Mramorový dort ( angl. marble cake ) - košíček z těsta s kakaem . Název je způsoben inkluzemi tmavého těsta smíchaného s kakaem. Objevil se v poslední čtvrtině 19. století a je stále populární, zejména ve Spojených státech.
Obvykle se peče ve tvaru prstenu . Před pečením obě těsta lehce promícháme ve formě . Odrůdou mramorového dortu je Zebra dort, který se získává střídavým přidáváním vrstvy tmavého a světlého těsta do pekáče. Myšlenka spojení světlého a tmavého těsta našla svůj vývoj v dortu Arlekino. V Německu musí být podle aktuálních norem Spolkového ministerstva pro výživu a zemědělství obsah kakaového těsta v mramorovaném koláči minimálně 33,3 procenta. Tmavé těsto musí obsahovat alespoň tři procenta běžného nebo odtučněného kakaa [1] .