| Pohár | |
|---|---|
| Základna | 2002 |
| Umístění | Rusko ,Moskva |
| Klíčové postavy | Samuel Al-Ghazzawi (manažer) |
| Průmysl | Catering |
| produkty | Pivo, občerstvení |
| webová stránka | kruzhkapub.ru |
Mug Pub (dříve Mug [1] ) je moskevský řetězec pivních restaurací. Jedná se o směs specializovaného sportovního zařízení a pivního baru [2] . V roce 2019 měl řetězec v Moskvě 26 restaurací . [3]
První restauraci otevřeli dva podnikatelé 21. března 2002 v okrese Konkovo , svého času byla tato síť jednou z nejrychleji rostoucích [4] , dnes jsou restaurace Kružka nejen v Moskvě, ale i v Moskvě. region, Soči , organizace otevírá novou restauraci každé 2-3 měsíce. Jak bylo uvedeno v roce 2004, díky relativně nízkým cenám (mottem řetězce je „Levněji nezlevní“, což platí jak pro menu, tak pro nízkoalkoholické nápoje [1] ), je Kruzhka oblíbená u mladých lidí a studentů, stejně jako fotbaloví fanoušci, kteří se do restaurace přijdou podívat na zápasy svých oblíbených klubů nebo národních týmů. [5]
Téměř všechny restaurace jsou zařízeny ve stejném stylu (s použitím dřeva, jasně oranžových tónů a kovu). Hlavní součástí menu je grilované maso (vepřové, jehněčí, hovězí ), brambory a pivo . Hlavním produktem je kuřecí maso , připravuje se z něj barbecue , shawarma a salát Caesar , v nabídce je také vepřové grilování [6] . Podle článku z roku 2015 „Kruzhka preferuje práci na exkluzivní bázi, tedy prodej řady piva od jednoho partnera“, což „umožňuje udržovat dobré ceny a podporovat prodej“. [7]
V roce 2014 byla průměrná plocha provozovny řetězce Kruzhka 300–400 m², průměrná kontrola byla 460–470 rublů. [osm]
Publikace z roku 2018 připomínající 16. výročí řetězce uvádí, že Kruzhka se nyní více zaměřuje na zákazníky ve věku 30 let a návštěvy restaurací řetězce jsou popsány takto:
všichni sedí pohromadě u velkých stolů, které spojují lidi, vejde se za ně společnost 15 lidí a navíc nikdo nikomu nepřekáží. [3]
V roce 2007 došlo ke konfliktu mezi Ruskou státní univerzitou pro humanitní vědy a restaurací sítě Kružka, která se nachází ve stejné budově s ní. Vedení Ruské státní humanitární univerzity se postavilo proti takové čtvrti a Ministerstvo majetku města Moskvy a Moskevský památkový výbor v situaci neviděl porušení stávajících zákonů. [9]
V únoru a březnu 2009 síť hostila akci "Sto litrů piva v "hrnku" zdarma." Mezi hosty proběhla soutěž o nejlepší domácí video, vítězové byli oceněni pivem zdarma [10] . V únoru téhož roku začala v restauracích řetězce fungovat interaktivní televize. Vysílací síť sdružovala 18 restaurací. Pomocí restaurační televize mají návštěvníci možnost komunikovat s dalšími lidmi, kteří jsou v provozovnách sítě [11] .
V roce 2010 začal řetězec restaurací prodávat franšízy, zejména v Tveru , Podolsku a Kazani . Výše jednorázového příspěvku činila 1,5 milionu rublů. a 50 tisíc rublů. každý měsíc, počínaje čtvrtým měsícem po otevření restaurace [12] .
V roce 2014, během krize, bylo oznámeno spuštění alternativního formátu pro provozovny Kruzhka Express, který používá minimální nabídku a průměrná kontrola je 300 rublů. [osm]
V roce 2015, jak informovali předseda představenstva MPK Alexander Lifshits a viceprezidentka řetězce Kruzhka Galina Kostiv, se společnost Moscow Brewing Company stala výhradním partnerem pivního řetězce Kruzhka (dříve Baltika vystupovala jako výhradní dodavatel pivo pro Kruzhku a později - "Ochakovo"). Bylo také rozhodnuto vyvinout stejnojmennou značku piva. Vedomosti uvádí, že za tímto účelem byla ochranná známka Kruzhka převedena na společnost Oblaka LLC, jejíž 70% podíl patří Igoru Kimovi, členu představenstva MPC, a 30% podíl je přidělen Jevgeniji Antimonovi, který se obvykle nazývá vlastník sítě "Pohár". A již společnost LLC "Oblaka" udělila výhradní licenci na právo používat ochrannou známku "Kruzhka" ve vztahu k pivu na dobu 25 let společnosti CJSC "Moscow Brewing Company". Podle téže publikace se 8–10 % točeného piva MPK prodává prostřednictvím sítě restaurací Kruzhka [7]