Obchodní dům Blandov je velký mlékárenský podnik Ruské říše, který vytvořili bratři Vladimir a Nikolai Blandovovi .
První iniciativa ve výrobě sýra v 60. letech 19. století. vyrobil bývalý námořní důstojník, bratr slavného umělce N. V. Vereščagina , který v roce 1865 odešel se svou ženou do Švýcarska studovat výrobu sýra. Z cesty nabyl přesvědčení, že je třeba zorganizovat výrobu na artelovém základě. Po návratu do vlasti se s půjčkou od Svobodné ekonomické společnosti (hlavní město Mordvinova a Jakovleva) pokusil organizovat výrobu sýra v provincii Tver . Vzhledem ke klimatickým podmínkám oblasti se kvalita sýra ukázala jako velmi nízká. V roce 1868 se k němu připojili dva kolegové ve flotile: V. I. Blandov a G. A. Biryulev . Sám Vereščagin odjel „do Anglie, aby se naučil vařit chester, pan Blandov – do Holandska, aby se seznámil s přípravou eidamských a limburských sýrů a holštýnského másla, pan Biryulev – do Švédska nastudovat nový způsob usazování mléka podle švarcsystému." Poté, co se Blandov a Biryulyov vrátili ze zahraničí, bylo rozhodnuto zorganizovat rolnickou „výrobu sýra artel“ v provincii Jaroslavl , v Poshekhonye , kde rolníci „vychovali dobré plemeno mléčného skotu“. Za tímto účelem přišli do vesnice Koprino a vybrali dělníky z řad vesničanů, z nichž nejschopnější dostali později zvláštní vzdělání: V. I. Smirnov, bratři Nikolaj a Ivan F. Blažinovi, A. P. Šatajev, V. P. Šatajev, A. V. Čičkina . Již 17. března 1870 zde začala výroba holandského sýra . V roce 1870 bylo také otevřeno několik dalších artelů: Palkinskaya (v okrese Rybinsk ), Grigorievskaya a Ermakovskaya (v okrese Poshekhonsky ), Khlestovskaya (v okrese Lyubimsky ). Do roku 1873 bylo otevřeno 14 artelů, ale do konce roku 1870. pouze tři artely zůstaly v okrese Rybinsk: Koprinskaya, Mogiletskaya a Arefinskaya, stejně jako Kazitsynskaya a Ananyinskaya [1] .
V roce 1872 založil Vladimír Ivanovič Blandov Obchodní dům V. Blandova. V roce 1875 se k jeho aktivitám přidal i jeho starší bratr Nikolaj Ivanovič , který odešel z námořnictva .
V roce 1879 se bratři Blandovové připojili ke komisi pro uspořádání 2. moskevské výstavy mléka a mléčných výrobků v Manéži. Na mezinárodní výstavě mléčných výrobků v Londýně v roce 1880 byl holandský sýr uvařený v okrese Rybinsk oceněn třemi cenami.
Bratři Blandovové se usadili v Moskvě a otevřeli si obchod se sýry a mléčnými výrobky na Tverské ulici . Všeruská umělecko-průmyslová výstava v roce 1882 , která se konala v Moskvě, demonstrovala úspěch podniku Blandovových.
Stali se obchodníky druhého cechu a v únoru 1883 vytvořili první obchodně-průmyslové partnerství "Bratři V. a N. Blandov" [2] (později, po smrti V. I. Blandova v roce 1906 - "N. I. Blandov a spol. ») ; za dosaženou kvalitu pouzdra bylo Blandovým povoleno vyobrazení státního znaku na výrobcích firmy. Představenstvo Partnerství bylo umístěno v Lubjanském průchodu u Iljinského brány ve vlastním domě V. I. Blandova v prvním patře (druhé patro bylo obytné). Před založením Společenstva na akcie zde sídlila kancelář bratří Blandovců. Zámek, postavený v roce 1896, měl obrovské sklepy pro skladování másla a sýra.
Do roku 1890 vlastnili Blandové 25 sýráren v šesti provinciích. Jen v Moskvě bratři otevřeli 60 mléčných obchodů (v Ochotném Rjadu , na Lubjansko-Iljinské , Tverské, Dolgorukovské [3] , Bolšaje Lubjance , Bolšaje Nikitské a dalších ulicích). Mléko bylo dodáváno po železnici z rolnických artelových farem v okruhu asi 400 mil od Moskvy. [4] V Rusku bylo 12 poboček společnosti. Vznikla výroba malých máselnic a příslušenství pro mlékárnu. Blandovci podporovali podnikavé lidi půjčkami, odbornou literaturou a technickými doporučeními, čímž přispěli k rozvoji mlékárenského průmyslu v Rusku [5] . Firma Blandových se v 90. letech jmenovala: „Obchodní dům br. V. a N. Blandov, sklad pro sýrárny artel.
V Moskvě na sv. Stara Bozhedomka The Blandows otevřeli továrnu na mléčné potřeby a zaměstnávali 118 lidí. Vyráběly se máselnice, zařízení na zpracování másla, ocelové náčiní pocínované čistým cínem i vynikající zařízení pro sýrárny. Tovární a obchodní oddělení prodávalo i zahraniční separátory různých systémů.
Bratři Blandovové neustále rozšiřovali své podnikání po celém Rusku. S rozvojem mlékárenského průmyslu a výroby másla na Sibiři byla v roce 1897 otevřena kancelář obchodního domu v Kurganu a poté v Barnaulu .
Bratři Blandové zakládali montáž minimáselnic z dovezeného zařízení, poskytovali úvěry nadějným podnikatelům na nákup technologií, zařízení a otevření vlastních firem. Veškerá technologická a reklamní literatura, odhady, výrobní doporučení byly distribuovány zdarma. Spolu s tím Blandové nakoupili ropu od dělníků artelu a odladili její export. V okresech Kurgan a Ishim v provincii Tobolsk otevřeli Blandovové osm takových továren: v roce 1898 v Ilyinsky volost, který zpracovával 5 tisíc pudů mléka ročně, v Uktuz volost (7 000 pudů), v roce 1896 v Belozerskaya ( 33 tisíc pudů) a Brylinskaya volosts, v roce 1896 v Ikovskaya volost (20 tisíc pudů), ve vesnici Buzan z Ikovskaya volost (13 tisíc pudů), v roce 1897 v Tebenyakskaya volost (37 tisíc pudů), v Ust- Suersky volost (32 142 liber). Vedoucím těchto továren byl Alexander Petrovič Shataev.
Významná část výrobků sibiřských výrobců byla exportována. V témže roce 1897 v Kurganu se 1. tobolské oddělení Moskevské císařské zemědělské společnosti zabývalo zajišťováním nepřetržitých dodávek produktů podléhajících zkáze do přístavů Baltského moře [6] . Opíraje se o autoritu N. V. Vereščagina a V. I. Blandova, je odbor soukromě požádal, aby požádali ministerstvo železnic o zvýšení počtu týdenních „olejových“ vlaků. Za účelem zlepšení železniční a námořní dopravy byla v roce 1899 schválena „Dohoda o mezinárodní komunikaci severních zámoří“ za účasti železnic a lodních společností. Na sjezdu farmářů a máselníků byl V. I. Blandov jako bývalý námořník zařazen do počtu oprávněných zastupovat zájmy dodavatelů ve státních institucích.
Vynikající kvalita mnoha druhů sýrových výrobků Blandov byla oceněna Grand Prix světové výstavy v Paříži v roce 1900. Na celoruských výstavách v Petrohradě bylo „pařížské“ slané máslo, vyrobené na Sibiři, oceněno malou zlatou medailí a bronzem – exportní máslo.
V roce 1903 postavil Blandov první mlékárnu v Rusku , která se nacházela na ulici Novoslobodskaja . Byly zde také továrny na výrobu uzenin a těstovin, které vyráběly slavné "moskevské" klobásy a "ušlechtilé" těstoviny - tato ochranná známka přežila dodnes. Jejich mlékárenská „říše“ se rozšířila po celém evropském Rusku a dostala se až na Sibiř a Kavkaz.
I. I. Mečnikov navrhl Blandovým, aby začali vyrábět speciální sražené mléko s léčivou mikroflórou. V podniku Blandovců pracovala I. T. Sakharova , která na jejich pokyn po návštěvě statku bohatého Karachaje uzdena Bekmurzy Baichorova [7] přivezla kefírové houby z Kislovodsku a Blandové jako první založili výrobu kefíru v Moskvě [8] ] .
Na počátku 20. století se Blandové usadili v Kislovodsku , kde získali statky s budovami na Rynku a brzy na nich postavili nové domy s obchody. Vytvořili několik malých sýráren a velký sklad sýrů. V dokumentech z roku 1911 jsou bratři Vladimir a Nikolaj Blandovovi uvedeni mezi majiteli domů, kteří bydleli na Katedrálním náměstí a chtěli se napojit na kanalizaci Kislovodské skupiny [9] .
V roce 1914, kdy byla získána moskevská továrna na těstoviny, bylo řízení záležitostí v N. I. Blandov and Co. “ve skutečnosti přešel na ekonoma N. F. Blazhina [10] .
Do poloviny 20. let 20. století byla hlavní mlékárna Blandovců na Novoslobodské ulici v Moskvě znárodněna a přejmenována na Moskevský sójový závod č. 1, který vyráběl sójové mléko (používané k výrobě kondenzovaného mléka a kakaa), dezertní omáčky Kábul a Vostok, proteinová chalva a tvaroh, deodorizovaná sójová mouka. V dubnu 1942 dostal tento podnik nový název - Moskevský závod potravinářských koncentrátů a sóji č. 3 a od roku 1953 se závod stal známým jako Moskevský závod potravinářských koncentrátů č. 3.