Ritinsi, Martinsi

Martins Ritins
Mārtiņš Rītiņš
Datum narození	19. října 1949( 1949-10-19 )
Místo narození	Nantwich [d] ,Spojené království
Datum úmrtí	11. února 2022 (72 let)( 2022-02-11 )
Místo smrti	Riga, Lotyšsko
Země	Lotyšsko
obsazení	šéfkuchař , restauratér , podnikatel , televizní osobnost
Ocenění a ceny

Martins Ints Ritins ( lotyšsky Mārtiņš Ints Rītiņš ; 19. října 1949 , Cheshire , Anglie  – 11. února 2022 ) je lotyšský kuchař a restauratér . Šéfkuchař a majitel [1] restaurace Vincents. Moderátor televizního pořadu "Kas var būt labāks par šo?" („Co by mohlo být lepší než tohle?“) na kanálu LTV-1 [2] a od roku 2018 pořad „Tuč, tuč Rītiņš“ na kanálu LNT [3] . Předseda Lotyšské společnosti Slow Food. [4] Byl zastáncem ekologické kuchyně [5] . Rytíř Řádu tří hvězd (2007).

Životopis

Narozen v roce 1949 v Anglii v rodině lotyšských uprchlíků ve městě Corby . Jeho otec po přestěhování do Anglie pracoval v uhelném dole [6] , byl aktivistou v organizaci bývalých legionářů „ Daugava Hawks “, vedl ekonomickou část v britské pobočce [7] .

Martins navštěvoval nedělní lotyšskou školu a byl známý jako divoch a zaostávající, jeho matka byla později hrdá, že nevyrůstal tak, jak byl v dětství [7] .

V roce 1971 absolvoval technickou školu ve Westminsteru ( Westminster Technical School ), v Londýně.

Od roku 1972 do roku 1992 pracoval v restauracích hotelového řetězce Grand Metropolitan Hotels v Anglii, Kanadě, Jamajce, Indii, Saudské Arábii, Thajsku a opět v Kanadě [7] .

V letech 1984 až 1992 byl majitelem vlastní společnosti Martins Catering Ltd v Torontu [8] .

V roce 1993 se Ritins spolu se svou matkou Herminou vrátil do Lotyšska [6] a o rok později vytvořil ve své historické vlasti restauraci Vincents, kde se stal ředitelem a šéfkuchařem a inicioval novou generaci kuchařů v Lotyšsku, kteří studovali u ho [8] .

V roce 1995 se stal televizním moderátorem kulinářského pořadu Kas var būt labāks par šo? („Co by mohlo být lepší?“), která byla v roce 2015 přerušena kvůli neshodám mezi protagonistou, LTV a producentem programu.

V roce 2017 předal Ritins vedení restaurace sommeliérovi Raymondu Thomsonovi. V roce 2018 se vrátil do televize s pořadem „Tuč, tuč Rītiņš“, ale na soukromém kanálu LNT .

V roce 2020 se Ritins vrátil do Vincents jako režisér a spolumajitel.

Ritins vedl zdravý životní styl, chodil každý den do lesa, cvičil v tělocvičně pod vedením trenéra Iva Erdmanise [7] . V posledních letech života se stal vegetariánem, začal se zajímat o ajurvédu pod vedením doktora Jurise Erenpreise [6] .

V roce 2021 jeho starší bratři, stavební inženýr Janis (78) a dekoratér Andrejs (75) prodali svůj dům v Londýně a přestěhovali se do Mārtiņše do jeho domu Ataugas v Baltezers a koupili jej za 360 tisíc eur od svého bratra, který dům dal. na prodej za účelem přestěhování do Rigy [9] . Aby je Mārtiņš přesvědčil, aby se do Lotyšska přestěhovali natrvalo, řekl, že v Lotyšsku je sníh jen dvakrát do roka, a když 3. ledna přistáli v Rize, velmi je překvapily závěje [9] .

Mārtiņš Rytiņš se zúčastnil reklamní kampaně na očkování proti COVID-19 a společně se svými bratry absolvoval kompletní očkování včetně přeočkování [10] . Na Štědrý den 2021 onemocněl a byl hospitalizován. Zemřel 11. února 2022 v Univerzitní klinické nemocnici v Rize. P. Stradin z komplikací COVID-19 po několika týdnech boje s nemocí [7] .

Creed

„Vždycky jsem žil podle zásady – co děláš, dělej co nejlépe. Plně jsem se oddal práci. Myslím, že nikdo nezemřel na přepracování. Ale v dnešní době si lidé příliš často stěžují, že musí fyzicky pracovat. V tomto smyslu se svět hodně změnil“ [6] .

Hodnocení

Kritik michelinských restaurací, který navštívil Rigu , poté, co ochutnal pokrmy pěti nejlepších podniků, připustil, že pouze Vincentky od Ritiņše splňují vysoké standardy slavného katalogu [11] .

„Martiņš se jako vážení hosté setkal se zahraničními prezidenty a politickými vůdci, titulovanými osobnostmi a světovými hvězdami a na fotce s kuchařem vypadají sytě a šťastně. Není náhodou, že britský princ Charles , který na Martinse náhodou narazil na recepci ve svém Art Museum, ho poznal a zeptal se - co budeme dnes jíst? Linda Apse, autorka knihy o Ritinsh, vzpomínala [11] .

Literatura

Linda Apse. De Profundis. Mārtiņš Rītiņš  (Lotyšský) . — Vincents restorānu services. — 288 s. — ISBN 9789934234910 .

Poznámky

1. ↑ mango.lv Mārtiņš Rītiņš: Nomest svaru irļoti viegli . Martins Ritins: Hubnutí je velmi snadné  (lotyšsky) . delfi.lv (10. listopadu 2010) . Získáno 12. února 2022. Archivováno z originálu dne 12. února 2022.
2. ↑ Vznešený kuchař Martins Ritins nabízí „Innocent Mary“
3. ↑ Mārtiņš Rītiņš atgriežas televīzijā ar jaunu kulinārijas šovu  (lotyšsky) . DELFI . Získáno 11. února 2022. Archivováno z originálu 7. února 2022.
4. ↑ na stránkách restaurace Vincents (nepřístupný odkaz) . Datum přístupu: 27. února 2012. Archivováno z originálu 26. ledna 2012. (neurčitý) 
5. ↑ Šefpavārs Mārtiņš Rītiņš ēd tikai ekoloģiski audzētu pārtiku . Datum přístupu: 27. února 2012. Archivováno z originálu 17. května 2014. (neurčitý)
6. ↑ 1 2 3 4 Inta Mengiša. Šefpavārs Mārtiņš Rītiņš sācis pucēties un iedvesmojas no prinča Harija  (lotyšsky) . Jauns.lv (16. listopadu 2018). Získáno 12. února 2022. Archivováno z originálu dne 12. února 2022.
7. ↑ 1 2 3 4 5 Zemřel slavný šéfkuchař Martins Ritins . Delfi (12. února 2022). Získáno 12. února 2022. Archivováno z originálu dne 11. února 2022. (Ruština)
8. ↑ 1 2 Latvijas enciklopēdija  (lotyšština) . - Riga: Nakladatelství Valeryho Belokona, 2007. - V. 4. - S. 1002. - ISBN 978-9984-9482-4-9 .
9. ↑ 1 2 Anastasia Kuzminová. Mārtiņa Rītiņa brāļi pārdevuši māju Londonā, lai atkal atgrieztos Latvijā . Bratři Mārtiņš Ritinš prodali svůj dům v Londýně, aby se vrátili do Lotyšska  (Lotyšska) . www.santa.lv _ ID Santa (28. října 2021) . Získáno 12. února 2022. Archivováno z originálu dne 12. února 2022.
10. ↑ Neatkarīgā Rīta Avīze. Bratři Ritinovi komentovali, jak vakcína proti covidu ovlivnila kuchařovo zdraví . press.lv (25. ledna 2022). Získáno 12. února 2022. Archivováno z originálu dne 12. února 2022. (Ruština)
11. ↑ 1 2 Ilze Pētersone. “Kā pēdējo maltīti izvēlētos Makdonalda hamburgeru!” Par Rītiņa panākumiem, humoru un ambīcijām . "Jako poslední pamlsek bych si vybral hamburger z McDonaldu!"  (Lotyšský) . LA.LV (14. února 2022) . Získáno 14. února 2022. Archivováno z originálu dne 14. února 2022.