Salsify

Salsify

Kozlík luční ( Tragopogon pratensis )
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:AstroflowersRodina:AsteraceaePodrodina:ČekankaKmen:ČekankaPodkmen:ScorzonerinaeRod:Salsify
Mezinárodní vědecký název
Tragopogon L. (1753)
Druhy
viz text

Kozí vous ( lat.  Tragopógon ) je rod jednoletých , dvouletých a víceletých bylin z čeledi hvězdnicovitých ( Asteraceae ) . Celkový počet druhů je 141 [2] .

Název

Vědecký název rodu pochází z jiné řečtiny. τράγος ( tragos ) - koza a πώγων ( pogon ) - vous - a vysvětluje se tím, že vybledlý košík s nezralými plody vypadá jako kozí vous [3] .

Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona dává místnímu ruskému názvu - ďábelský vous [4] .

Distribuce

Rostliny rodu Goatbeard jsou široce rozšířeny v Evropě , stejně jako v oblastech Asie s mírným klimatem [5] .

Biologický popis

Stonky rostlin tohoto rodu jsou jednotlivé nebo rozvětvené; Listy jsou trávovité , na bázi rozšířené, směrem nahoru zúžené.

Květenství  -košík , se vyvíjí na koncích výhonků. Květy pouze rákosové, žluté nebo šeříkově růžové. Letáky jsou jednořadé .

Plody  jsou nažky s nadýchanými pappusy s vysokými aerodynamickými vlastnostmi [3] [5] .

Použití

Kozí vousy žerou kořínky a mladé stonky s listy. U jednoletých rostlin je třeba na podzim vykopat kořeny (pouze s bazálními listy). Při varu ve slané vodě zmizí hořká chuť charakteristická pro syrové kořeny. Stonky se doporučuje srolovat mezi dlaněmi, aby se zbavily hořké mléčné šťávy [6] .

Nejznámějším druhem tohoto rodu je kozí vous ( Tragopogon porrifolius ), známější jako „kořen ovsa“ (kuchař se jmenuje „salsifi“ [7] ). Kvůli jedlým bílým kořenům se pěstuje jako zelenina v mnoha zemích světa. Kořeny se konzumují vařené, smažené a dušené a také se přidávají do polévek . Jelikož je tento druh odolný vůči chorobám a škůdcům, často se pěstuje jako doprovodná rostlina [5] .

Některé druhy, např. kozí vous pochybný ( Tragopogon dubius ), se používají jako okrasné zahradní rostliny [5] .

Druh

Podle databáze The Plant List (k srpnu 2016) rod zahrnuje 141 druhů [8] , některé z nich:

Vlevo - Tragopogon dubius ; vpravo - Tragopogon coelesyriacus

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Druhy rodu Goatbeard ( Tragopogon )  (anglicky) . Seznam rostlin. Získáno 23. září 2016. Archivováno z originálu 12. dubna 2012.
  3. ↑ 1 2 Zvířata a rostliny. Ilustrovaný encyklopedický slovník. - M. : Eksmo, 2007. - S. 591. - 1248 s. - 5000 (dodatečný náklad) výtisků.  - ISBN 5-699-17445-1 .
  4. ↑ Ďáblův vous // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.  (Přístup: 3. prosince 2009)
  5. ↑ 1 2 3 4 Botanika. Encyklopedie "Všechny rostliny světa": Per. z angličtiny. = Botanica / ed. D. Grigoriev a další - M. : Könemann, 2006 (ruské vydání). - S. 895. - 1020 s. — ISBN 3-8331-1621-8 .
  6. ↑ Divoké jedlé rostliny / Ed. akad. V. A. Keller; Akademie věd SSSR; Moskva blbeček. zahrada a Historický ústav mater. kultivovat je. N. Ya. Marra. — M. : nar. and., 1941. - S. 27-28. - 40 s
  7. ↑ Kořen, název rostlin // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 doplňkové). - Petrohrad. , 1890-1907.  (Přístup: 3. prosince 2009)
  8. ↑ Tragopogon  . _ Seznam rostlin . Verze 1.1. (2013). Získáno 4. srpna 2016. Archivováno z originálu 15. května 2013.

Literatura

Odkazy