Dioscorea okřídlená

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 11. února 2021; kontroly vyžadují 7 úprav .
Dioscorea okřídlená
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:DioscoreacolorsRodina:DioscoreaRod:DioscoreaPohled:Dioscorea okřídlená
Mezinárodní vědecký název
Dioscorea alata L. (1753)
Synonyma
viz text

Dioscorea winged , nebo Dioscorea winged , nebo asijský jam ( lat.  Dioscoréa alata ) je tropická liána s hlízovitým jedlým kořenem. Patří do rodu rostlin z čeledi Dioscoreaceae , rozšířené především v tropických oblastech Asie [2] .

Popis

Hlízy mají většinou jasně fialovofialovou nebo jasně levandulovou barvu, najdeme i hlízy krémové a bílé. Dioscorea winged je někdy zaměňována s taro a okinawskými sladkými bramborami, přestože roste také na ostrově Okinawa , kde je označována jako beniimo (紅芋). Dioscorea okřídlená je známá již od starověku, kdy se používala v tropech Asie jako tradiční pokrm [2] .

Hlízy křídlatky Dioscorea mohou dosahovat délky více než 1 m a hmotnosti více než 50 kg [3] (průměrná hmotnost 3 - 5 kg) [4] .

Kulturní historie

Plody okřídlené Dioscorea jsou jednou z nejdůležitějších surovin pro vaření pokrmů austronéských národů . Tento druh yamu byl domestikován na ostrovech jihovýchodní Asie a Nové Guineje a mezi ostatními hlízovými zeleninovými plodinami byl mezi obyvatelstvem nejoblíbenější. V této oblasti byly pěstovány také Dioscorea bulbifera , Dioscorea hispida , Dioscorea esculenta , Dioscorea nummularia , Dioscorea pentaphylla a Dioscorea transversa [5] , ale tyto byly používány jako poslední možnost kvůli vysokému obsahu toxinu dioscorinu, který vyžaduje pečlivé jídlo. zpracování před spotřebou [6] . Austronésané také pěstovali Dioscorea esculenta , ale její hlízy byly menší než Dioscorea okřídlené, a proto méně oblíbené [7] .

Pro dlouhodobé přepravní podmínky na austronéských lodích byly nejvhodnější Dioscorea okřídlená a Dioscorea esculenta, proto byly úspěšně přepravovány. Dioscorea okřídlená byla zavlečena zejména na tichomořské ostrovy, Nový Zéland , Madagaskar a Komory [8] [9] [10] .

Místo původu asijského jamu není s jistotou známo, některé archeologické důkazy poukazují na ostrovní část jihovýchodní Asie a Nové Guineje před dobou austronéské expanze . Dioscorea okřídlená je považována za autentický kultigen , známý svými mnoha kultivovanými formami. Někteří badatelé bez důkazů naznačují, že původ okřídlené Dioscorea se vztahuje na pevninu jihovýchodní Asie , ale největší variabilita modifikací tohoto druhu byla odhalena na Filipínách a Nové Guineji .

Na základě archeologických důkazů starověké obdělávané půdy a rostlinných zbytků v zemědělské osadě Cook , známé také jako Cook Marsh, vědci navrhli, že Dioscorea okřídlená byla poprvé domestikována na vysočině Nové Guineje kolem roku 10 000 před naším letopočtem. E. Přibližně 4000 let před naším letopočtem. E. to se rozšířilo do ostrovní jihovýchodní Asie přes kulturu Lapita . Existují také důkazy o zemědělské revoluci v tomto období, kterou přinesly inovace ovlivněné Austronésiemi, když se začalo využívat záplavových polí [11] [12] .

Mnohem starší zbytky rostliny, s největší pravděpodobností identifikované jako Dioscorea okřídlené, byly nalezeny v jeskyních Niah na Borneu (pozdní pleistocén , <40 000 př. n. l.) a v jeskyni Ille (asi 11 000 př. n. l.). toxický D. hispida, který byl pozřen po předběžném ošetření.

Dioscorea křídlatá zůstává důležitou plodinou v jihovýchodní Asii, zejména na Filipínách , kde je tento druh široce používán v různých tradičních i moderních pokrmech . Důležitá zůstává také v Melanésii , kde se pěstuje pro sklizňové obřady a pro zobrazení největší velikosti vypěstovaných hlíz.

Význam Dioscorea winged výrazně poklesl ve východní Polynésii a na Novém Zélandu poté, co se na těchto pozemcích začaly vysazovat další rostliny, především sladké brambory [13] .

Hospodářský význam a aplikace

Vaření

Diokorea křídlatá je běžnou a oblíbenou plodinou díky jedlým hlízám, které mají sladkou, lehce oříškovou chuť a připomínají batáty nebo taro .

Lékařské aplikace

V lidovém léčitelství se Dioscorea křídlatá používá jako mírné projímadlo nebo antiparazitikum, dále se rostlina používá při horečce , kapavce , lepře , nádorech a hemeroidech . Dioscorea winged má poměrně vysokou hladinu oxalátů (486-781 mg/100 g sušiny) [14] .

Další použití

Fialová barva křídlatých hlíz Dioscorea je způsobena různými antokyanovými pigmenty [15] [16] . Pigmenty jsou rozpustné ve vodě, proto jsou široce používány jako různá potravinářská barviva [17] .

Dioscorea křídlatá je cenná i jako okrasná rostlina , aktivně ji využívají krajinní designéři ve svých projektech, pěstovaná v zahradách a domácích zahradách [2] .

Distribuce

Dioscorea okřídlená roste v jihovýchodní Asii a v přilehlých oblastech (na ostrovech Rjúkjú a Vánočním ostrově , v indickém státě Ásám , v nížinách Nepálu , Dolní , Střední a Lesní Guineji [18] ), v tropických a subtropických zemích Afriky [4] a na ostrovech Tichého oceánu (ostrov Tchaj-wan) [19] . Na mnoha místech, kde se Dioscorea křídlatá pěstovala, je vidět, že rostlina rozšířila svůj areál a přestěhovala se do volné přírody, například se tak stalo v částech jižní , východní a střední Číny, Afriky a Madagaskaru a na různých ostrovech v Indický a Tichý oceán [20 ] .

Dioscorea okřídlená přetrvává ve volné přírodě na Haiti , stejně jako ve Spojených státech , zejména v Louisianě , Georgii , Alabamě , Portoriku , také na Panenských ostrovech a na Floridě , kde je považována za invazivní druh [21] .

Taxonomie

Dioscorea alata  L. , Species Plantarum 2: 1033 Archivováno 28. listopadu 2020 na Wayback Machine (1753).

Synonyma

Homotypická jména:

Heterotypická synonyma:

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
  2. ↑ 1 2 3 Dioscorea alata L. GRIN-Global . npgsweb.ars-grin.gov . Získáno 17. listopadu 2020. Archivováno z originálu dne 25. prosince 2021.
  3. ↑ Glavnyĭ botanicheskiĭ sad (Akademii͡a nauk SSSR). Bi͡ulletenʹ Glavnogo botanicheskogo sada . - "Nauka", 1958. - 1300 s.
  4. ↑ 1 2 Akademii︠a︡ nauk Botanicheskiĭ institut SSSR. Rostlinné suroviny SSSR: Rostliny Naturium . - Books on Demand, 1957. - 592 s. — ISBN 978-0-598-79568-7 .
  5. ↑ Graeme Barker, Chris Hunt, Huw Barton, Chris Gosden, Sam Jones. „Kulturované deštné pralesy“ Bornea  //  Quaternary International. — 2017-08. — Sv. 448 . — S. 44–61 . - doi : 10.1016/j.quaint.2016.08.018 . Archivováno z originálu 9. srpna 2020.
  6. ↑ Robert F. Bevacqua. Původ zahradnictví v jihovýchodní Asii a šíření domestikovaných rostlin na tichomořské ostrovy polynéskými cestovateli: Případová studie Havajských ostrovů  // HortScience. — 1994-11. - T. 29 , č.p. 11 . - S. 1226-1229 . — ISSN 2327-9834 0018-5345, 2327-9834 . - doi : 10.21273/HORTSCI.29.11.1226 .
  7. ↑ Te Mära Reo - Ingoa . www.temarareo.org . Získáno 21. listopadu 2020. Archivováno z originálu dne 15. ledna 2021.
  8. ↑ Alison Crowther, Leilani Lucas, Richard Helm, Mark Horton, Ceri Shipton. Starověké plodiny poskytují první archeologický podpis západní austronéské expanze  //  Proceedings of the National Academy of Sciences. — 2016-06-14. — Sv. 113 , iss. 24 . — S. 6635–6640 . - ISSN 1091-6490 0027-8424, 1091-6490 . - doi : 10.1073/pnas.1522714113 .
  9. ↑ Philippe Beaujard. První migranti na Madagaskar a jejich introdukce rostlin: lingvistické a etnologické důkazy  // Azanie: Archeologický výzkum v Africe. — 2011-08-01. - T. 46 , č.p. 2 . — S. 169–189 . — ISSN 0067-270X . - doi : 10.1080/0067270X.2011.580142 .
  10. ↑ Walter, Annie. Zahrady Oceánie . - [Canberra]: Australian Center for International Agricultural Research, 2007. - 1 online zdroj (326 stran) str. - ISBN 978-1-86320-513-9 , 1-86320-513-6, 2-7592-0758-7, 978-2-7592-0758-9.
  11. ↑ H. Chaïr, RE Traore, MF Duval, R. Rivallan, A. Mukherjee. Genetická diverzifikace a rozptýlení Taro (Colocasia esculenta (L.) Schott)  // PLoS ONE. — 2016-06-17. - T. 11 , č.p. 6 . — ISSN 1932-6203 . - doi : 10.1371/journal.pone.0157712 . Archivováno z originálu 18. června 2020.
  12. ↑ Deset tisíc let pěstování v Kuk Swamp na vysočině Papuy-Nové Guineje . — Acton, ACT. — 1 online zdroj (xxxi, 512 stran) str. - ISBN 978-1-76046-116-4 , 1-76046-116-4, 1-76046-116-4.
  13. ↑ Te Mära Reo - Ingoa . www.temarareo.org . Staženo 2. prosince 2020. Archivováno z originálu 15. ledna 2021.
  14. ↑ JPD Wanasundera, G. Ravindran. Nutriční hodnocení hlíz jam (Dioscorea alata)  (anglicky)  // Plant Foods for Human Nutrition. — 1994-07. — Sv. 46 , iss. 1 . — S. 33–39 . — ISSN 1573-9104 0921-9668, 1573-9104 . - doi : 10.1007/BF01088459 .
  15. ↑ Chowhound. Vše, co potřebujete vědět o Ube, Insta-slavném Purple  Yamu . Chowhound . Staženo 3. prosince 2020. Archivováno z originálu dne 28. října 2020.
  16. ↑ Chiemi Moriya, Takahiro Hosoya, Sayuri Agawa, Yasumasa Sugiyama, Ikuko Kozone. Nové acylované antokyany z fialového yamu a jejich antioxidační aktivita  // Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. — 2015-09-02. - T. 79 , č.p. 9 . - S. 1484-1492 . — ISSN 0916-8451 . - doi : 10.1080/09168451.2015.1027652 .
  17. ↑ Jinwei Li, Lianfu Zhang, Yuanfa Liu. Optimalizace extrakce přírodního pigmentu z fialové batáty metodou odezvy povrchu a jeho  stabilita . Journal of Chemistry (7. května 2013). Získáno 17. prosince 2020. Archivováno z originálu dne 24. listopadu 2020.
  18. ↑ Bulletin aplikované botaniky, genetiky a šlechtění rostlin . — Izdanie Vsesoi︠u︡znogo Instituta Rastenievodstva Nkz. SSSR, 1971. - 934 s.
  19. ↑ Nina Grigorieva. Geografie rostlin . Litr, 2018-12-20. — 460 s. — ISBN 978-5-04-115403-5 .
  20. ↑ Rudolf Schmid, R. K. Brummitt, Kew Herbarium Staff, C. E. Powell. Rodiny a rody cévnatých rostlin: Seznam rodů cévnatých rostlin světa podle jejich čeledí, jak jsou rozpoznány v herbáři Kew, s analýzou vztahů čeledí kvetoucích rostlin podle osmi systémů klasifikace  // Taxon. — 1994-11. - T. 43 , č.p. 4 . - S. 675 . — ISSN 0040-0262 . - doi : 10.2307/1223565 .
  21. ↑ Profil rostlin pro Dioscorea alata (vodní jam) . plants.usda.gov . Získáno 19. prosince 2020. Archivováno z originálu dne 20. října 2020.

Literatura

Odkazy