Physalis zelenina
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 24. listopadu 2015; kontroly vyžadují 10 úprav .| Physalis zelenina | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latinský název | ||||||||||||||
| Physalis philadelphica Lam. | ||||||||||||||
| Synonyma [1] | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
Physalis zelenina , mexické rajče , tomatillo ( lat. Physális philadélphica ) - rostlina; zeleninová plodina související s rajčaty ; druh rodu Physalis z čeledi Solanaceae .
Botanický popis
Zelenina Physalis je teplomilná rostlina, prakticky netoleruje mráz, ale není vybíravá na půdu .
Plody jsou 3-5 cm (5-7 cm u moderních průmyslových odrůd) v průměru, nažloutlé, s mnoha malými semeny . Chuť je sladkokyselá.
Hospodářský význam a aplikace
Plody obsahují vyvážené množství organických kyselin, pektinů , cukru, vitamínu C a tříslovin pro lidský organismus . Obsah fytoncidů z nich dělá dobré antiseptikum , dále obsahují kyselinu vinnou , citrónovou , jantarovou a jablečnou , bílkoviny, minerály a karoten .
Je základem jedné z odrůd tradiční mexické omáčky salsa ( salsa verde nebo „zelená salsa“).
Používá se k výrobě potravinářských barviv .
Sušené ovoce připomíná rozinky . Je to dietní produkt.
Poznámky
- ↑ Physalis philadelphica Lam. je akceptované jméno . Seznam rostlin (2013). Verze 1.1. Publikováno na internetu; http://www.theplantlist.org/ . Královské botanické zahrady, Kew a botanická zahrada Missouri (2013). Získáno 21. listopadu 2015. Archivováno z originálu dne 22. července 2020.
Odkazy
- Physalis vegetable (anglicky) : informace na webu GRIN . (Přístup: 1. listopadu 2013)