Podzimní medovník

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 11. února 2022; kontroly vyžadují 5 úprav .
podzimní medovník
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:HoubyPodříše:vyšší houbyOddělení:BasidiomycetesPododdělení:AgaricomycotinaTřída:AgaricomycetesPodtřída:AgaricomycetesObjednat:agaricRodina:PhysalakryeRod:Medový agarikPohled:podzimní medovník
Mezinárodní vědecký název
Armillaria mellea ( Vahl ) P. Kumm. , 1871
Synonyma

Podzimní muchovník medonosný , muchovník pravý ( lat.  Armillaria mellea ) je druh jedlé houby z rodu muchovník z čeledi Physalacrium ( Physalacriaceae ).

Popis

Klobouk o průměru 3-10 cm (výjimečně až 15-17 cm), zprvu konvexní, otevírá se do plochého, často se zvlněnými okraji. Kůže může být zbarvena do různých odstínů od medově hnědé až po zelenkavě olivovou, ve středu tmavší. Povrch je pokryt vzácnými světlými šupinami, s věkem mohou mizet.

Dužnina mladých klobouků je hustá, bělavá, věkem řídne; v nohách vláknité, u zralých hub hrubé konzistence. Vůně a chuť jsou příjemné.

Destičky jsou poměrně řídké, přiléhající ke stonku nebo slabě sestupující. Mláďata jsou bělavá nebo masově zbarvená, v dospělosti mírně tmavnou do růžovohnědé a mohou být pokryta hnědými skvrnami.

Nohy 8-10 cm dlouhé a 1-2 cm v průměru, pevné, se světle žlutohnědým povrchem, ve spodní části tmavší, až hnědohnědé. Na základně může být mírně rozšířený, ale ne oteklý. Povrch stonku, stejně jako čepice, je pokryt vločkovitými šupinami. Plodnice jsou často na bázi nohou srostlé.

Zbytky špalet : prstenec v horní části stonku, obvykle přímo pod kloboukem, dobře viditelný, blanitý, úzký, bělavý se žlutým okrajem. Volvo chybí.

Výtrusný prášek je bílý, výtrusy jsou 8,5×5,5 µm, široce elipsoidní.

Variabilita

Předpokládá se, že barva čepice závisí na substrátu, na kterém houba žije. Medové houby rostoucí na topolu , bílém akátu , moruše mají medově žlutý odstín, na dubech  - hnědavé, na černém bezu  - tmavě šedé, na jehličnatých stromech - červenohnědé.

Ekologie a distribuce

Nejčastěji se jedná o parazita , který infikuje asi 200 druhů stromů a keřů, méně často napadá byliny, např. brambory . Způsobuje bílou hnilobu dřeva. Roste ve velkých rodinách (osamělé houby jsou velmi vzácné) na kmenech živých stromů , na jejich pařezech. Schopný se šířit na neobydlené stromy pomocí černých šňůrovitých pramenů mycelia , jejichž délka dosahuje několika metrů. Často jsou vidět pod kůrou postižené rostliny.

Někdy jsou houby saprofyty : rostou na pařezech a mrtvých stromech a ve zvláště plodných letech - na padlých větvích a někdy i na odřezcích padlých listů. V tomto případě je v noci zaznamenána bílá záře pahýlů.

Široce rozšířen v lesích severní polokoule od subtropů po sever, chybí pouze v oblastech permafrostu .

Preferuje vlhké lesy, zvláště často se vyskytuje na stromech a pařezech rostoucích podél roklí. Objevuje se i na pařezech zbývajících po těžbě dřeva, pro rovinatou část Ukrajiny byly získány následující údaje:

Výnos podzimního medonosu závisí na povětrnostních podmínkách v tomto období. V příznivých letech může sběr dosáhnout 265-405 kg / ha, v nepříznivých letech (suchý podzim) - až 100 kg / ha (údaje získané v 70. letech 20. století v regionu Rivne ).

Sezóna : konec srpna - začátek zimy, nejmasověji plodí v první polovině září nebo při průměrné denní teplotě pod + 15 ... + 10 ° C. Vyskytuje se v mnoha oblastech ve dvou nebo třech vrstvách, z nichž každá trvá 15-20 dní.

Podobné druhy

Jedlé :

Nejedlé a jedovaté :

Nutriční vlastnosti

V různých zdrojích je označována jako jedlá nebo podmíněně jedlá houba. Nedostatečně tepelně upravené může způsobit alergické zažívací potíže. Na Západě je medovník nepopulární, má malou hodnotu, někdy dokonce nepoživatelný. , ale v Rusku a zemích východní Evropy se masivně sbírá a konzumuje, zde je považována za jednu z nejlepších agarových hub . Podle dotazníkového šetření na Krymu sbírá medové houby až 60 % houbařů, a to většinou na podzim. Mnoho houbařů vybírá k jídlu pouze mladé exempláře nebo pouze klobouky.

Medoplodník obsahuje cenné stopové prvky , které hrají důležitou roli při krvetvorbě , takže 100 g hub uspokojí denní potřebu těla zinku a mědi .

Medové houby se konzumují v solené, nakládané, smažené, vařené a sušené formě.

Dobře ho žerou sobi ( Rangifer tarandus ) a skot [1] [2] .

Obsah vody, popela a živin [3] :
Co bylo analyzováno Voda (v %) Z absolutní sušiny v %
protein Tlustý manitol cukr popel celulóza BEV
Noha 92,53 26,91 4.62 9.16 2,91 8,81 44.07 3.52
Čepice 92,80 28.16 4,92 10,74 3.18 10,92 37,58 4,50

Lékařské aplikace

Evropští a čínští vědci zjistili, že přípravky na bázi agariky pomáhají proti následujícím mikroorganismům [4] :

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Aleksandrova V. D. Krmné charakteristiky rostlin Dálného severu / V. N. Andreev. - L. - M . : Nakladatelství Glavsevmorput, 1940. - S. 28. - 96 s. — (Sborník Vědecko-výzkumného ústavu polárního zemědělství, živočišné výroby a komerčního hospodářství. Řada „Chov sobů“). - 600 výtisků.
  2. ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , str. 47.
  3. ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , tabulka 14, s. 44.
  4. ↑ Ivoilov A. Pěstování u pařezu // Věda a život . - 2020. - Č. 8. - S. 74 - 75.

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie