Moskevská pivovarnická společnost

ZAO Moscow Brewing Company  je ruský výrobce a distributor piva a nealkoholických nápojů. Portfolio Moskevské pivovarské společnosti zahrnuje vlastní, dovážené a licencované produkty. Nejznámějšími ruskými značkami společnosti jsou Zhiguli Barnoe, Khamovniki, MOTOR. Výroba piva začala v roce 2008. [2] V roce 2009 bylo uvedeno na trh první pivo pod vlastní značkou Zhiguli Barnoe. [3]

Od ledna 2022 společnost vlastní 99 % společnosti Volkovskaya Brewery LLC. [čtyři]

Kancelář, závod, logistika a distribuční centra se nacházejí ve městě Mytišči v Moskevské oblasti na hranici s Pirogovským lesoparkem .

Vrchní sládek a autor většiny firemních pivních receptur Michail Ershov vystudoval Berlínský pivovarský výzkumný ústav [5] . Michail Ershov byl navíc jedním ze zakladatelů pivovaru Volkovskaya.

Od roku 2020 je podle tržeb zařazena do TOP 500 největších společností v Rusku. [6]

Výroba

Počáteční kapacita závodu byla 2,4 milionu hektolitrů ročně, do začátku roku 2022 se zvýšila na 8 milionů.Voda se čerpá ze šesti vlastních artéských vrtů z hloubky 320, 190 a 80 metrů. Závod je vybaven zařízením od německých firem KRONES, KHS AG a Ziemann Ludwigsburg GmbH.

Závod byl navržen s očekáváním pohodlných exkurzí s návštěvou výrobního zařízení a následnou ochutnávkou produktů z řady společnosti. Program exkurze platí od začátku spuštění závodu, zpočátku ve volném formátu. Později, od roku 2017, si budete muset zakoupit vstupenku, abyste se dostali na prohlídku.

Zelené technologie, energetická účinnost

Ve výrobě se zavádějí energeticky účinné technologie, které snižují spotřebu energie, snižují odpad a emise CO2 .

• Pivovarský obchod. Systém zpětného získávání tepla - teplo ze sekundární páry, která vzniká při varu mladiny, se využívá k ohřevu další várky mladiny. Zařízení tak šetří zemní plyn a páru.
• Fermentační oddělení. Systém regenerace oxidu uhličitého . Při fermentaci se uvolňuje velké množství oxidu uhličitého. Díky systému rekuperace je 95 % CO2 vytvořeného v této fázi recyklováno. Následně se využívá při výrobě piva a nápojů.
• Léčebná zařízení. Biologické čištění odpadních vod včetně anaerobního stupně. Bakterie při tomto čištění přeměňují odpadní vodu na biologický plyn metan, jehož více než 90 % je následně zpracováno v plynových pístnicích na elektřinu a teplo. Vzniklé teplo se využívá k ohřevu odpadních vod. Výsledná elektřina kompenzuje 10-11 % celkové spotřeby elektrárny.

Časová osa uvedení piva a produktů

2009

• Zhiguli Barnoe - světlý ležák českého typu (alkohol 4,9 %, extra počáteční mladina 12 %, hořkost 20 IBU).
• FAXE Premium (licence, Dánsko) - ležák (alkohol 4,9 %, extra počáteční mladina 11,3 %, hořkost 23 IBU).

2010

• Bear Beer (licenční, Dánsko) - silný ležák (alkohol 8,3 %, extra počáteční mladina 17,5 %, hořkost 24 IBU).
• Pago juices (licence, Rakousko) - přírodní šťávy, jejichž výroba začala v Rakousku v roce 1888

2011

• Kirin Ichiban (licence, Japonsko) - ležák (alkohol 5%, extra počáteční mladina 12%). Japonská značka piva. Zvláštností odrůdy je, že se vaří pouze z první mladiny bez promývání vodou.

2012

• Khamovniki Vienna - vídeňský ležák   (alkohol 4,5%, extra počáteční mladina 11%, hořkost 21 IBU) - první stupeň v řadě značky Khamovniki.
• Khamovniki Pilzenskoye - plzeň (alkohol 4,8 %, extra počáteční mošt 18 %, hořkost 35 IBU). Pivo v tradičním německém stylu pils. V roce 2021 se stalo nejlepším pivem z Ruska podle Frankfurt International Trophy.
• Hamovniki Mnichov - Märzen ( alkohol 5,5 %, extra první mošt 13 %, hořkost 25 IBU). „March“ je tradiční německý styl piva vařené pro Oktoberfest .
• Hamovniki Bavorská pšenice - Weissbier (alkohol 4,8 %, extra počáteční mošt 12 %, hořkost 13 IBU).
• Nestlé Pure Life water (licence).

2013

• Yakhont - přírodní kvas.
• Zhiguli Barnoe Velvet - tmavý ležák (alkohol 4,5%, extra počáteční mladina 11%, hořkost IBU) - tmavé pivo českého typu.
• Khamovniki Kegovoe - ležák (alkohol 5,5%, extra počáteční mladina 13%) - výčepní pivo, při nalévání je nasyceno dusíkem, díky čemuž ve sklenici vzniká "lavinový efekt".

2014

• Hairy Bumblebee Ale - americké jantarové pivo (alkohol 5 %, extra počáteční mladina 12 %, hořkost 27 IBU).  
• Trekhgornoye - pivo (alkohol 4,9 %, extra počáteční mladina 12 %, hořkost 27 IBU).
• Hollandia (licence, Nizozemsko) - ležák (alkohol 4,8 %, extra počáteční mladina 11,2 %, hořkost 16 IBU).
• Khamovniki Czech - desitka (alkohol 3,7 %, extra počáteční mošt 10 %, hořkost 20 IBU). Pivo českého stylu.

2015

• 5 Ocean - pivo. Řada piv s kvašením v láhvi.

2016

• Lapin Kulta (licence, Finsko) - ležák (alkohol 4,5 %, extra počáteční mladina 10,5 %, hořkost 13 IBU).
• "Zhiguli Barnoe Non-Alcoholic" - nealkoholické pivo (alkohol 0,5%, hořkost 22 IBU). Při jeho výrobě se používá 8 odrůd chmele: Tettnanger, Tradition, Hersbrucker, Golding, Jaryllo, Mandarina Bavaria, Cascade, Citra.
• "Zhiguli Barnoe Export" - eurolager (alkohol 4,8%, extra počáteční mošt 12%, hořkost 19 IBU).

2017

• HARP (licencovaný, Irsko) - Irský ležák (alkohol 5 %, extra počáteční mladina 11,5 %, hořkost 19 IBU).

2018

• MOTOR - silný ležák (alkohol 8%, extra počáteční mladina 18%, hořkost 16 IBU).
• Ballantine Stout - stout (alkohol 4,1 %, extra počáteční mošt 10 %, hořkost 25 IBU). Suchý stout na irský způsob, podávaný s dusíkem.
• Šálek českého - ležáku (alkohol 4,3 %, extra počáteční mladina 10 %, hořkost 15 IBU). Pivo českého stylu.

2019

• "Zhiguli IPA" - session IPA (alkohol 4,5%, extra počáteční mošt 10%, hořkost 30 IBU). Řemeslné pivo session IPA. Nefiltrované pivo s americkým chmelem. Na rozdíl od standardních stylů India Pale Ale se zaměření přesouvá z hořkosti na aroma.
• "Zhiguli Bar Wheat" - hefeweizen (alkohol 4,9 %, extra počáteční mošt 11,4 %, hořkost 11 IBU).
• 5 Ocean German plsner - pils (alkohol 4,9 %, extra počáteční sladina 12 %, hořkost 35 IBU).
• 5 Ocean German Weizen - pšeničné pivo (alkohol 4,9 %, extra počáteční mladina 11,5 %, hořkost 12 IBU).
• 5 Oceánský ruský ležák - ležák (alkohol 4 %, extra počáteční mladina 9,1 %, hořkost 29 IBU).
• 5 Ocean IPA - IPA (alkohol 4,5 %, extra počáteční mladina 10 %, hořkost 30 IBU).
• 5 Ocean České lehátko - ležák (alkohol 4,3 %, extra počáteční mošt 10 %, hořkost 16,5 IBU).

2020

• "Zhiguli Barnoe bez pasterizace" - ležák (alkohol 5,5%, extra počáteční mladina 13,2%, hořkost 20 IBU). Nefiltrované nepasterizované pivo.
• "Motor plus Cherry" - silný ležák s třešňovou příchutí (alkohol 6,9 %, extra počáteční mladina 16 %, hořkost 14 IBU).
• Sklenice Czech Black - český tmavý ležák (alkohol 3,6 %, extra počáteční mladina 10 %, hořkost 14 IBU).

2021

• Max&Jack's - tvrdá limonáda (alkohol 4,7%) Nápoj kategorie FMB (ochucené sladové nápoje) .
• Bavorsko (licence, Nizozemsko) - ležák (alkohol 4,9 %, extra počáteční mladina 11,2 %, hořkost 20 IBU).
• "Khamovniki Med a koření" - sbiten (alkohol 5%). Nápoj na bázi medu a koření.

2022

• Zhiguli Barnoe Mango-Passionfruit - ovocné pivo (alkohol 4,5 %, extra počáteční mošt 15 %, hořkost 15 IBU). Pivo se šťávou z tropického ovoce.

Volkovský pivovar

Pivovar Volkovskaya je jedním z největších výrobců řemeslného piva a nealkoholických nápojů v Rusku. Vyrábí produkty pod značkami India Pale Ale (IPA), American Pale Ale (APA), Blanche de Mazay, Firefly, Spinning Top. Je jedním z mála výrobců řemeslného piva, široce zastoupeného v různých obchodních řetězcích. Jedním ze zakladatelů pivovaru byl hlavní sládek Moskevské pivovarské společnosti Michail Ershov. Od roku 2015 se část produktů pivovaru Volkovskaja vyrábí v licenci v zařízeních MPK.

Od roku 2022 je 99 % společnosti Volkovskaya Brewery LLC ve vlastnictví společnosti Moscow Brewing Company. [7]

Sponzorství

• Moscow Brewing Company se značkou piva „Trekhgornoye“ se v roce 2014 stala partnerem fotbalového klubu „Spartak-Moskva“. [osm]
• Značka Zhiguli Barnoe je od roku 2015 oficiálním sponzorem festivalu Invasion. [9]
• Od roku 2020 je značka Zhiguli Barnoe partnerem Moskevského maratonu [10]
• Značka Khamovniki je od roku 2015 sponzorem kulečníkového turnaje Kremlin Cup. [jedenáct]
• Mark Khamovniki byl partnerem tenisového turnaje Kremlin Cup v letech 2015 až 2018.

Poznámky

1. ↑ Lidé , oficiální stránky IPC
2. ↑ Život po Taranově . Forbes.ru _ Datum přístupu: 16. září 2022. (Ruština)
3. ↑ "Mospivo" šel do "Zhiguli" . www.kommersant.ru (19. května 2009). Datum přístupu: 16. září 2022. (Ruština)
4. ↑ Non -singlecraft pokusy . www.kommersant.ru (21. ledna 2022). Datum přístupu: 16. září 2022. (Ruština)
5. ↑ S chmelem životem . www.kommersant.ru (22. června 2015). Datum přístupu: 10. října 2022. (Ruština)
6. ↑ Hodnocení největších společností v Rusku podle tržeb - RBC 500 . RBC Pro . Datum přístupu: 10. října 2022. (Ruština)
7. ↑ Non -singlecraft pokusy . www.kommersant.ru (21. ledna 2022). Datum přístupu: 10. října 2022. (Ruština)
8. ↑ Sponzorem Spartaku se stala Moscow Brewing Company
9. ↑ Festivalový byznys v Rusku: „Invaze“ a další „duchové“ hudební kultury
10. ↑ „Žiguli Bar nealkoholický“ na „Moskevském maratonu 2020“ . news.myseldon.com . Datum přístupu: 10. října 2022. (neurčitý)
11. ↑ Kreml Cup 2015 . mosbilliard.ru _ Datum přístupu: 10. října 2022. (neurčitý)

Odkazy

• Oficiální stránka