Drobit chleba

Miakish [1] chléb ( fr.  pain de mie ) je bílý chléb s tenkou a měkkou kůrkou a jemnou střídkou . Při výrobě se do těsta přidá trochu medu . dává mu sladkou chuť. Slouží jako základ pro sendviče a toasty . Zvláštností střídky tohoto chleba je, že dlouho nezvětrá.

Myšlenka na výrobu strouhankového chleba byla do Francie přivezena z Velké Británie v roce 1954 [2] . O pět let později začala první pekárna Pain Jacquet, která byla otevřena v Bezons , průmyslově péct chléb s drobenkou [3] . Od roku 1971 se drobkový chléb prodává ve francouzských řetězcích supermarketů. Strouhankový chléb se obvykle prodává nakrájený na plátky a balený v plastovém obalu. Často se používá na toasty. Podáváme se studenou nebo horkou foie gras .

V USA a Kanadě je to nejoblíbenější druh chleba a používá se především na toasty.

Nutriční hodnota

Poznámky

  1. ↑ P. A. Romaškevič, Alexej Andrejevič Bykov. Kompletní ruský pravopisný slovník. - Ed. V. I. Gubinskaya, 1900, 258 s. - str. 85
  2. ↑ 1954 – Le concept du pain de mie est ramené de Grande-Bretagne en France. (nedostupný odkaz) . Získáno 25. listopadu 2012. Archivováno z originálu 30. srpna 2012. 
  3. ↑ 1959 – Premiéra hry Pain Jacquet est ouverte à Bezons. Elle marque le lancement du premier pain de mie en France. (nedostupný odkaz) . Získáno 25. listopadu 2012. Archivováno z originálu 30. srpna 2012. 
  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie