Ful medames (ful midamess, arabsky فول مدمس , anglicky ful midamess ) je národní jídlo v kuchyni mnoha arabských zemí ( egyptské , libanonské , syrské ), tradičně podávané u snídaňového stolu . Jedná se o dušené fazole (Vicia faba) , které lze dochutit česnekem , citronovou šťávou a olivovým olejem . Vzhledem k levnosti a nutriční hodnotě ingrediencí byl ful od pradávna důležitou součástí stravy prostých lidí.
Vzhledem k vysokému množství bílkovin ve fazolích jsou obtížně stravitelné. Proto se jí k snídani nebo v krajním případě k obědu. Existuje dokonce syrské přísloví „Plná je princova snídaně, chudák oběd a osla večeře“ . Také v Sýrii je oblíbená varianta s přídavkem čerstvých rajčat a petrželky , která je lépe stravitelná, a proto vhodnější pro „evropský“ žaludek.
V Egyptě existuje legenda, že příprava ful v Káhiře během středověku byla soustředěna kolem městských lázní. Obrovské kotle s vodou do koupele se po celý den rozpalovaly na ohni. Dříví bylo málo, a tak se přikládalo i odpadky. K večeru, když se návštěvníci lázní rozešli a ohně stále doutnaly, bylo jejich cenné teplo využito k vaření: kotle se naplnily fazolemi a nechaly se vařit celou noc. Do rána bylo získáno obrovské množství ful a poslové z celé Káhiry si pro něj přijížděli, aby koupili „velkoobchod“ ful a doručili ho svým majitelům a hospodám.