Růžová voda

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 14. dubna 2022; kontroly vyžadují 2 úpravy .

Růžová voda ( gulyafnaya water [1] , sekundární destilát, růžový hydrolát ) - vodný roztok složek růžové silice ; kosmetický a aromatický přípravek s výraznou vůní květů růže. Růžová voda se získává parní destilací z hybridních odrůd růží ( damašská růže , šípek galský a další) a je sekundárním produktem při výrobě růžové silice.

Historie

Ve staré medicíně byla růže nazývána královnou květin, symbolem klasické krásy. Léčivé vlastnosti růže popsali Avicenna a Hippokrates . Růžová voda, připravovaná z okvětních plátků růže, si zachovává vlastnosti růže a byla široce používána.

Růžová voda se používala jako osvěžující a chladivý prostředek na pokožku již od dob starých Římanů a starověké Persie.

V zemích Asie a Blízkého východu se růžová voda používá při vaření již od starověku.

První písemnou zmínku o použití růží k získávání růžové vody a silice zaznamenal arabský filozof Ibn Khaldun (Kroniky, Cordoba, 916). Napsal, že v 8. a 9. století byla růžová voda, získaná destilací, důležitou obchodní komoditou v prostoru mezi Čínou a Byzancí. Největší množství růžové vody v té době produkovala Persie. Chalífa Al-Mamun , pravnuk zakladatele Bagdádu, dostával ročně 30 000 nádob s růžovou vodou z perské provincie Farzistan, takže údolí v okolí města Shiraz bylo nazýváno Gulistan (Růžové údolí).

Do 17. století dominoval olej z indické růže a od počátku 18. století. - perština, egyptština, tuniština a bulharština. Výroba růžového oleje v Sovětském svazu byla poprvé organizována na Krymu . V současné době je Krym hlavním producentem růžového esenciálního oleje pro Rusko . To bylo také přijato ve významném množství na území Krasnodar a v Moldavsku.

Složení

Růžový esenciální olej (obsah 0,025-0,1%) a destilovaná voda .

Výroba

Růžová voda je sekundárním meziproduktem při výrobě esenciálního růžového oleje. Květy růží s esenciálním olejem se sklízejí ve fázi květu, ráno, ručně a ihned se posílají do závodu, kde se umístí do přípravných nádob s mixéry a za míchání a recirkulace se zalijí studenou vodou v poměru 1:2,5 speciálními čerpadly, dokud se nezíská homogenní hmota, která se následně čerpá do destilačního přístroje. V destilační aparatuře, což je nádoba s topným pláštěm, probublávačkou pro přívod páry a míchadlem, se květinová hmota zahřívá hluchou párou k bodu varu, poté se živá pára přivádí do probublávače umístěné na dně probublávače. přístroj a (za stálého míchání) se květinová hmota destiluje s vodní párou. Vodní pára nasycená růžovým olejem vstupuje do tepelného výměníku-kondenzátoru, kde je ochlazena na teplotu 40-45°C za vzniku primárního destilátu, který proudí do dekantéru (florentské nádoby). V dekantéru se primární destilát dekantuje (tj. separuje) na primární růžový olej a sekundární destilát. Primární růžový olej se skládá z ve vodě nerozpustných složek (stearopteny), což je polotuhá voskovitá hmota se silnou květinovou vůní, a sekundárního destilátu, tvořeného ve vodě rozpustnými složkami růžového oleje, zastoupenými především terpenem a fenylethylalkoholem, je v podstatě a podle definice růžový hydrolát. Pro získání plnohodnotné růžové vody se k získanému růžovému hydrolátu přidá část primárního růžového oleje a výsledná směs se stabilizuje přidáním ethylalkoholu (do 5%), opakovaným mícháním a 15denním louhováním do zrání. růžová voda.

Aplikace

Použití jako kosmetika

Růžová voda je tradiční kosmetický prostředek. Hojně se používá k čištění obličeje a dodává pleti pevnost, svěžest a pružnost, odstraňuje suchost, loupání, pocit napjatosti pleti, podráždění, záněty. Růžová voda je přírodní, voňavé antiseptikum, které při pravidelném používání udrží vaši pleť mladou a krásnou po mnoho let. Obklady z růžové vody pomáhají rozpouštět „vaky“ pod očima, eliminují tmavé kruhy a zmírňují unavené oči. Jak používat: Aplikujte růžovou vodu navlhčenou vatovým tamponem na vyčištěnou pleť obličeje a těla ráno a večer před spaním.

Kulinářské využití

Růžová voda se používá ve formě malých přísad do perníku , do tinktur a někdy i při vaření marmelády [1] . Používá se také k výrobě faloudeh  , íránské sladkosti. Růžová voda se v indické kuchyni často používá k výrobě tradičních indických sladkostí. Například gulabjamuny se namáčejí do sirupu s přídavkem růžové vody.

Aplikace v kadeřnictví

Růžová voda tonizuje pokožku hlavy, zmírňuje záněty, zvyšuje krevní oběh v pokožce hlavy a podporuje růst vlasů. Růžová voda je součástí mnoha vlasových masek a produktů péče o vlasy.

Léčebné použití

Odborníci doporučují používat růžovou vodu k mytí očí při zánětech spojivek, zánětech a alergiích; k výplachům hrdla a úst při angíně, diatéze, zánětu dásní.

Obklady z růžové vody jsou velmi dobré při snižování teploty, jsou alternativou octa a alkoholu.

Poznámky

  1. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .

Literatura

Odkazy