Andělikový olej je esenciální olej , který se nachází v semenech a kořenech anděliky ( Angelica archangelica L. ), pěstované v evropských zemích .
Angelica olej je světle žlutá nebo žlutá kapalina s pižmovou vůní . Olej ze semen má jemnější vůni než olej z kořínků, oleje mají jiné složení.
Rozpustný v ethanolu (1:4 v 90 %); nerozpustný ve vodě.
| d 25 25 | n 20D _ | [a] 20D , ° | číslo kyselosti |
Nezbytné číslo |
LD50 , g /kg |
|---|---|---|---|---|---|
| 0,850 ÷ 0,880 | 1,4736 ÷ 1,4880 | 0 ÷ +46 | ne více než 7 | 10 ÷ 65 | > 5 potkanů p.o., králíci (kůže) |
Složení oleje zahrnuje limonen , β-felandren , α-pinen , 3-karen (celkový obsah těchto složek je ≈60 %), seskviterpenové uhlovodíky, kyselinu andělskou , 13-tridekanolid , pentadekanolid a další složky.
Získává se z drcených kořenů a semen parní destilací, výtěžnost oleje 0,1 - 1,8%.
Hlavními producenty jsou Německo a Holandsko .
Používá se jako složka aromatických esencí do alkoholických nápojů a jako složka parfémových kompozic.