Fytoncidy (z řeckého φυτóν - „rostlina“ a latinského caedo – „zabíjím“) jsou biologicky aktivní látky tvořené rostlinami , které zabíjejí nebo inhibují růst a vývoj bakterií , mikroskopických hub , prvoků a hrají jednu z hlavních rolí v imunitě rostlin . a alelopatie [1] [2] . Fytoncidy mohou stimulovat růst mikroorganismů-antagonistů patogenních mikroorganismů pro rostliny a také se podílet na dalších procesech života rostlin [1] . Termín navrhl B. P. Tokin v roce 1928 . Některé fytoncidy, které mají škodlivý účinek na lidské a zvířecí patogeny , lze použít v lékařství a veterinární medicíně [2] [3] [4] [5] .
Produkce fytoncidů je typická pro všechny rostliny, přičemž se liší [1] :
Fytoncidy jsou všechny těkavé látky emitované rostlinami , včetně těch, které je prakticky nemožné shromáždit ve znatelném množství. Tyto fytoncidy se také nazývají „nativní rostlinné antimikrobiální látky“. Chemická povaha fytoncidů je nezbytná pro jejich funkci , ale termín "fytoncidy" není výslovně uveden. Může se jednat o komplex sloučenin, například terpenoidů nebo jiných tzv. sekundární metabolity . Charakteristickými zástupci fytoncidů jsou silice , extrahované z rostlinných materiálů průmyslovými metodami.
Původní fytoncidy hrají důležitou roli v imunitě rostlin a ve vztazích organismů v biogeocenózách . Uvolňování řady fytoncidů se zvyšuje, když jsou rostliny poškozeny. Těkavé fytoncidy ( LAV ) jsou schopny uplatnit svůj účinek na dálku, např. fytoncidy z listů dubu , eukalyptu , borovice a mnoho dalších.Síla a spektrum antimikrobiálního účinku fytoncidů je velmi různorodé. Fytoncidy česneku , cibule , křenu , červené papriky zabíjejí mnoho druhů prvoků, bakterií a nižších plísní v prvních minutách a dokonce sekundách. Těkavé fytoncidy ničí prvoky ( nálevníky ), mnoho hmyzu v krátkém čase (hodiny nebo minuty).
Fytoncidy jsou jedním z faktorů přirozené imunity rostlin (rostliny se sterilizují produkty své životně důležité činnosti).
Jedlové fytoncidy tedy zabíjejí černý kašel ( patogen černého kašle ); fytoncidy borovice jsou škodlivé pro Kochův bacil (původce tuberkulózy ) a pro E. coli ; bříza a topol infikují mikroba Staphylococcus aureus .
Fytoncidy divokého rozmarýnu a jasanu jsou poměrně jedovaté i pro člověka - s těmito rostlinami byste měli být opatrní.
Ochranná role fytoncidů se projevuje nejen v destrukci mikroorganismů, ale také v potlačení jejich reprodukce , v negativní chemotaxi mobilních forem mikroorganismů , ve stimulaci vitální aktivity mikroorganismů, které jsou antagonisty patogenních forem pro danou situaci. rostlina, při odpuzování hmyzu atd.
Hektar borového lesa uvolňuje do atmosféry asi 5 kilogramů těkavých fytoncidů za den, jalovcový les - asi 30 kg / den, což snižuje množství mikroflóry ve vzduchu. Proto je v jehličnatých lesích (zejména v mladých borech) vzduch prakticky sterilní (obsahuje pouze asi 200-300 bakteriálních buněk na 1 m³), což je zajímavé pro hygieniky, zahradnické specialisty atd.
V lékařské praxi se drogy používají cibule , česnek , křen , sv . _ _ _ Fytoncidy řady dalších rostlin stimulují motorickou a sekreční aktivitu gastrointestinálního traktu, srdeční činnost.
V letoviscích bývalého SSSR byl aktivně studován a využíván vliv fytoncidů stromů a rostlin na lidské zdraví. . V parcích u sanatorií vznikaly „fytokoutky“, ve kterých měl hodinový i delší pobyt pozitivní vliv na zdraví .
Na Tchaj-wanu , v Jižní Koreji a Japonsku existuje terapeutická technika známá jako „ lesní koupel “, při které lidé aktivně inhalují fytoncidy produkované stromy a rostlinami, aby zlepšili zdraví.
Zpočátku se slovo fytoncidy používalo pouze jako charakteristika sumy (frakce) původních rostlinných látek, které brzdí vývoj jiných organismů. Později se však rozsah tohoto pojmu rozšířil na všechny typy produktů získaných zpracováním rostlinné biomasy, které mají antimikrobiální vlastnosti, dále na fytoalexiny ( alexiny ) a koliny , které regulují vývoj rostlinných společenstev, všechna antibiotika mikrobiálního původu a další přírodní látky. Fytoncidy začaly být považovány nejen za specifické ochranné látky, ale jako účastník termoregulace, jako stimulátor či inhibitor klíčení rostlinného pylu a dalších životních procesů rostlin. To způsobilo krizi v používání termínu - jednak nebyl akceptován zastánci teorie alexinů a colinů, jednak nativní LAV - těkavé aromatické látky, a obecně jakékoliv rostlinné extrakty , antibiotika , atd. spadal pod tento pojem obsah termínu se zmenšil a slovo phytoncides se nyní aktivně používá téměř výhradně v ruskojazyčné literatuře. Výjimkou je práce prováděná v Japonsku - tam se pojem phytoncides stále používá poměrně široce.