| Stritzel | |
|---|---|
| Slezský mák | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| německý , rakouský | |
| Komponenty | |
| Hlavní | Kynuté těsto , nádivka |
Shtrizel ( německy Strietzel , nebo Striezel , strizel [1] - dial. "bochník" [chléb] [2] ) - sladký bochník z bohatého kynutého těsta s různými náplněmi. Běžné v rakouské a německé kuchyni . Název vánočního trhu Striezelmarkt v Drážďanech pochází od strizelu .
Existují dva typy. V Bavorsku a Rakousku se pletený drdol typu challah nazývá shtrizel . Obvykle se připravuje na svátek Všech svatých . Slezský řízek se obvykle peče s mákem (viz roláda s mákem ), méně často o Vánocích s jablečnou nebo mandlovou náplní . Vzpěrná roláda se nazývá štrúdl .