| Moflett | |
|---|---|
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Mofleta (mufleta) ( heb. מופלטה mofleta nebo mufletta ) je tradiční marocké jídlo k oslavě Mimouně , symbolizující konec židovského svátku Pesach a vypršení zákazu kvásku spojeného s obdobím Pesachu.
Mezi Židy v severní Africe se kolem 18. století rozšířil festival Mimouna a v důsledku toho i tradice výroby moflety. Na počátku 21. století je příprava moflety tradiční pro Židy ze severní Afriky po celém světě a mezi mnoha dalšími židovskými komunitami žijícími ve Státu Izrael [1] .
Také běžně používané ingredience:
Protože na Pesach je pro Židy zakázáno vlastnit kvas před objevením prvních hvězd na obloze v poslední den Pesach a oslava Mimouna začíná bezprostředně po skončení Pesachu a označuje přijetí hostů nebo výlet do návštěva, v důsledku toho je mofleta rychlé a masově vařené jídlo.