| Ignacio Anaya Garcia | |
|---|---|
| Datum narození | 15. srpna 1895 |
| Místo narození | |
| Datum úmrtí | 9. listopadu 1975 (80 let) |
| Místo smrti | Piedras Negras , Coahuila , Mexiko |
| Země | |
| obsazení | Šéfkuchař |
| Manžel | Marie Antoinette Salinasová |
| Děti | 9 |
Ignacio Anaya Garcia ( španělsky Ignacio Anaya García ; Manuel Benavides , Chihuahua , Mexiko , 15. srpna 1895 – Piedras Negras , Coahuila , Mexiko , 9. listopadu 1975 ) je mexický kuchař [1] [2] , který vynalezl populární apetitér a restauratér . [3] pojmenovaný podle své přezdívky „Nacho“, zdrobnělina od Ignacia [4] .
Narozen 15. srpna 1895 [5] v San Carlos, Manuel Benavides, Chihuahua, Mexiko [2] . Pracoval jako šéfkuchař v restauraci Victory Club v Piedras Negras, Coahuila, Mexiko a později vlastnil vlastní restauraci ve stejném městě [6] . V roce 1940 přijelo do Piedras Negras na nákupy deset manželek amerických vojáků umístěných ve Fort Duncan poblíž Eagle Pass , města ležícího v Texasu na samé hranici s Mexikem. Když patronka Mamie Finan požádala Ignacia Anayu o něco speciálního pro ni a tři další ženy, šéfkuchař našel v kuchyni smažené kousky kukuřičných tortill , nakrájel je na trojúhelníky, přidal Longhorn cheddar , rychle je ohřál a okořenil jalapenos . Svačina hostům chutnala. Když se Anaya zeptala na jméno, přišla se jménem „nachos“. Byla to jeho přezdívka z dětství, zdrobnělina celého jména Ignacio [1] [7] . Pokrm, který improvizoval Ignacio Anaya, se stal tak oblíbeným, že jej majitel restaurace Roberto de los Santos zařadil na menu s názvem „Nacho's Special“. Když se Victory Club v roce 1961 uzavřel, Anaya otevřela svou vlastní restauraci Nacho's.
Anaya si vzal Marii Antoinettu Salinas, se kterou měl 9 dětí. [osm]
Anaya zemřela 9. listopadu 1975 [5] , zanechala po sobě syna Ignacia Anaya Jr., který šel do bankovnictví [9] , a pět dalších přeživších dětí [8] . Byl posmrtně poctěn bronzovou plaketou v Piedras Negras. [10] Na počest Anayaina vynálezu se ve městě Piedras Negras každoročně koná třídenní festival Nacho 21. října, Mezinárodní den Nacho [2] .
Smithsonian Magazine označil nacho za oblíbené na sportovních stadionech v roce 1976 po vynálezu omáčky z roztaveného sýra Frankem Libertem [10] . Howard Cosell přidal na popularitě nachos během hry NFL 4. září 1978 přidáním slova „nachos“ ke svému komentáři [11] . Ačkoli původní nacho obsahovalo pouze tři přísady, nachos lze nyní nalézt s širokou škálou zálivek, což odráží trvalou popularitu pokrmu Anaya [12] [13] .
Dne 15. srpna 2019 společnost Google ocenila Anaya svátečním logem na počest jeho 124. narozenin [14] .