Ryotei

Ryotei (料 亭 ryo:tei ) je druh drahé japonské restaurace, která podává skvělou japonskou kuchyni [1] . Ryotei se často nacházejí v tradičních japonských budovách a vždy mají odpovídající interiér. Bankety se konají v ryotei a často tam mohou být pozvány gejše na ozashiki [2] [1] . Gejši učni pracují pod nějakými ryotei, než začnou pracovat jako úplná gejša [3] .

Ryotei může být samostatným podnikem, ale některé jsou přidruženy k organizacím věnovaným propagaci japonské kultury, jako je Federace manažerů tradičních japonských restaurací ( japonsky: 日本料理業経営者同友会) a Společnost pro podporu kultury japonské kuchyně ( Japonsky: 日本料理文化振興協会) [4] .

• Ryotei Komatsu, Kanagawa

• Vstup do Tokia ryotei Kanetanaka

• Ryotei Kaigaso v roce 1875

Poznámky

1. ↑ 12 Andoh _ _
2. ↑ Foreman, 2008 , str. 63.
3. ↑ Foreman, 2008 , str. 94.
4. ↑ Foreman, 2008 , str. 60.

Literatura

• Andoh, Elizabeth In Tokyo's Ryotei, The Art of Service (Vydáno 1997  ) . The New York Times (20. dubna 1997). Staženo: 8. března 2021.
• Kelly M. Foreman. Gei gejši: hudba, identita a význam. - Aldershot, Anglie: Burlington, VT: Ashgate Pub. Company, 2008. - (seriál muzikologie SOAS). - ISBN 978-0-7546-5857-3 .