Stoff (z němčiny substance, substance ) je souhrnný název pro různé chemické sloučeniny (hlavně jako složky leteckého a raketového paliva) používané v Německu během 2. světové války .
Německé slovo Stoff , odvozené ze starofrancouzského estoffe , může v závislosti na kontextu znamenat „chemické složení“, „látku“, „palivo“, „hmota“ [1] . Elementární chemické prvky vodík , kyslík , uhlík , dusík v němčině znějí jako Wasserstoff , Sauerstoff , Kohlenstoff a Stickstoff (doslova „vodní látka“, „kyselá látka“, „uhelná látka“ a „kouřová látka“).
V Německu 20. století se slovo Stoff používalo jako kód pro chemické sloučeniny ve vojenském průmyslu. První označení -Stoff dostaly různé toxické látky z první světové války (např. označení A-Stoff dostal chloraceton ). V době druhé světové války se některá označení změnila, například kapalný kyslík začal být označen pod označením stejného A-Stoff .