TO JE   24947 NCBI   32247 EOL   625333 ÚSMĚV   t:32348 IPNI   298089-2 TPL   rjp-310

Maliník obecný ( lat.  Rúbus idáeus ) - keř ; druh rodu Rubus z čeledi Rosaceae . _

Roste na mýtinách, v lesích, křovinách, na březích řek. Často chován v zahradách.

Botanický popis

Maliník obecný je opadavý podkeř s vytrvalým oddenkem , ze kterého se vyvíjejí dvouleté náletové lodyhy vysoké 1,5–2,5 m.

Oddenek je klikatý, dřevnatý, s více náhodnými kořeny tvořícími silný rozvětvený systém.

Stonky vzpřímené. Výhonky prvního roku jsou bylinné, zelené s namodralým květem, šťavnaté, pokryté tenkými, obvykle častými miniaturními trny . Ve druhém roce výhony ztuhnou a zhnědnou , hned po vyplodí zaschnou, ale další rok ze stejného kořene vyrostou nové stonky .

Listy jsou oválné, střídavé, řapíkaté, složené, s 3-7 vejčitými lístky, nahoře tmavě zelené, vespod bělavé, pýřité s drobnými chloupky.

Květy jsou bílé, asi 1 cm v průměru, shromážděné v malých hroznovitých květenstvích , umístěných na vrcholcích stonků nebo v paždí listů. Okvětní lístky kratší než kalich. Ve středním Rusku maliny kvetou od června do července, někdy až do srpna.

Plody jsou malé, chlupaté peckovice srostlé v nádobě a tvoří složený plod. Plody jsou obvykle červené (od růžové až po sytě vínovou ), ale existují odrůdy žluté a dokonce i černé ( ostružina ) [2] . Plody se obvykle objevují ve druhém roce. Na náhradní výhony v paždí listů se v prvním roce nasazují pouze dvě květní poupata , z nichž druhým rokem vyrůstají ovocné větvičky . V jižních oblastech se plody objevují také na výhonech prvního roku v polovině podzimu . Existují i ​​remontantní odrůdy maliníku přizpůsobené podmínkám středního Ruska, schopné plodit na výhonech prvního roku [3] .

Chemické složení

Plody obsahují až 11 % cukrů (glukóza, fruktóza, pentóza), stopy silice , pektin a bílkovinné látky , sliz; vitamíny C , A , B ; 1-2% organické kyseliny (jablečná, citrónová, vinná, salicylová atd.), alkoholy (vinná, isoamyl), ketony (acetoin, diacetyl, β-ionon), antokyanin kyanin, katechiny (d-katechin, l-epigalokatechin) ; do 0,3 % tříslovin [4] [5] .

Semena obsahují až 22 % mastného oleje [5] .

Význam a použití

Maliny se konzumují čerstvé i mražené nebo se používají k výrobě džemu , želé , marmelády , šťávy a bobulového pyré. Malinová vína , likéry , tinktury , likéry mají vysoké chuťové kvality.

Jako léčivá surovina se používá maliník ( lat  . Fructus Rubiidaei ) . Plody se sklízejí zralé, bez stopek a nádoby. Sušit po předběžném sušení v sušičkách při teplotě 50-60 °C, nanesením suroviny v tenké vrstvě na látku nebo papír [6] . V lékařství se sušené ovoce používá jako diaforetikum, sirup - ke zlepšení chuti lektvarů .

V kosmetologii se používá malinový olej (olej z malinových semen) [7] , který se získává nejprve lisováním za studena bez další rafinace. Tento olej je vhodný pro všechny typy pokožky obličeje, včetně oblasti kolem očí a rtů, na dekolt a pokožku rukou (nehtovou kůžičku a nehty) a také na vlasy.

V lidovém léčitelství se plody a listy používají při nachlazení, chřipce, jako antipyretikum a diaforetikum [8] .

Medonosná rostlina . Díky tomu, že květ maliníku je nakloněný dolů, je včela nektarová jakoby pod přírodním baldachýnem a může pracovat i při mírném teplém dešti. Z nektaru nasbíraného z 1 hektaru kvetoucích lesních malin obdrží včely 70 kg medu a z 1 hektaru zahradních malin - 50 kg . V místech hojného rozšíření v západní Sibiři vykazoval kontrolní úl přírůstky 3-4 kg za den. [9] . Malinový med obsahuje 41,34 % levulózy a 33,57 % glukózy , má příjemnou vůni a chuť [10] . Včely sbírající nektar zvyšují výnos malin o 60-100 % [11] .

Letní plody jsou medvědovou oblíbenou potravou [12] . Bobule v srpnu a září požírá tetřev lískový [13] . Žerou ho jeleni a skot, nežerou kozy, ovce, někdy prasata, koně [8] .

Listy mohou sloužit jako náhrada čaje [8] . Ručně se drtí, listy vylučují šťávu a zčernají a následně se suší v peci.

Světová produkce

Lídrem v pěstování malin na světovém trhu je Rusko.

Některé odrůdy

Odrůdy maliníku jsou známy již od 16. století.

• "890-20". Výzkumný šlechtitelský ústav zahradnictví Sibiře. M. A. Lisavenko . Keř až jeden metr, silné výhony, bez trnů. Plody jsou velké, až 5 g, kulaté, jasně červené, velmi sladké, dezertní chuti. Odrůda středně pozdního zrání.
• „Balzám“ = („Newburg“ × „Bulharský rubín“). Keř až 1,8 metru vysoký, vzpřímený, rozložitý. Plody 2,5-2,8g, široce kuželovité, husté, tmavě fialové, s dobře oddělitelnou stopkou, dobré chuti. Odrůda středně raného zrání, zimovzdorná. Produktivita až 2,2 kg na keř.
• "Brilantní" = ('Cumberland' × 'Molling Landmark'). Výzkumný šlechtitelský ústav zahradnictví Sibiře. M. A. Lisavenko. Výška keře je 1,3-1,5 metru. Výhonky jsou středně velké, pružné, s povislým vrškem. Hroty pouze ve spodní části. Plody jsou velké 2,6-5,6 g, husté, černé, lesklé, s příjemnou sladkokyselou chutí. Odrůda je samosprašná, středně raná, s prodlouženou plodností, středně výnosná, zimovzdorná, odolná vůči suchu . Odolnost proti houbovým chorobám a škůdcům je vysoká.
• " Husar " Kazakov I. V., raná odrůda univerzálního účelu.
• "Žluté ovoce". Keř je středně vysoký, blíže k mohutnému, polorozložitý s četnými výhonky. Plody jsou žluté, středně velké, kulatě podlouhlé (od 2,0 do 3,6 g) Středně raná odrůda. Odolný vůči zimě, není ovlivněn houbovými chorobami a roztoči maliníku. Původ: semenáč "Obyčejného z Nikolska".
• " Skromnitsa " Kazakov I.V., řada středního zrání, univerzální účel.
• " Patricia " Kichina V.V. , 1992 - velkoplodá odrůda.

Remontantní maliny  jsou skupinou odrůd maliníku, které se vyznačují schopností plodit na dvouletých i jednoletých výhonech.

• „ Indiánské léto “ = („Kostinbrodskaja“ × „Kuzminovy ​​zprávy“). Výška keře je 1-1,5 metru, výhonky jsou vzpřímené, mírně rozlehlé, s ostnatými, silně větvenými výhonky střední tloušťky. Plody jsou středně velké 2,1-3,0 g, komolé kuželovité, červené, kvalitní, osvěžující chuti, umístěné po celé délce postranních větví. Degustační skóre 4,5 bodu . Plody jsou vhodné ke zmrazení. Zimovzdorná, remontantní odrůda středně pozdního zrání (druhá dekáda srpna), průměrný výnos (asi 1 kg na keř).
• " Brilliant " Kazakov I.V. , remontantní odrůda.
• " Jeřáb " Kazakov I.V., remontantní odrůda univerzálního účelu.

Škůdci

• Pennisetia hylaeiformis Lasp. (syn. Bembecia hylaeiformis ) - Malinová sklenice . Motýl s kontrastně zbarveným modročerným tělem, s průhlednými skelnými křídly, trochu připomíná vosu . Kukla je hnědá. Délka stopy až 30 mm . Housenky hibernují uvnitř stonků na jejich základně. Od jara se aktivně krmí a požírá jejich jádro. Po dokončení vývoje se uvnitř chodeb promění v kukly, které předtím vytvořily několik otvorů, aby motýli mohli vystoupit. Motýli se objevují v červnu - červenci a kladou vajíčka na půdu blízko základů stonků. Housenky vycházející z vajíček se zakousnou do stonků a kořenů a způsobují na nich otoky. Poškozené stonky málo plodí, zasychají, lámou se na bázi.
  Preventivně se doporučuje pečlivý nízký řez a pálení poškozených a uschlých výhonů a včasné odstraňování plodonosných stonků [14] .

Rozšíření: Amurská oblast , jižní Chabarovský kraj , Sachalinská oblast , Přímořský kraj ; lesní a lesostepní zóny. — Střední Eurasie [15] .

• Chortophila dentiens Pand.  - Malinová muška [16]
• Resseliella theobaldi Barnes  - pakomár malinový [17]
• Macropsis fuscula Zett. Tento druh listonoha tráví zimu ve stadiu vajíček uvnitř pletiv stonků v blízkosti postranních pupenů na kultivovaných i planých malinících a je přenašečem viru přerůstání [18]

• Anthonomus rubi Hbst.  — vstavač malinový [19]

Poškození ovoce

• Byturus tomentosus  - karmínový neboli malinový brouk . Dospělí brouci a larvy poškozují bobule a květy. Brouci hibernují v půdě v hloubce 5-10 cm poblíž keřů maliníku. Na konci zimování se živí tyčinkami a pestíky květů různých rostlin a poté přecházejí na maliny, požírají mladé listy a ohlodávají obsah pupenů. Ovipozice se provádí na mladých listech a poté na kvetoucích květinách. Larvy se živí ovocem a někdy i peckovicemi, proto se v každodenním životě bobule nazývají „červové“. V půdě dochází k zakuklení larev [20] .
• Lampronia corticella L. (syn. Lampronia rubiella Bjerkander ) - Prooxid malinový můra . Přední křídla jsou 5-7 mm dlouhá, šedohnědá s fialovým nádechem, zdobená zlatožlutými skvrnami různé velikosti, z nichž dvě největší přiléhají k zadnímu okraji. Antény jsou krátké. Pohled na euroasijský les. Motýli létají ve dne, na konci června a července. Housenky žijí na malinách [21] .

• Incurvaria rubiella Bjerk.  - Můra malinových pupenů . Malá můra se žlutou hlavou. Rozpětí křídel 11-14 mm. Přední křídla jsou purpurově hnědá, lesklá se žlutými skvrnami. Zadní křídla jsou šedá s černým stříbřitým třásněm. Přezimuje jako housenka v malých bílých hustých zámotcích pod zaostávající kůrou starých stonků maliníku, v pařezech nebo na povrchu půdy. Na začátku jara housenky vylézají ze svých zámotků a pronikají do malinových pupenů. Poškozené pupeny zasychají, vyvíjejí se pouze jednotlivé listy. Housenka, která se živí obsahem ledviny, se prokousává do středu výhonku. Po ukončení krmení se zakuklí uprostřed výhonku nebo uvnitř ledviny. Kukly hnědé, 5-8 mm. Po pár dnech se z kukel vylézají motýli. K letu dochází v období květu malin. Do každého květu se klade jedno vejce. Housenky se živí plodícími bobulemi, dokud nezačnou dozrávat, a pak se přestanou vyvíjet, sestoupí k bázi výhonků a upadnou do diapauzy [22] .

• Tetranychus urticae C.L.Koch  — sviluška obecná [23]
• Eriophyes gracilis Nal.  - Roztoč malinový . Během lámání pupenů se tento druh roztočů nachází na spodní straně listů. Se silnou akumulací roztočů se list pokryje světle zelenými mastnými skvrnami, tvar listu se stává ošklivým. Dospělé samice hibernují pod pupenovými šupinami [20] .
• Amphorophora rubi Kalt.  - mšice listová
• Aphis idaei  - Mšice malinová . Tělo vejčité, 1,8-2,1 mm dlouhé. Světlá, žlutavě zelená, zelenobílá. Trubky a ocas jsou lehké. Antény dosahují ½ délky těla. Usadí se na spodní straně listu. Nezpůsobuje znatelné deformace listů. Vyskytuje se v červnu až srpnu [24] .

• Tipula paludosa

V kultuře

• V ruském folklóru, maliny (symbol sladkého svobodného života - Ne život, ale maliny ) - antipod kaliny (symbol klamné krásy, hořkého osudu, otroctví): cizí země - kalina, vlast - malina. Malina-vlast je vůle, svoboda, široký a otevřený prostor bez konce a okraje, který odpovídá ruským představám o dobrém, skutečném životě, a cizí země-kalina je život klamně krásný, který se mění v hořké otroctví [25 ] .
• Ve zlodějském žargonu slovo „malina“ znamená nevěstinec [26] . V tomto smyslu vstoupil do textu písně " Murka " obraz maliny. Existuje však verze, že obraz maliny jako nevěstince vznikl pod vlivem rusifikace židovského označení hotelu malon [27]  - z hebrejského melina („bunkr, útočiště, přístřešek“) nebo meluna ( „chovatelská stanice“) přes jidiš [28]
• Román německé spisovatelky Ingeborg Bachmannové se jmenuje Malina .
• Malina je zmíněna v některých slavných písních v ruštině: " Kalinka-Malinka " - druhý název písně "Kalinka", která byla dlouho považována za lidovou; "Berry-raspberry" - píseň, hudba V. Dobrynin , text M. Plyatskovsky .

Viz také

• karmínový strom

Poznámky

1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
2. ↑ Malina a ostružina. druhové složení . selplod.ru (15. dubna 2009). Získáno 6. května 2010. Archivováno z originálu dne 26. srpna 2011. (Ruština)
3. ↑ Evdokimenko S. N. Biologický potenciál malinových remontantních forem a šlechtitelské možnosti pro jeho využití (nepřístupný odkaz) . DiBase.ru (16. března 2009). Získáno 6. května 2010. Archivováno z originálu 11. října 2011. (Ruština) 
4. ↑ Ed. Borisova M. I. Léčivé vlastnosti zemědělských rostlin. - Mn. : Sklizeň, 1974. - S. 236. - 336 s.
5. ↑ 1 2 Vekhov V. N. et al. Pěstované rostliny SSSR / Ed. vyd. T. A. Rabotnov. - M. : Thought , 1978. - S. 144. - 336 s.
6. ↑ Blinova K. F. et al. Botanicko-farmakognostický slovník: Ref. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. - M . : " Vyšší škola ", 1990. - S. 209. - ISBN 5-06-000085-0 .
7. ↑ B. Dave Oomah, Stephanie Ladet, David V. Godfrey, Jun Liang, Benoit Girard. Vědecká práce o vlastnostech oleje z malinových semen  (angl.)  = Characteristics of Malina (Rubus idaeus L.) seed oil // Food Chemistry  : journal. - Elsevier Science Ltd., 2000. - Květen ( sv. 69 , vydání 2 ). - S. 187-193 . - doi : 10.1016/S0308-8146(99)00260-5 .
8. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , str. 488.
9. ↑ Pelmenev V.K. Rose family - Rosaceae // Medonosné rostliny. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 42. - 144 s. — 65 000 výtisků.
10. ↑ Joirish N.P. Bees v životech lidí. - K .: Sklizeň, 1969. - S. 41-42. — 183 str.
11. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Malina // Slovník-příručka včelaře / Komp. Fedosov N. F. - M . : Selkhozgiz , 1955. - S. 181. Archivovaný výtisk (nepřístupný odkaz) . Získáno 23. září 2011. Archivováno z originálu 7. ledna 2012. (neurčitý) 
12. ↑ Sokolov E. A. Krmivo a výživa zvěře a ptactva. - M. , 1949.
13. ↑ Tsvelnev L. A. Materiály o výživě tetřevů na Altaji. - Tr. Altaysk. Stát velení., 1938. - T. 1.
14. ↑ Sklenice na maliny - Bembecia hylaeiformis  (nedostupný odkaz) na webu Škůdci ve vaší zahradě Archivováno 12. června 2011 na Wayback Machine
15. ↑ Pennisetia hylaeiformis Lasp. — Skleněná nádoba na maliny Archivní kopie z 25. června 2013 na Wayback Machine na stránkách Ústřední vědecké zemědělské knihovny Ruské akademie zemědělských věd
16. ↑ Malinová muška Archivní kopie z 28. října 2011 na Wayback Machine na webu Škůdci ovoce a bobulovin Archivní kopie z 14. června 2011 na Wayback Machine
17. ↑ Belyaev A. A. Ochrana malin před žlučovitou malinovou a stonkovými mykózami v západní Sibiři . - Abstrakt. diss. … doktor zemědělských věd. - Novosibirsk, 2010.  (nepřístupný odkaz)
18. ↑ Vlasova E. A., Larina E. I. Ochrana porostů bobulovin . - Lenizdat , 1974.
19. ↑ Popov S. Ya. Trofické vztahy nosatce malinového a jahodového Anthonomus rubi Herbst (Coleoptera, Curuculionidae)  // Entomologický přehled . - 1996. - T. 75 , č. 2 . - S. 263-272 .
20. ↑ 1 2 Kazakov I. V., Kichina V. V. Malina . — M .: Rosselkhozizdat , 1976. — 76 s.
21. ↑ Prooxid malinový můra / Lampronia corticella (Linnaeus, 1758) Archivní kopie ze 16. srpna 2014 na Wayback Machine na webových stránkách Butterfly of the Southern Ural: Identifier. Archivováno 22. února 2011 na Wayback Machine
22. ↑ Savkovsky P.P. Atlas škůdců ovoce a bobulovin . - 5. vyd., dodat. a přepracováno. - K .: "Sklizeň", 1990. - 96 s.  (nedostupný odkaz)
23. ↑ Roztoč obecný Archivováno 5. října 2012 na Wayback Machine na webu Syngenta Archivováno 5. března 2011 na Wayback Machine
24. ↑ Aphis idaei Goot - mšice malinová Archivní kopie ze dne 25. června 2013 na Wayback Machine na stránkách Ústřední vědecké zemědělské knihovny Ruské akademie zemědělských věd (GNU TSNSHB Russian Agricultural Academy) Archivní kopie ze dne 27. března 2010 na Wayback Machine
25. ↑ Bochina T. G.  Klíčová slova folklorního obrazu světa v protikladném přísloví Archivní kopie z 27. března 2010 na Wayback Machine // Russian Comparative Philology: System-Functional Aspect. - Kazaň: Kazaňská státní univerzita , 2003.
26. ↑ Příručka žargonu Fima Zhiganets Archivována 6. ledna 2012 na Wayback Machine
27. ↑ Belenky M. Hebrejské kořeny ruského zlodějského žargonu Archivní kopie z 27. května 2010 na Wayback Machine // Poznámky k židovské historii . 20.01.2003. č. 24
28. ↑ Kucherenko A. Xiva pro hrocha. Hebrejské výpůjčky v ruštině (nepřístupný odkaz) . Získáno 24. listopadu 2010. Archivováno z originálu 29. března 2009. (Ruština) 

Literatura

• Aghababyan Sh. M. Pícniny sena a pastvin SSSR  : ve 3 svazcích  / ed. I. V. Larina . - M  .; L .  : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Dvouděložné (chlorantické - luštěniny). - S. 487-488. — 948 s. — 10 000 výtisků.
• Kazakov I.I., Kichina V.V. Malina. - M. , 1980.
• Gubanov I.A. 770.Rubus idaeusL. - Malina obyčejná, nebo lesní //Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska :ve 3 dílech /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M . : Partnerství vědecké. vyd. KMK: Institute of Technol. issled., 2003. - V. 2: Krytosemenné (dvouděložné: samostatný-okvětní lístek). - S. 406. - 666 s. -3000 výtisků.  —ISBN 9-87317-128-9.
• Kazakov I., Evdokimenko S. Remontantní maliny  // Věda a život . - 2007. - č. 9 .

Odkazy

• Popis odrůd malin
• GOST R 54691-2011 . Čerstvé maliny a ostružiny. Specifikace.

Slovníky a encyklopedie	Velká dánština Velká Katalánština Skvělý norský Velký sovět (1 ed.) okolo světa Britannica (online) Treccani
Taxonomie	APNI EOL GBIF ÚSMĚV iPřírodovědec NCBI IPNI ITIS TSN POWO Seznam rostlin Tropicos WFO
V bibliografických katalozích	NKC : ph500503 , ph189241