Sezam

Sezam

indický sezam ( Sesamum indicum )
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:LamiaceaeRodina:PedálRod:Sezam
Mezinárodní vědecký název
Sesamum L. (1753)
typ zobrazení
Sesamum indicum L. [2] - sezam indický

Sesame nebo Sesame ( latinsky  Sésamum ) je rod bylin z čeledi Pedaliaceae .

Název

Ruské slovo sezam pochází z perštiny کنجد‎ (konzhed), zjevně vypůjčeného prostřednictvím turkických jazyků. . Latinský název rostliny rodu Sesamum pochází z jiné řečtiny. σήσαμον , což je zase vypůjčeno ze semitských jazyků​​ ( aramejsky shūmshĕmā , arabsky سمسم ‎, heb. ‏ שומשום ‏‎), z  pozdně babylonského shamūmūs shawash z pozdně babylonského shawash .

Botanický popis

Jednoleté nebo víceleté bylinné rostliny. Listy střídavé, nebo protilehlé, nebo protilehlé dole a střídavé nahoře, celokrajné nebo trojčetné (výjimečně trojčetné).

Květy jsou velké, pětičlenné, paždí, v dichasii 1-3. Stopky jsou krátké, se dvěma listeny na bázi a se zaoblenou žlázou. Kalich je pětičetný , koruna zvonkovitý nebo nálevkovitý, téměř dvoupystý, s 3 (vzácně 5) laločným spodním a krátkým dvoulaločným horním pyskem. Tyčinky 4 (5-10) (navíc jedna nebo dvě tyčinky jsou obvykle nedostatečně vyvinuté a mění se ve staminody ). Vaječník je nadřazený, ze dvou plodolistů s dalšími falešnými přepážkami, se středovým sloupkem, k němuž jsou připojena četná semena, umístěná v hnízdech vaječníku v jedné řadě; stigma je dvoulaločné.

Plodem je podlouhlá, téměř k základně se otevírající, stlačená čtyřstěnná schránka přitisknutá ke stopce .

Distribuce

Druhy rodu se vyskytují především v Africe . Jeden druh – sezam indický ( Sesamum indicum ) – je ve volné přírodě neznámý, hojně se pěstuje ve všech subtropických a tropických oblastech a někdy se volně vyskytuje.

Hospodářský význam a aplikace

Široce používané při vaření. Z praktického hlediska je nejdůležitější rostlinou rodu sezam indický ( Sesamum indicum ), cenná olejnatá rostlina. Semena se používají k výrobě chalvy , gozinaki a jako poleva na pečivo. Vyrábí se těstoviny - tahini , které se hojně používají v židovské a arabské kuchyni . Za zmínku stojí, že sezamová semínka jsou bílá i černá (Sesamum radiatum). Každá z odrůd má svou vlastní chuť [3] .

Seznam druhů

Rod Sesame zahrnuje 26 druhů [4] :

Galerie

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ 1 2 Informace o rodu Sesamum  (anglicky) v databázi Index Nominum Genericorum Mezinárodní asociace pro taxonomii rostlin (IAPT) .
  3. ↑ P. M. Žukovskij. Pěstované rostliny a jejich příbuzné. - Kolos, 1964. - 388 s.
  4. ↑ Seznam druhů rodu Sesame na The Plant List Archived 5. září 2017 na Wayback Machine  ( přístup  21. července 2016)

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie