Chard
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 9. dubna 2016; kontroly vyžadují 4 úpravy .| Chard | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Latinský název | ||||||||||||||||||
| Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. vulgaris | ||||||||||||||||||
|
|
Mangold (z něm . Mangold ; lat. Bēta vulgāris subsp. vulgaris var. vulgaris ) je dvouletá bylina; poddruh červené řepy . Týká se cukru , pícnin a řepy obecné .
Mangold je svými dlouhými stonky a listy (až 30 cm) podobný špenátu . Existuje mnoho odrůd , které se liší barvou stonků (bělavé, žluté, světle a tmavě zelené), listy mohou být kudrnaté nebo dokonce.
Distribuováno ve středních a jižních zeměpisných šířkách Evropy.
Vzhled
V zásadě jsou definovány dvě hlavní formy mangoldu ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris ):
- Nať nebo žilnatý mangold ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens ), ve Švýcarskulidově známý jako „trávový stonek“ ( německy Krautstiel ), se pozná podle silně vyčnívajících žilek ze stonku. Konzumuje se spolu se stonky podobnými chřestu . Barva žil může být bílá nebo načervenalá. Mangold s načervenalými žilkami má výraznější aroma. Klíčky se objevují brzy na jaře ve stejnou dobu jako první plodiny zeleniny.
- Schnitt mangold , nebo pažitka mangold , nebo mangold listový , nebo římské zelí ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris ) (synonymum: f. hortensis ) po naříznutí vyrážejí nové listy, které je možné znovu konzumovat. Je mrazuvzdorná, na jaře vyrůstá ze stejného kořene a lze ji ihned sklízet.
Nutriční hodnota
Rostlina obsahuje hodně vitaminu K , dále vitaminy A a E , dále sodík , hořčík , draslík a železo .
Kořen mangoldu obsahuje velké množství cukru , který se dříve extrahoval varem. V procesu těžby byl cukr později nahrazen cukrovou řepou .
Kultivace
Mangold roste dva roky, takže kvete a vytváří semena až rok po vyklíčení. Kvete však pouze tehdy, když přečká zimní teploty alespoň jeden měsíc .
Sousedé na zahradě
Mangold lze kombinovat s různými plodinami, které poměrně dobře rostou v přímé blízkosti. Pro sousedy rostlin
Odrůdy
- Lucullus
- bílé stříbro
- Bílé stříbro 2
- Bílé stříbro 3
- Rebarbora Chard (s hybridem 'Volcano')
- Jasná světla (různé hybridy)
- Růžová vášeň
- Candida
- Erbette/Groene Gewone