Drtič , šrotovací deska , šrotovník , šrotovací mlýnek [1] - zařízení na krájení zeleniny a ovoce na plátky v podobě dřevěné nebo plastové desky s nasazenými ocelovými noži. Tloušťka plátku závisí na velikosti mezery mezi noži a deskou. Výška nožů může být pevná nebo nastavitelná pomocí křídlové matice [2] .
Podle provedení se drtiče dělí na ruční mechanické a elektrické. Nejjednodušším drtičem je deska s ocelovým nožem, která je při provozu podepřena jednou rukou v nakloněné poloze. Stolní skartovačka je vybavena bočními stěnami a zdůrazněním, které zabraňuje jeho klouzání po stole během provozu. Některé modely drtičů jsou vybaveny pohyblivou násypkou ve tvaru kostky s upínacím víkem, kam se umísťuje zelenina pro krouhání. Moderní šrotovníky jsou vybaveny sadou odnímatelných nožových hřebenů pro různé účely a nazývají se také mandolínové kráječe zeleniny [3] [4] . Funkce strouhání je dostupná ve většině kuchyňských robotů a kráječů zeleniny .
Pro ruční sekání zelí ve velkých objemech , při nakládání se používá krouhač s několika rovnoběžnými čepelemi nebo sekací nůž. .