Lesní jahoda

lesní jahoda

Lesní jahody (zralé a nezralé plody)
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:RůžovýPodrodina:RosanaceaeKmen:PotentilleaePodkmen:fragariinaeRod:jahodyPohled:lesní jahoda
Mezinárodní vědecký název
Fragaria vesca L. , 1753
Synonyma
  • Fragaria vesca var. pratensis  L. (1762), nom. superfl.
  • Fragaria vesca var. sativa  L. (1753)
stav ochrany
Stav iucn3.1 LC ru.svgLeast Concern
IUCN 3.1 Least Concern :  172072

Jahoda lesní [2] [3] , nebo Jahoda obecná (když se někdy překládá: Jahoda lesní, Jahoda evropská; kultivary: Jahoda alpská ) ( latinsky  Fragária vésca ) je rostlinný druh rodu Jahoda z čeledi Pinkovcovité .

Etymologie

Ruský název „Jahoda“ pochází ze starého ruského slova „Jahoda“ a říkali mu tak, protože jeho zralé plody visí blízko země [4] [5] [6] .

Lesní jahoda ( Fragaria vesca Linnaeus ) anglicky  - "Wild strawberry" nebo "Alpine strawberry", francouzsky  - "Fraise des bois" [7] .

Botanický popis

Jahodník lesní je vytrvalá , polykarpická, půdotvorná rostlina s krátkým oddenkem, vysoká 5-30 cm, model tvorby výhonů je sympodiálně polorozeta. Má vertikální šikmý nebo horizontálně směřující vrcholově rostoucí epigeogenní oddenek, vtažený do půdy díky kontraktilní aktivitě adventivních kořenů , které se tvoří po celé léto. Epigeogenní oddenek je pokryt zbytky zaschlých palistů.

Pro F. vesca je zpravidla typický dicyklický vývoj výhonu, to znamená, že během prvního roku výhon funguje jako vegetativní asimilační, tvořící zelené listy a teprve v následujícím létě přechází do generativní fáze vývoj a umírá. Vývoj a tvorba nadzemních výhonů u jahody lesní procházejí dvěma fázemi – fází zkráceného výhonu a fází prodlouženého výhonu. Zkrácené nadzemní výhony jsou vegetativní a prodloužené výhony jsou generativní. Na výhonku vegetativní růžice se vyvinou trojčetné listy, na jaře a v létě - dlouze řapíkaté, na podzim - krátce řapíkaté, uspořádání listů - bazální růžice. Podle anatomické stavby je list dorzoventrální, průduchy jsou umístěny pouze na spodní straně listu. Okraje listů jsou pilovité. Střední lístek na krátkém řapíku, postranní lístky přisedlé, šikmo vejčité. Listy jsou svrchu tmavě zelené, víceméně lysé, zespodu modrozelené, jemně pýřité.

Na bázi listů jsou kopinaté, dlouze špičaté, celokrajné palisty, „přirostlé“ k řapíku. V paždí listů růžicového výhonu se kladou pupeny, které se vyvíjejí do vzdušných stolonů , obnovovacích výhonů nebo zůstávají dlouhou dobu v klidu. Nadzemní stolony - plazivé výhonky , slouží k zachycení území a vegetativnímu rozmnožování. Nadzemní stolony jsou bez zelených listů, jejich stonky jsou tenké, křehké, s velmi dlouhými internodii. Každý stolon se nejprve skládá ze dvou tenkých, dlouhých internodií; v uzlinách sedí dva nedostatečně vyvinuté šupinaté listy, z jejichž paždí mohou vyrůstat postranní stolony bez období klidu, což vede k větvení nadzemních stolonů a přispívá k výraznému zvýšení energie vegetativního množení. "Knír" od mateřského výhonku k první dceřiné růžici tvoří dvě internódia - hypopodia a mezopodia. Stolony po sobě jdoucích řádů, které rostou velmi rychle, tvoří dlouhý knír - sympodium, podél kterého se bez klidového období tvoří dceřiné růžice, jejichž počet dosáhl 5-6 nebo dokonce více. Růžicové výhony vyvíjející se na konci nadzemních stolonů si poměrně rychle vytvoří vlastní systém adventivních kořenů, zakoření, což vede u jahodníků k vytvoření jasně polycentrického lesního systému. Charakteristickým znakem stolonů je velmi krátká životnost - odumírají ve stejné sezóně, přičemž je narušen zřetelně polycentrický systém. Mateřská rostlina a vytvořené ramety stavu juvenilního nezralého nebo panenského věku pokračují ve své nezávislé existenci a procházejí postupně fázemi ontogeneze, zatímco ramety mají sníženou ontogenezi.

F. vesca  je rostlina s tzv. otevřenými pupeny, tedy bez ledvinových šupin. Kladení výhonu dalšího roku začíná koncem května - začátkem června a na konci léta a podzimu je již plně vytvořeno, včetně květenství a jednotlivých květů. Na jaře, kdy se tvoří generativní výhon, se v paždí horní růžice listu generativního výhonu vytvoří vedlejší postranní výhon. Zpravidla se během prvního léta vyvíjí jako vegetativní asimilační, tvoří 3-4 velké listy, které odumírají do října, a 1-2 krátkolisté listy podzimní-zimní generace, které zůstávají zelené po celé zimní období. Nadzemní stolony se vyvíjejí v paždí spodních listů vegetativního výhonku. Na jaře se z vrcholového pupenu přezimovaného výhonu vyvinou 1-2 lodyžní listy a květenství a z postranního pupenu umístěného v paždí listu růžice se vyvine nový vegetativní výhon podle dicyklického typu. Studie lesní jahody odhalily určitý rozsah morfologické plasticity jejích jedinců. Vlastnosti ekotopu přispívají k realizaci speciálního typu růstového programu pro systém výhonů u lesních jahod, který vede k tvorbě adaptivních morfologických struktur: protáhlých internodií, hypogeogenních výhonků a zásobních oddenků.

Vytrvalá bylina s plazivým tlustým oddenkem pokrytým hnědými palisty . Z oddenku vystupují tenké vláknité adventivní kořínky a dlouhé nitkovité výhonky , tzv. „fousy“, které zakořeňují v uzlech. V místech zakořenění kníru a vylézání květonosných stonků se vyvíjejí růžice dlouholistých bazálních listů .

Přízemní listy jsou trojčetné, dlouze řapíkaté, lístky jsou přisedlé s velkými ostrými zuby. Listy jsou nahoře téměř holé, dole pokryté hedvábnými chloupky.

Květy jsou pětičlenné oboupohlavné bílé, shromážděné v málokvětých volných umbellate nebo corymbose květenstvích vycházejících z paždí jednoduchých, někdy dvojitých, velkozubých vejčitých listů. Kalich zůstává s plodem.

Plodem  je polynutlet , vzniklý z rostoucí, srostlé s kalichovou schránkou, v jejíž dužině jsou ponořeny malé oříšky. Takové ovoce se často nazývá "jahoda".

Podle počtu chromozomů (Darrow, 1966; Scott, Lawrence, 1981): diploidní (2n = 14) [8] . Genom lesních jahod byl sekvenován . Obsahuje 34809 genů, což je asi jedenapůlkrát více než v lidském genomu [9] .

Forma života:

Distribuce a ekologie

Rostlina je rozšířena v lesních a lesostepních zónách v evropské části Ruska , na západní a východní Sibiři , v Bělorusku , na Ukrajině , v pobaltských státech , Kazachstánu , na Kavkaze a v několika dalších regionech Eurasie . Byl také zaveden a naturalizován v severní Africe , Severní a Jižní Americe . Jahodník lesní roste na okrajích lesů , v projasněných lesích, na mýtinách a mezi křovinami . V přírodě jsou jahody rozděleny do několika ekotypů, jejichž růst je omezen na určité geografické a klimatické podmínky a různá stanoviště: les, louka, severní skalní, jižní horský, jižní pramen. Jedinci různých ekotypů transplantovaní do kultury si během klonální a semenné reprodukce po řadu let stabilně zachovali rysy morfologické struktury a fyziologických procesů.

Jahodník lesní je spíše plastický druh schopný růstu v podmínkách, které se v řadě ekologických parametrů výrazně liší. Podle ekologických stupnic D.N.Tsyganova (1983) se podle stupnice režimu půdních solí vyskytuje v rozmezí od velmi chudých půd po bohaté půdy, podle stupnice kyselosti půdy od velmi kyselých po slabě alkalické. , a podle stupnice bohatosti půdy na dusík od chudých po půdy bohaté na dusík, podle stupnice variability půdní vlhkosti od půd s mírně proměnlivou vlhkostí až po půdy se silně proměnlivou vlhkostí. Na škále osvětlení-stínění se tento druh liší i šířkou rozsahu znaku - od typu světelného režimu otevřených prostor (tráva, mech, lišejník, méně často křovinaté a přechodné fytocenózy mezi nimi, jakož i oblasti bez vegetačního krytu), k přechodu mezi typem stinných lesů (tmavé jehličnaté a listnaté středně husté lesy) a zvláště stinných lesů (některé zvláště vysoce husté tmavé jehličnaté a listnaté lesy).

Taxonomie

Druh lesních jahod je zahrnut do rodu Strawberry z podčeledi Rosoideae z čeledi Rosaceae z řádu Rosales .

  8 dalších rodin (podle systému APG II )   39 dalších porodů  
         
  řád Rosaceae     podčeleď Rosoideae     zobrazit Lesní jahody
               
  oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy     rodinná Pink     rod jahodník    
             
  dalších 127 řádů kvetoucích rostlin (podle systému APG II )   3 další podrodiny (podle systému APG II )   19 dalších --- 99 druhů
     

Chemické složení

Listy rostliny obsahují vitamíny skupiny B , kyselinu askorbovou , karotenoidy , organické kyseliny ( citronová , chinová , jablečná ), cukry , stopy silic , flavonoidy v množství do 2 % (hlavně rutin ), třísloviny (až 9 %) , soli železo , mangan , kobalt , fosfor [10] .

Plody obsahují (podle 4 vzorků) 83,58 % a 16,42 % sušiny. Sušina se skládá z 1,04 % popela a 3,75 % vlákniny , pentosanů 1,33 %, celkových cukrů 4,32 %, bílkovin 1,80 %. Celková kyselost 1,89 %, třísloviny a barviva 0,24 % [11] [12] . Kromě toho plody obsahují kyselinu listovou , pektin [10] .

Plody obsahují od 16 do 54 mg% kyseliny askorbové. Listy jsou bohatší – obsahují od 260 do 388 mg % kyseliny askorbové [13] [12] .

Význam a použití

Plody rostliny využívali lidé k jídlu již od starověku. Existují důkazy o jeho používání lidmi již v mezolitu [14] .

Jako léčivá surovina se používá list jahodníku ( lat.  Folium Fragariae ) . Listy se sklízí v době květu rostliny, odřezávají se s řapíky ne delšími než 1 cm, mají kyselou svíravou chuť a mírně zvláštní vůni. Sušte v sušičkách při 45°C nebo v dobře větraných prostorách. Doba použitelnosti 1 rok [10] . Používají se i plody lesních jahod ( lat.  Fructus Fragariae ). Sklízí se zralé, suší se sušením na vzduchu nebo 4-5 hodin v sušárnách při teplotě 25-30 °C, poté se suší při 45-65 °C, rozprostírají se v tenké vrstvě na síta nebo síta [10] .

Vodný nálev z listů lesních jahod se používá jako diuretikum při urolitiáze a cholelitiáze . Jejich užívání se předepisuje i při cukrovce a anémii . .

Plody se používají jako vitamínový lék [10] .

Sekundární medonosná rostlina : včely berou nektar a pyl z květů [15] . Jeden květ obsahuje 0,286 mg cukru v nektaru. Na 1 m² je od 20 do 35 kusů [16] .

Plody jsou oblíbenou potravou tetřevů lískových [17] . Skot žere uspokojivě, jeleni špatně, koně nežerou, žerou ovce a prasata. Slabě odolný vůči pastvě. Dobře ho v létě sežere zajíc [12] .

V kultuře

Odrůda lesních jahod, jahodník alpský ( Fragaria vesca var. alpina ), dala vzniknout několika pěstovaným odrůdám jahodníku. Plody pěstovaného jahodníku alpského jsou mnohem menší než plody jahodníku zahradního a mají silnější a bohatší aroma, blízké aroma jahodníku lesního [18] [19] [20] .

Jahoda lesní ( Fragaria vesca ), zleva doprava: druh plodonosné rostliny; plody planých rostlin;
kultivar "Snow White", pěstovaný v zahradách; plody a listy (vpravo pro srovnání - Jahodník luční )

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Jahody archivovány 21. května 2015 na Wayback Machine , Velká sovětská encyklopedie. - M .: "Sovětská encyklopedie", 1969-1978.
  3. ↑ 44 / Fragaria vesca Linnaeus / Lesní jahoda, Alpská jahoda (en) / Fraise des bois (fr) / Lesní jahoda (rus) Archivní kopie ze dne 20. prosince 2016 ve Wayback Machine , GOST 27521-87. "Ovoce. Nomenklatura. První seznam.
  4. ↑ Které bobule mnozí Rusové nazývají svým oblíbeným, aniž by znali jeho chuť? Archivováno 14. července 2014 ve Wayback Machine , vzdělávací časopis School of Life
  5. ↑ Jahoda  // Etymologický slovník ruského jazyka  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : ve 4 svazcích  / ed. M. Vasmer  ; za. s ním. a doplňkové Člen korespondent Akademie věd SSSR O. N. Trubačov , ed. a s předmluvou. prof. B. A. Larina [sv. já]. - Ed. 2., sr. - M  .: Progress , 1986-1987.
  6. ↑ Strawberries Archived 20. prosince 2016 na Wayback Machine , Školní etymologický slovník ruského jazyka. Původ slov. - M .: "Bustbust", N. M. Shansky, T. A. Bobrová, 2004
  7. ↑ GOST 27521-87 - Ovoce. Nomenklatura. Prvním seznamem je Katalog státních norem GOST  // Ovoce a zelenina. Morfologická a strukturní terminologie a nomenklatura: Sbírka GOST. - M.  : Nakladatelství norem, 1988.
  8. ↑ Strawberries Archived 14. července 2014 na Wayback Machine , Green World.
  9. ↑ Šulajev, Vladimír; a kol. Genom lesní jahody ( Fragaria vesca )  (anglicky)  // Nature Genetics: journal. - 2010. - Prosinec. - doi : 10.1038/ng.740 .
  10. ↑ 1 2 3 4 5 Blínová, K. F. aj. Botanicko-farmakognostický slovník: Ref. příspěvek / Pod  (nepřístupný odkaz) ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. - M .: Vyšší. škola, 1990. - S. 190. - ISBN 5-06-000085-0 . Archivovaná kopie (nedostupný odkaz) . Získáno 29. října 2012. Archivováno z originálu dne 20. dubna 2014. 
  11. ↑ Branke Yu.V. O chemii krmných rostlin flóry Dálného východu. - 1935. - T. 12. - (Věstník Dálného východu pobočky Akademie věd SSSR).
  12. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , str. 489.
  13. ↑ Pankova I. A. O obsahu kyseliny askorbové a o nutriční hodnotě některých rostlin leningradské květeny. - 1946. - (Sbírka vědeckých prací Botanického ústavu pojmenovaná po Komarovovi z Akademie věd SSSR).
  14. ↑ Internet Archaeol 1. Tomlinson & Hall. 7< . Získáno 5. června 2014. Archivováno z originálu dne 9. března 2021.
  15. ↑ Abrikosov, Kh. N. et al. Jahody // Slovník-příručka včelaře / Comp. N. F. FEDOSOV - M .: Selkhozgiz, 1955. - S. 113. Archivovaný výtisk (nepřístupný odkaz) . Datum přístupu: 29. října 2012. Archivováno z originálu 7. ledna 2012. 
  16. ↑ Samsonová, 2005 , str. 27.
  17. ↑ Tsvelnev L. A. Materiály o výživě tetřevů na Altaji. - Tr. Altaysk. Stát velení., 1938. - T. 1.
  18. ↑ Wachsmuth, Brigitte (duben 2009), Von Monats-, Wald- und Moschuserdbeeren, Gartenpraxis vol . 35 (4): 20–28 
  19. ↑ Brigitte Wachsmuth anotovaný seznam odrůd alpských, divokých a pižmových jahod, které se právě pěstují . Získáno 4. června 2014. Archivováno z originálu dne 26. července 2020.
  20. ↑ Wachsmuth, Brigitte (prosinec 2010), Lesní, alpské a pižmové jahody, The Plantsman vol . 9 (část 4): 245–249 
  21. ↑ 1 2 3 4 5 Yakovenko V. V., Lapshin V. I. Okrasné odrůdy a formy jahod pro použití v krajinném designu // Bulletin Voroněžské státní univerzity. Řada: Zeměpis. Geoekologie. - 2011. - č. 1. - S. 102-104.

Literatura

Odkazy