Muzeum čokolády (Kolín nad Rýnem)

Muzeum čokolády
Němec  Schokoladenmuseum

Vstup do muzea v roce 2004, se starým názvem
Datum založení 31. října 1993
datum otevření od 10:00 do 18:00 út-pá;
od 11:00 do 19:00 So-Ne a státní svátky;
Pondělní volný den.
Umístění
Adresa Muzeum čokolády, 1/A-50678 Kolín nad Rýnem , Německo
Návštěvnost za rok 650 000
Ředitel Hans Imhoff
webová stránka oficiální stránka
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Muzeum čokolády ( německy :  Schokoladenmuseum ) je muzeum v Kolíně nad Rýnem ( Německo ), otevřené 31. října 1993 [1] místní cukrářskou společností Imhoff-Stollwerk, založenou v roce 1839 Dr. Hansem Imhoffem . Do března 2006 , kdy se švýcarská cukrářská společnost Lindt & Sprungli stala novým partnerem ve výrobě čokolády , se jmenovalo Muzeum čokolády Imhoff-Stollwerk ( německy  Imhoff-Stollwerck Schokoladenmuseum ).

Muzeum ročně pořádá 5 000 prohlídek a 650 000 návštěvníků, což z něj činí jedno z deseti nejoblíbenějších muzeí v Německu. Od jeho otevření v roce 1993 ho navštívilo více než 8,5 milionu návštěvníků z celého světa [2] . Muzeum nepotřebuje žádné rozpočtové dotace, protože může existovat z vlastních příjmů.

Muzeum se nachází na severním konci nábřeží Rheinauhafen . Jeho budova ve tvaru lodi, postavená z cihel a skla, se rozkládá na ploše asi 2000 m². Kolínské muzeum nebylo organizováno přímo v továrně na cukrovinky, ale pouze shromažďuje a uchovává exponáty, které odrážejí historii čokolády a technologii její výroby.

Oddělení muzea

Skleník

Skleník , ve kterém jsou vysazeny rostliny používané k výrobě čokolády, je skleněná kostka vysoká 10 m a plocha cca 100 m². Ve skleníku se obnovují klimatické podmínky tropů: denní teplota až 30° Celsia, noční teplota 20°, vlhkost 100% (každou hodinu se zapíná simulátor deště). Vstup do skleníku je bránou, díky které nedochází k narušování klimatických ukazatelů [5] .

Továrna na čokoládu

Návštěvníci mohou přes okna sledovat výrobu čokolády v továrně na miniatury muzea. Proces je plně automatizovaný a řízený počítači – mechanismy hmotu uhnětou, horkou čokoládu nalijí do forem, následně ochladí a hotové výrobky zabalí. Do procesu jsou zapojeni pouze dva lidé, kteří balí čokoládové výrobky do sáčků.

Cukrárna

V dalším patře muzea je dílna, kde se vyrábí lanýže a různé čokoládové figurky. Výrobní proces je zde také automatizován. Denní produkce produktů vyrobených v tomto minipodniku dosahuje 400 kg. Čerstvě připravené cukrářské výrobky z dílen putují do prodejny v přízemí, kde je lze zakoupit. Také je každému návštěvníkovi muzea nabídnut malý suvenýr – zde vyrobená čokoládová tyčinka.

Expozice

Historie obchodu s čokoládou má více než třicet století. Vše začalo u Aztéků , kteří považovali čokoládu za „jídlo bohů“. Významná část expozice je věnována kultuře původních obyvatel Latinské Ameriky , kteří jako první začali zpracovávat kakaové boby . K vidění jsou zde nože určené k krájení kakaových bobů, koše na jejich přepravu, mechanismy, které se kdysi používaly ke zpracování ovoce. Představeny jsou také starodávné recepty na výrobu čokolády a dalších produktů na ní založených.

Mezi fotografickými materiály umístěnými na stáncích je fotografie z roku 1869, která zachycuje první laboratoř, která kontroluje kvalitu výrobků. V muzeu se také dozvíte, že v Německu existuje Asociace výrobců čokolády , založená již v 18. století. V roce 1975 vydala tato organizace seznam odrůd čokolády , který je dodnes základním dokumentem pro výrobce po celém světě. Hlavní částí expozice je čokoláda , kterých jsou stovky druhů. V blízkosti každé dlaždice je umístěn talíř s přísadami, které tvoří tuto odrůdu.

Mnoho exponátů je věnováno historii čokoládového průmyslu. Vedle krabic, do kterých se před staletími balily sladkosti, jsou k vidění automaty a etikety čokoládoven, které byly oblíbené na začátku 20. století. V samostatné místnosti jsou prezentovány produkty firem, které zaujímají dominantní postavení na moderním trhu s čokoládou - zde se můžete dozvědět různá fakta z historie značek Kinder Surprise , Mars , Snickers , Ritter Sport , Milka a dalších.

Jedním z nejpůsobivějších exponátů muzea je 3 metry vysoká čokoládová fontána , ve které koluje asi 200 kg tekuté čokolády. Čokoládu lze ochutnat přímo z fontány - k tomu se budou hodit speciálně zásobené oplatky, které lze namáčet do sladké hmoty [6] .

Obchod

U východu z muzea je prodejna s velkým sortimentem cukrovinek. V regálech jsou vystaveny stovky položek zboží: čokolády s různými náplněmi, rozmanité krabičky, dlaždice všeho druhu, čokoládové sirupy a likéry a mnoho dalšího.

Poznámky

  1. ↑ Dr. Hans Imhoff  (Němec)  (nepřístupný odkaz) . Získáno 12. srpna 2011. Archivováno z originálu 21. února 2011.
  2. ↑ Webové stránky města Kolín nad Rýnem. O muzeu  (v němčině) . Získáno 12. srpna 2011. Archivováno z originálu dne 25. srpna 2012.
  3. ↑ Kakaové produkty  (německy)  (nepřístupný odkaz) . Získáno 12. srpna 2011. Archivováno z originálu dne 4. září 2011.  (Angličtina)
  4. ↑ Čokoládové exponáty  (německy)  (nepřístupný odkaz) . Získáno 12. srpna 2011. Archivováno z originálu dne 2. dubna 2010.  (Angličtina)
  5. ↑ Pěstování a sklizeň kakaa.  (německy)  (nedostupný odkaz) . Získáno 12. srpna 2011. Archivováno z originálu dne 28. listopadu 2010.  (Angličtina)
  6. ↑ Fontána v Imhoff-Schokoladenmuseum  (německy) . Získáno 12. srpna 2011. Archivováno z originálu dne 25. srpna 2012.

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  V sociálních sítích
Foto, video a zvuk
Tematické stránky
V bibliografických katalozích