| Mangifera indica 'Alphonso' | |
|---|---|
| Systematika | |
| Rod | Mango |
| Pohled | indické mango |
| Odrůda | 'alphonso' |
' Alphonso' ( Mangifera indica 'Alphonso' ) je odrůda indického manga ( Mangifera indica ), běžná v západní Indii . Jedna z nejdražších odrůd manga.
Podle legendy je odrůda pojmenována po Afonso d'Albuquerque , který jako první převezl plody z Goa do Evropy [1] . Doma je tato odrůda známá jako Haphoos nebo Aphoos (špatně přeložený název "Afonso").
Rostlina plodí od dubna do května, hmotnost plodů je od 150 do 300 gramů. Plody této odrůdy jsou k vidění v indických prodejnách ovoce na samém začátku sezóny, zejména od poloviny května do poloviny června.
Mango Alphonso je známé pro svou jemnou dužinu zlatého šafránu, nízký obsah vlákniny a zlatavou slupku s červeným nádechem.
Ovoce a pyré z Alphonso manga se široce používají při přípravě sorbetů, zmrzliny, pěn, suflé , těstovin a dalších dezertů.
Na domácím i mezinárodním trhu je ceněn pro svou chuť, vůni a zářivou barvu [2] . Vyváží do Evropy a různých zemí, včetně Japonska , Koreje [3] .
Zákaz dovozu indického manga z roku 1989 ve Spojených státech , včetně odrůdy Alfonso , byl zrušen až v dubnu 2007. Před vstupem do země však musí být mango zpracováno, aby se zabránilo dovozu nepůvodních druhů ovocných mušek , destruktivních hub a jakýchkoli dalších škůdců, kteří by mohli poškodit americké zemědělství. Evropská unie zakázala dovoz manga v dubnu 2014 po objevení „neevropských ovocných mušek“ v některých zásilkách, což představuje vážnou hrozbu pro salátové plodiny ve Spojeném království [4] . V lednu 2015 Evropská komise zákaz zrušila až po výrazném zlepšení indického exportního systému manga [5] .