Míchadlo je mechanické zařízení [2] pro míchání, míchání, dispergování, cirkulaci látek a také pro udržování rovnoměrnosti .
Zpravidla se instalují do kontejneru, ale existují i přenosné (přenosné).
Kapacitní směšovače se dělí na vertikální a boční. Existují také mixéry emulgátorů a vakuové mixéry.
Vertikální směšovače jsou instalovány v nádrži shora. Aby se zabránilo tomu, že se míchaný produkt dostane do kruhového pohybu, jsou vertikální míchačky namontovány buď excentricky k ose nádrže, nebo uprostřed s instalací přepážek. Princip činnosti závisí na typu použité vrtule.
Boční míchadla jsou instalována v nádrži na boku v nakloněné poloze. Rotace rotoru vytváří tok, který směřuje produkt na dno nádrže a poté na povrch podél stěny naproti míchadlu. K tomuto efektu přispívá zakřivené dno nádrže. Boční míchadlo je namontováno decentralizovaným způsobem, což podporuje kruhový průtok. Tímto způsobem je dosaženo úplné homogenizace míchaného produktu.
Vakuové míchadlo je uzavřená nádoba s míchadlem namontovaným centrálně nahoře nebo na boku zespodu. Hlavním rysem těchto mixérů je vysoká kvalita míchání.
Navržený pro výrobu krémů a past , design je uzavřená nádoba se dvěma míchadly namontovanými centrálně nahoře a otáčejí se kolem stejné osy, ale různými rychlostmi. Externí míchadlo nízké otáčky 10-60 ot/min pro odstředivé proudění. Vysokorychlostní vnitřní míchadlo pro střední homogenizaci. Nejmodernějším řešením jsou v současnosti kombinace výše uvedených řešení.
Zpravidla se používá vertikální míchadlo z ohýbané skleněné tyče, elektricky poháněné. Pro práci v uzavřené nádobě lze použít magnetické míchadlo: do nádoby se zavede krátká skleněná trubička na obou koncích utěsněná s magnetickým jádrem, otáčená magnetickým polem dnem nádoby.
Mechanická míchadla se podle konstrukčních vlastností dělí do tří dvou skupin: rychloběžná a pomaloběžná [3] .
Vysokorychlostní jsou lopatkové, vrtulové, turbínové mixéry, u kterých je obvodová rychlost konců lopatky asi 10 m/s a poměr průměru zařízení k průměru mixéru přesahuje 3.
Nízkorychlostní jsou kotvové, rámové míchačky, u kterých obvodová rychlost konců lopatky nepřesahuje 1 m/s a poměr průměru zařízení k průměru míchačky je menší než 2.