Mísa na máslo obyčejná

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 7. března 2021; kontroly vyžadují 9 úprav .
Mísa na máslo obyčejná
vědecká klasifikace
Království: Houby
Oddělení: Basidiomycetes
Třída: Agaricomycetes
Objednat: Bolletovye
Rodina: Oilers
Rod: miska na máslo
Pohled: Mísa na máslo obyčejná
Latinský název
Suillus luteus ( L. ) Gray , 1821

Logo Wikimedia Commons
Obrázky
na Wikimedia Commons

NCBI  5384

Máslovník obecný , též žlutý , pozdní , pravý ( lat.  Suillus luteus ), je druh houby z rodu máslovka ( Suillus ).

Popis

Průměr klobouku je 3-14 cm, klobouk je polokulovitý, později zaobleně vypouklý, plochý konvexní nebo polštářovitý, případně i plochý, někdy tuberkulovitý s vyvýšeným okrajem, na dotek hladký, slizovitý, barva kůže - hnědá, tmavě hnědá, čokoládově hnědá, červenohnědá, červenohnědá, žlutohnědá, žlutohnědá, šedohnědá nebo hnědoolivová. Slupka se snadno odděluje od dužiny, má radiálně vláknitou strukturu, silně slizovitá .

Dužnina v klobouku je měkká, šťavnatá, bělavá nebo nažloutlá, pod slupkou tmavší, ve lodyze mírně vláknitá, na bázi lodyhy rezavě hnědá.

Trubkovitá vrstva přiléhající ke stonku je žlutá, póry jsou nejprve bělavé nebo světle žluté, pak žluté nebo tmavě žluté, malé, zaoblené.

Noha 3-11 cm vysoká a 1-2,5 cm silná, válcovitá, souvislá, podélně vláknitá, bělavá nebo nažloutlá, s blanitým prstencem ( závojem ) bílé, později nahnědlé, černohnědé nebo špinavě fialové nad prstencem kýta má práškovou nebo citrónově žlutou barvu, ve spodní části je nahnědlá.

Výtrusný prášek je rezavě žlutý, světle žlutý a podle Dermeka hnědý. Výtrusy 7-10x3-3,5 µm, elipsoidně vřetenovité, světle žluté, hladké.

Ekologie a distribuce

Tvoří mykorhizu s borovicí lesní a dalšími borovicemi dvoulistými , hlavně s mladými stromy. Roste v borových lesích a na plantážích, ve smíšených borových a borových dubových lesích na dobře odvodněné písčité půdě . Preferuje světlá místa: paseky, okraje, roste podél cest, někdy na loukách pod samostatnými stromy, ale je nenáročný na osvětlení, lze ho najít i na zastíněných místech. Motýli se obvykle objevují pod jehličnatou podestýlkou ​​nebo v houštinách některých trav ( obilniny ), na vřesovištích . Nerostou na vlhkých půdách, rašeliništích nebo bažinách. Mohou růst společně s dalšími druhy hub: russula , zelinář , liška , bělouš . Sanitární těžba obvykle neovlivňuje výnos maznice, může dokonce aktivovat růst, ale sběr steliva, časté jízdy nebo pastva mohou negativně ovlivnit.

Optimální průměrná denní teplota plodů je +15 ... +18 ° C, ale obyčejná máslová miska nereaguje silně na teplotní výkyvy. Plodnice se obvykle objevují 2-3 dny po dešti, silné rosy také stimulují plodnost. V horských oblastech se kolem kamenů mohou masivně rozrůstat máslovky, je to způsobeno kondenzací vlhkosti na povrchu kamene. Plodování se zastaví při teplotě -5 ° C na povrchu půdy a po zamrznutí horní vrstvy o 2-3 cm se již neobnovuje.

V letech 1967-1976. byla provedena pozorování kontryhelu na účetních místech v borových plantážích (na území Ukrajiny ) [1] . Bylo zjištěno, že výnos této houby podléhá sezónním a meziročním výkyvům. Za 10 let pozorování bylo pět let s velkou sklizní, tři s průměrnou a dva roky s mírnou. V letech sklizně bylo zaznamenáno až sedm období plodů.

V létě (na začátku sezóny) bývá kontryhel často poškozován larvami hmyzu, někdy podíl potravinově nevhodných „červivých“ hub dosahuje 70-80 %. Na podzim aktivita hmyzu prudce klesá.

Druh je široce rozšířen na severní polokouli, preferuje mírně chladné klima, ale vyskytuje se i v subtropech, někdy náhodně zavlečen lidmi do tropických oblastí, kde tvoří místní populace v umělých borových plantážích [2] .

V Rusku je široce rozšířen v evropské části , na severním Kavkaze , na Sibiři , na Dálném východě . Plody častěji ve velkých skupinách.

Sezóna červen - říjen, masivně od září.

Použití

Jedna z nejoblíbenějších jedlých hub . Používá se do polévek, smažených, solených , marinovaných , do omáček a příloh (předvařené 10-15 minut). Nejchutnější jsou mladé houby v solené a nakládané podobě. Před konzervováním se doporučuje odstranit kůži z klobouků, jinak marináda ztmavne a bude příliš hustá. K sušení se používá zřídka, ale také vhodný; sušením tmavne a obvykle zasychá s neoloupanými klobouky .

V některých regionech, například v Mexiku a na Kanárských ostrovech , se kontryhel obecný pěstuje na plantážích [3] .

Pohotově ho sežerou sobi ( Rangifer tarandus ) a dobytek [4] [5] .

Olej může u některých lidí způsobit alergické reakce . .

Obsah vody, popela a živin [6] :
Houbová část Voda (v %) Z absolutní sušiny v %
veverka Tlustý manitol cukr popel vlákno BEV
Noha 97,07 32,57 3,80 15,57 0,18 7.46 35,99 4.43
Čepice 91,59 40,74 6.42 16,91 0,91 10,47 21.05 3,50

Taxonomie

Latinská synonyma [7] :

Ruská synonyma:

Poznámky

  1. ↑ (Ukrajinština) Zerova M. Ya., Elin Yu. Ya., Kozyakov S. M. Houby. - Kyjev: Sklizeň, 1979. - S. 32, 41-61. 
  2. ↑ Semenov A.I. O houbách a houbařích: Průvodce sběrem hub na Krymu. - Simferopol: "Tavria", 1990. - S. 69. - 192 s. — ISBN 5-7780-0177-0 .
  3. ↑ Udu J. Houby. Encyklopedie = Le grand livre des Champignons / per. od fr. - M. : Astrel, AST, 2003. - S. 159. - ISBN 5-271-05827-1 .
  4. ↑ Aleksandrova V. D. Krmné charakteristiky rostlin Dálného severu / V. N. Andreev. - L. - M . : Nakladatelství Glavsevmorput, 1940. - S. 28. - 96 s. — (Sborník Vědecko-výzkumného ústavu polárního zemědělství, živočišné výroby a komerčního hospodářství. Řada „Chov sobů“). - 600 výtisků.
  5. ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , str. 47.
  6. ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , tabulka 14, s. 44.
  7. ↑ Máslovník obecný na www.mycobank.org

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie