Vegemite (vyslov / ˈvedʒɪmaɪt / [1] ) je hustá, tmavě hnědá těstovina na bázi kvasnicového extraktu , která je australským národním jídlem . Vegemite se používá především jako pomazánka na chléb , sendviče a krekry a v typických australských bocháncích Cheesymite . Protějšky Vegemite jsou British Marmite a švýcarský Cenovis .
Vegemite se vyrábí ze zbytků pivní mladiny a různých příchutí . Chuť těstovin je velmi slaná, lehce nahořklá, s kvasnicovou dochutí, která trochu připomíná hovězí vývar . Konzistence je homogenní, viskózní, podobná arašídovému máslu .
Vegemite byl vytvořen v roce 1922 mladým specialistou Cyrilem Callisterem jménem Fred Walker & Co., Fred Walker. Fred Walker & Co v současnosti vlastní americký koncern Kraft Foods . V lednu 2017 získala značku Vegemite australská společnost Bega Cheese .
V roce 2006 publikovaly australské noviny Herald Sun informaci o zákazu dovozu Vegemite do Spojených států a totálním hledání všech australských turistů při hledání pašovaného Vegemite [2] [3] [4] . Redaktoři deníku vyzvali čtenáře, aby napsali naštvané recenze na web tehdejšího amerického prezidenta George W. Bushe .
V souvislosti se skandálem vydala americká celní správa a Úřad pro kontrolu potravin a léčiv oficiální vyvrácení informace [5] [6] [7] . Příběh byl zřejmě založen na populární anekdotě o australském a americkém celníkovi.